Barrell Craft Spirits宣布其最新威士忌：Gold Label Dovetail

2022年11月，独立混合企业Barrell Craft Spirits宣布推出用“最古老、最稀少的库存”威士忌制成的最新酒款：Gold Label Dovetail，该限量版采用了与原始Dovetail相同的熟成于朗姆酒桶、波特酒桶和赤霞珠酒桶混合的威士忌，但Gold Label包括陈酿25年的威士忌。

Barrell Craft Spirits创始人Joe Beatrice表示：“在过去的几年里，Dovetail已经成为BCS产品组合和美国威士忌界备受推崇的酒款。继Gray Label Dovetail最近取得成功后，我们决定将‘Dovetail’的概念应用于我们最古老、最稀有的酒类。我们将这些成分威士忌放在熟成桶中的时间更长，并加入了一些非常耐高温的桶，以创造出一种只有细微差别和层次感才能匹配的烈度。”

Gold Label Dovetail在美国印第安纳州、田纳西州和加拿大蒸馏，在肯塔基州以140.18 Proof装瓶，在美国精选零售商处和BCS网站在线发售，750毫升装瓶的建议零售价为499.99美元。

官方品尝笔记：

颜色：沙漠砂岩色。

香味：葡萄园经典的炖樱桃、沙萨帕里拉和薄荷奶油飘过，复盆子和白葡萄等各种果酱与浓缩咖啡一起暗示着波特桶的影响力。

口感：明亮的柠檬酸点亮了味蕾，加拿大威士忌和多种成熟度造就了复杂的口感体验。一个草莓大黄派的开口会随着酸味的增加而变成柠檬水，然后被奶油蜂蜜和棉花糖取代，发展以印第安纳威士忌的经典香料 — 香草和松树结束。

尾韵：姜汁麦芽酒和白兰地酒在现场爆炸，让人想起朗姆酒桶。当它们褪色时，水果味与热带风味相结合，带来成熟的芒果和蜜饯菠萝。余味中还夹杂着赤霞珠的蔓越莓汁和石板。