Archie Rose发布第二版Harvest Whisky系列威士忌

2023年4月，澳大利亚新南威尔士州Archie Rose酒厂发布其Harvest Whisky系列的第二个版本，Dry Grown Rye Malt Whisky - Harvest 2019。

Archie Rose Dry Grown Rye Malt Whisky - Harvest 2019，使用古老的大麦和heirloom黑麦品种（包括古老的紫色和黑色麦芽）制成，最终以48% Alc/Vol装瓶，限量发行2,598瓶（700ml装瓶），零售价为149.00澳大利亚元。

该威士忌使用的古老的大麦和heirloom黑麦品种，是Whytcross家族在新南威尔士州遭受严重干旱时种植的。在这种艰难的形势下，Archie Rose希望采购尽可能多的耐旱粮食品种。其目的是通过使用幸存下来的任何谷物来支持农民，并创造一种威士忌和正面标签艺术，反映澳大利亚这些恶劣但太常见的条件。

作为一种诞生于干旱条件下的威士忌，为这种威士忌收获的谷物根本没有灌溉，因此得名“干种植”。使用的谷物来自多个田地（而不是单一围场），包括以前从未使用过的古老的紫色和黑色麦芽。为了进一步反映谷物的当地来源，它们还被允许与野生酵母进行部分发酵，这些酵母自然生长在它们生长的田地周围。

其结果是一款有趣的多层威士忌，带有蜜橘和桃子、抛光雪松和蜂窝的香气。随之而来的是烤黑麦面包和荷包杏子的迷人口感，巧克力和椰子黄油的余味带有一丝干燥的橡木味。