Midleton发布寂静酒厂系列第四篇章

2023年5月，爱尔兰Midleton酒厂在其Very Rare品牌下推出Silent Distillery Collection的第四章，一款熟成48年的爱尔兰混合威士忌。

自2020年以来，Irish Destillers一直在发布装瓶从1825年到1975年经营的传奇Old Midleton酒厂的最后一批存货。到2025年，即酿酒厂成立200周年之际，该系列将达到高潮，并以第6篇章结束。Silent Distillery是一系列六种威士忌，年份从45年到50年不等，每一个都是从酿酒厂现已沉寂的老Midleton酒厂收集的。之前发布的分别是：Chapter One（熟成45 年）、Chapter Two（熟成46 年）和Chapter Three（熟成47 年）。

1973年，酿酒大师Max Crockett为Chapter Four酿造了威士忌，在单独的酒桶中陈酿并发展出了自己的特色。荣誉酿酒大师Barry Crockett说：“Old Midleton的酿酒师竭尽全力确保地球的丰富为谷物以及通过蒸馏为威士忌本身贡献其基本风味。”

“土”是世界五要素中的第一要素。自古以来，它几乎是我们周围一切事物的基础。它也是生命的重要给予者，是一切善的根源，提供植物和作物，水果和花朵，喂养、刷新和滋养我们。在爱尔兰语中，用“talamh”来描述我们脚下的地球。在一个不断变化的世界里，它见证了我们正在展开的历史，用大自然的慷慨回报了挖掘者和梦想家的劳动。

Midleton Very Rare Silent Distillery Collection Chapter Four，由48年来成熟到完美的蒸馏酒组合而成，经过罐式蒸馏，在前波本威士忌桶中陈酿，以53.9% ABV装瓶，限量119瓶，建议零售价为50,000欧元。

与威士忌本身一样独特和特殊的是玻璃滗析器，它是用来盛装珍贵的液体的。专为庆祝这一罕见的发布而设计，每一个都令人惊叹——这项技能可以追溯到200多年前。经过精心塑造，设计中流畅的线条由爱尔兰世界著名的沃特福德之家的专业工匠和女性精制而成。手工完成、蚀刻和抛光，它们对细节的独特关注意味着每个滗析器都有细微的不同，但仍然散发着与沃特福德名字同义的艺术性和光彩。

Midleton Very Rare与工艺大师John Galvin合作，为Silent Collection开发了一款橱柜。Galvin说，为了获得灵感，他把目光投向了地球。他的想法来自于与自然的联系，他说他将其引导到帮助他为第四次发布的定制橱柜中，这些橱柜是用精选的蕾丝木手工制作的。

官方品尝笔记：

香味：巧克力蘸蜂窝，焦糖红苹果和木瓜果冻的味道。咖啡蛋糕和香草奶油的甜味增强了奢华的香气，而泥土的香气与古董雪松雪茄盒的香气相匹配。干花仍然散发着精致的花香，增添了一系列的味道。

口感：一开始是水果的爆炸，有新鲜的李子、桃子和杏干。接着是淡淡的辣椒油和磨碎的生姜。精致的橡木单宁，与水果和锅中的香料完美平衡，与成熟的罗克福特奶酪相得益彰。花香和甜粒威士忌增添了精致感，使其成为一种极其复杂的混合物，具有丝绸质地和浓郁的口感。

尾韵：核果和柔软的香料继续萦绕一段时间，橡木单宁悄悄地消失在背景中。