The Liquid Madness装瓶一款泥炭版St. Kilian威士忌

2022年12月，Tilo Schnabel（The Caskhound）和Sebastian Büssing（The Spirits Alchemist）合作的The Liquid Madness推出一款适合冬季饮用的新威士忌：一款烟雾缭绕的St. Kilian威士忌，尾段熟成于Eisbock啤酒桶。

在威士忌成熟时，它不一定总是雪利酒、波特酒或葡萄酒桶。但St. Kilian酒厂的做法让装瓶者相信了很长一段时间，将苏格兰蒸馏传统与德国的彻底性和自己的创新意识相结合。

在平安夜，在舒适的壁炉前，或与朋友围坐在冬季篝火旁，燃烧的原木、温暖的烟雾、蜂蜜蜂蜜和烤栗子的气味扑鼻而来 — 这些印象让人联想到The Liquid Madness（液体疯狂），这是迄今为止他们正在进行的“味觉世界之旅”中的第六次发现。

ST KILIAN – PEATED GERMAN SINGLE MALT WHISKY，熟成4年零9个月。于2018年2月蒸馏，先在首次填充波本桶中充分成熟，然后转移到Miltenberg的Faust啤酒厂的Eisbock啤酒桶（桶号：LM00422）中尾段熟成，最终于2022年11月以原桶强度60.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，限量348瓶（0.5升装瓶），售价为74.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：温暖的烟雾环绕着篝火，散发着栗子的芳香，蜂蜜蜂蜜酒的甜味，接着是麦芽啤酒的香味和一些酵母面团，还有一丝树树脂的味道

口感：辛辣的酒精味开始，接着是蜂蜜、蜂蜜酒和饼干面团，然后是辛辣的麦芽烤香味、树脂味和微妙的坚果味，下面是温暖的烟熏味。

尾韵：中等长度，温热，有一些烟，可可粉，干燥，带有木质气味。

结论：烟熏、啤酒、麦芽、甜味——你还想要什么？