Hunt Projects公司推出一款风味威士忌

2023年1月，总部位于美国旧金山的Hunt Projects公司推出其第一款产品 - Dérive Botanical，一款风味威士忌。

Dérive Botanical Whiskey，是将肯塔基威士忌与Straight加州黑麦混合在一起，并加入柠檬皮、葡萄柚皮、红花蒿、菊花、月桂叶、艾草、牛肝菌和蘑菇菌盖等植物成分，最终以48% ABV装瓶，无熟成时间声明，本次发行1,000瓶，售价为60美元（700ml装瓶）。

Dérive在法语中是“漂流”的意思，Hunt Projects的业主Charlie Leese的灵感来自他在美国北加州散步和骑自行车时遇到的芳香。

植物成分在杜松子酒生产中最常见，尽管杜松子酒和威士忌的共同点比大众想象的要多。一些精酿酒厂在等待威士忌陈酿的同时生产和销售杜松子酒，桶陈酿杜松子酒的兴起使这两种烈酒更加接近。此外，还有些酿酒师在威士忌制作过程中使用了植物成分，一般这样的产品被归类为风味威士忌，因为它们含有添加成分，但如果更多的生产商继续生产这种风格的威士忌，可能会出现一个新的类别。与桶酿杜松子酒类似，它们旨在吸引杜松子酒和威士忌爱好者，让他们接触另一种酒。