Milam & Greene在野生动物系列中发布Bobcat波本威士忌

2023年4月，美国品牌Milam & Greene Whiskey在其野生动物（Wildlife）系列中发布第二个版本 - Bobcat单桶波本威士忌，一款限量版原桶强度装瓶。

野生动物（Wildlife）系列展示了德克萨斯州丘陵地区的天气对熟成威士忌的影响。它向得克萨斯州当地的野生动物致敬，它们在这个美丽但往往充满挑战的环境中茁壮成长。

这款Bobcat 威士忌是从单个酒桶中取出的：桶号207，是以罕见的独居山猫命名，得克萨斯州有两个亚种：西部和西北部的沙漠山猫和遍布该州其他地区的得克萨斯山猫。就像2022年冬天在Milam & Greene酒厂留下足迹的单只山猫一样，207号木桶是最后一只，在有记录以来最强烈的山地天气条件下熟成。这种威士忌经受住了近两个月的三位数温度、持续的干旱和多日的冰暴，导致大范围停电，严重的树木受损，并有效地关闭了该州的商业。

Milam & Greene首席执行官兼首席混合大师Heather Greene表示：“野生动物系列使我们能够分离单个木桶，以探索德克萨斯州天气对老化威士忌的影响。我们在得克萨斯州的极端温度波动可能会加速熟成。对于Bobcat来说，得克萨斯州炎热的天气和刚刚过去的冬天突然发生的冰冻事件创造了巨大的木材相互作用和天使的份额，使这款威士忌成为真正的风味炸弹。”

Milam & Greene Wildlife Collection Bobcat Single Barrel Bourbon，在田纳西州用80%玉米、10%黑麦和10%麦芽大麦蒸馏而成，于2018年3月15日填充入4号鳄鱼炭的新美国橡木桶（桶号：207）开始成熟，酒桶在田纳西州陈酿了4年多，然后在德克萨斯州布兰科的Milam & Greene仓库1号北侧第4排第3层第5位陈酿了10.5个月，在那里它不受干扰、不旋转、不受气候控制。最终于2023年3月31日以119.48 proof装瓶，仅有209瓶，售价为99.99美元，于4月26日起在酒厂网站（168瓶）和酒厂品酒室（41瓶）独家发售。

官方品尝笔记：

颜色：黄褐色。

香味：一种复杂的波本威士忌，带有玫瑰花瓣的香味，由旧皮革和枫糖浆分层而成。

口感：从demerara糖开始，再加上新鲜的烤饼干和橡木味，最后是多香辛料和肉桂味。