Kilchoman发行Casado限量版威士忌

2022年10月，艾雷岛酒厂Kilchoman发行Casado限量版威士忌，尾段熟成于前葡萄牙红葡萄酒的大容器。

Kilchoman Casado，在新鲜波本酒桶中成熟6年，然后选择38个酒桶，在两个6,000升葡萄牙红葡萄酒桶中混合熟成2年，最终以46% ABV装瓶，面向全球发行12,900瓶。

Kilchoman创始人Anthony Wills表示：“红葡萄酒桶的结合赋予了威士忌层层的红色水果和香料，完美地补充了波本酒桶中香草和奶油糖果的影响。”。

在Kilchoman，一直在尝试和探索威士忌制作过程中的不同风味。近年来，人们对大麦品种和酵母的影响进行了深入讨论，但木材管理仍然是任何单一麦芽的关键部分。Anthony有了一个主意，他想尝试一些不寻常的东西，购买这些6,000升的2级和3级红葡萄酒桶，每一个都会对威士忌的内部熟成产生稍微不同的影响，然后在比平常更长的熟成时间后将它们结合在一起。

官方品尝记录：

香味：浓烈的篝火烟雾与成熟的夏日核果（桃子、李子和樱桃）相平衡，杏仁糖的深度与分层海事音符相结合，成为焦点。

口感：红葡萄酒大桶在第一次品尝时会带来胡椒和香料，宫殿里弥漫着干燥、咸咸的泥炭烟，但杏仁和柠檬的水果味却弥漫其中。

尾韵：回味悠长，在葡萄牙红葡萄酒桶中的熟成带来了辛辣的味道。炖熟水果的味道带来了甜美的果酱，提供了持续的甜味，经典的Kilchoman烟平衡得很好。