Barrell Bourbon威士忌Batch 34上市

2023年2月，美国独立混合企业Barrell Craft Spirits发布Barrell Bourbon的第34批，混合来自3个州的熟成6年 – 15年的威士忌。

Barrell Bourbon Batch 34，一种在美国田纳西州、肯塔基州和印第安纳州蒸馏的Straight波本威士忌混合物，选择熟成6年、8年、10年和15年的酒桶。熟成8年的高玉米桶中有浓郁的榛子和深樱桃的味道，为其呈现棕色黄油和杏色奠定了基础。将这第一步混合了几个月，然后加入高黑麦桶，获得肉桂和多香香料。最后，加入了熟成10年和熟成15年的桶，以获得泥土味和淡淡的单宁。结果是一种结实而精致的波本威士忌，最终在肯塔基州以114.62 proof（57.31 ABV）装瓶，零售价为84.99美元。

官方品尝笔记：

风味：年轻时的新鲜水果和成熟时的氧化干果的香气巧妙地平衡了。这种动态的张力一直延续到口感中，明亮的塞维利亚橙和可乐支撑着浓郁的波尔图风味。

颜色：铜色，玫瑰金亮点。

香味：蛋奶酒和马德兰酒为舞台做了铺垫。干燥、坚硬的苹果酒融合了一系列花卉，如接骨木和紫罗兰。随着时间的推移，水果转变为更熟的特征，呈现出杏干、蜜饯橘皮和热苹果酒。

口感：黑醋栗果酱和葡萄汽水让味蕾集中而深邃。更多经典的肉桂甜甜圈、温热可乐和山核桃派的味道出现了。新鲜的青葡萄和塞维利亚橙的味道之后是鲜味和盐。

尾韵：适量的砂质单宁在漫长的完成过程中保持着紫苏苷、甘草和软糖花生酱杯的味道，还有另外一块铁和石板。

随着泉水的飞溅：

最初，随着挥发物的挥发，葡萄散发出浓郁的香气，散发出麝香草、茉莉花茶和苹果醋的味道。当它平静下来时，一种深深的酸败就显现出来了——叶子和坚果。