Atelier Vie推出桶龄威士忌三重奏

2023年1月，美国新奥尔良的创新酒厂Atelier Vie推出三款桶装酒：Louisiana Single Malt Cask Strength、Riz, Louisiana Rice Whiskey和Barleycorn Magic，每款都大不相同。

Atelier Vie由Jed Haas于2011年创立，酒厂开放供客人品尝和讨论蒸馏过程。酒厂受到新月城著名的烹饪文化的启发，并在世界上最大的饮酒城市之一创造出美味的烈酒。

1、Louisiana Single Malt Cask Strength

由于该桶作为首次生产的一部分具有重要意义，以及从桶中直接出来的令人惊叹的味道，选择以原桶的强度来装瓶，就像它从桶中出来一样。此次发布是Atelier Vie迄今为止最古老的威士忌发布，也是第一次发布原桶强度。

用100%麦芽大麦糖化液发酵和蒸馏而成，它是双罐蒸馏，于2017年11月30日填充入一个53加仑的前波本威士忌橡木桶中成熟，强度为112.71 Proof。随着时间的推移，威士忌失去了“天使的份额”，强度随着威士忌的成熟而改变。经过五年零26天的陈酿，2022年12月26日威士忌以59.05% ABV（118.1 Proof）的强度从酒桶中出来并装瓶，仅有149瓶（750ml装瓶），售价为125美元。

2、Riz, Louisiana Rice Whiskey

米威士忌的故事甚至在酒厂成立之前就开始了，关于亚洲各地生产“大米威士忌”的故事是最初灵感的一部分，同时人们也意识到路易斯安那州盛产大米。Atelier Vie已经蒸馏Riz十多年了，第一次推出的是未经陈酿的纯威士忌，但从那以后，一直在灌装更多的桶，并进行更长时间的陈酿。

Riz，酒厂称之为三年前的标准表达，由100%路易斯安那州大米手工制作，并在各种桶中陈酿，这一版本是在五加仑和二十五加仑前威士忌桶的组合中陈酿的，最终以45% ABV（90 Proof）装瓶，售价为75美元（750ml装瓶）。

3、Barleycorn Magic

Atelier Vie从邻居Zony Mash生产的啤酒中蒸馏出了几桶烈酒，在2020年末以不同的名字首次发行后，Barleycorn Magic是该系列的第二部。由于啤酒是用啤酒花酿造的，而啤酒花不是谷物，因此产生的原酒不能被称为“威士忌”。酒厂将其称为从具有天然风味的谷物中蒸馏出来的烈酒，自然的味道当然是啤酒花，但其他的味道也加入了混合物。

Barleycorn Magic是从混合啤酒中蒸馏出来的，首先将各种“蓬松”IPA变体蒸馏后放入15加仑桶中；然后是一个装有柑橘皮和香菜的啤酒，蒸馏后放入一个5加仑的桶中。较小的桶成熟了14个月，而较大的桶则成熟了两倍时间：28个月。成熟完成后，将桶混合并以42% ABV（84 proof）装瓶，仅有114瓶（750ml装瓶），售价为65美元。酿酒师的笔记说，一些品酒师称这种类似威士忌的酒是“你品尝过的最浓的啤酒”。