Bimber推出最古老的小批量威士忌

2023年4月，总部位于伦敦的酿酒厂Bimber推出一款迄今为止最古老的小批量单一麦芽威士忌 - Ex Bourbon Oak Casks Batch 4。

Bimber Ex-Bourbon Oak Casks Batch 4，一款单一麦芽威士忌，来自酒厂最古老的首次填充美国橡木前波本威士忌桶，这些橡木桶于2017年首次放置，这是Bimber生产的第二年。这款威士忌按照Bimber的严格标准制作的，由酒厂的单一农场大麦制成，在Warminster Maltings的专用地板上发制麦芽，然后在定制的现场建造的美国橡木发酵槽中发酵7天。蒸馏是在Bimber定制的Alembic罐式蒸馏器中进行的，该蒸馏器具有增加的铜表面积，并产生水果味、质地和分层的新制作原酒。

成熟后，每一桶都被倒入酒厂内部建造的美国橡木混合缸中休息一段时间。在这个休息周期中，每个木桶的复杂性交织在一起，形成了一个具有平衡和深度的整体，同时保留了Bimber独特原酒的特征。威士忌最终以51.2% ABV装瓶，限量7,000瓶，零售价为68.00英镑，从4月20日起在酒厂发售，之后还将在欧洲、亚洲和美国的一些海外市场推出。

Bimber发言人Matt McKay表示：“虽然Bimber爱好者的数量持续增长，但作为一家小型手工酿酒厂，我们一直在努力满足对我们产品的指数级需求。作为我们有史以来最大的一次发布，我们希望Ex Bourbon Oak Casks Batch 4能够满足全球对我们伦敦单一麦芽威士忌的持续需求。”

“与我们其他小批量发布的产品类似，Ex Bourbon Oak Casks batch 4继续深入了解我们成熟的单一麦芽威士忌库存 — 在我们展望我们酒厂的七周年之际，这次新发布不仅是Bimber的完美切入点，也是单一麦芽威士忌发展风格和质量的里程碑。”