Brush Creek推出限量版Carboy Winery波本威士忌

2023年4月，总部位于美国怀俄明州Brush Creek牧场的精酿酒厂Brush Creek以其Cask Finished波本系列为基础，推出与科罗拉多州最大的Carboy葡萄酒庄合作的限量版波本威士忌 - Brush Creek Carboy Winery Cabernet Franc Cask-Finished Straight Bourbon Whiskey。

这个项目的灵感来源于酒厂正下方96码地下隧道中的30000多瓶藏酒的酒窖。同样鼓舞人心的是，Brush Creek酒厂酒店总监兼木桶项目总监Shawn Hogenmiller和Carboy酒庄联合创始人兼首席执行官Kevin Webber之间的终身友谊。

Brush Creek酒厂酒店总监兼木桶项目总监Shawn Hogenmiller说：“经过一年多的幕后工作，我们很高兴能推出Brush Creek酒厂的第一款Cabernet Franc桶威士忌成品。”

Kevin Webber说：“无论你是喝一杯葡萄酒还是喝一杯波本威士忌，良好的交谈和合作总是最好的搭配。我非常荣幸能和我最好的朋友一起讲述这个故事，并观看这个新版本当之无愧的成功。”

2021年晚些时候，在Carboy酒庄清空赤霞珠干红葡萄酒后，以及在装瓶和2022年春季发布之前，立即收集了两个59加仑的法国橡木桶。空酒桶被从科罗拉多州运到怀俄明州位于落基山脉地区的Brush Creek酒厂，在那里灌装，然后沿着怀俄明州雄伟的边境，在海拔7800多英尺的地方进一步休息。

Brush Creek Carboy Winery Cabernet Franc Cask-Finished Straight Bourbon Whiskey，为了创造这种酒款，Brush Creek从酒厂的现场收藏中挑选了多桶熟成6年的Straight波本威士忌，然后在前Carboy葡萄酒庄的Cabernet Franc酒桶中混合并尾段熟成。威士忌随后被放在酿酒厂怀俄明州萨拉托加的家 - 占地30000英亩的牧场Brush Creek中成熟。威士忌最终以97 proof（48.5% ABV）装瓶，首次发布仅限于610瓶，每瓶都按顺序编号，最初仅在科罗拉多州上市。