Roe&Co推出Coffee Stout Finished爱尔兰威士忌

2022年10月，都柏林最新的酿酒厂之一Roe&Co推出了一款激动人心的新小批量产品 — Roe&Co Coffee Stout Cask Finish，出自Cask&Keg系列。

Roe&Co爱尔兰威士忌与其帝亚吉欧稳定伙伴、都柏林邻居Guinness Open Gate Brewery之间的实验性风味合作达到了顶峰。什么是Coffee Stout啤酒？简单地说，是吉尼斯烈性啤酒在酿造过程中添加了咖啡，这是一种不寻常且独特的一品脱普通啤酒。

Roe&Co Cask&Keg Coffee Stout Cask Finish，见证了口味对威士忌经典106混合酒的影响，该混合酒在之前盛放Guinness Open Gate Brewery的咖啡烈性啤酒的木桶中尾段熟成了11个月，最终以46% ABV装瓶，售价为60欧元。

酿酒师主管Peter Simpson说：“我们首先用我们的安特卫普烈性啤酒和Citra IPA对木桶进行了试验，这两种酒都为Roe&Co酒厂和Guinness Open Gate Brewery酒厂之间的合作提供了独特的口味体验。在这一成功的基础上，我们现在正在进一步进行实验，希望加深威士忌和烈性啤酒的混合。今年的Cask&Keg系列只关注烈性啤酒，是Roe&Co的106混合烈酒在桶中经过11个月的精加工后推出的。其结果是咖啡味浓郁，淡淡的奶油苏打、淡淡的软木香和热带水果味。”

官方品尝笔记：

香味：奶油香草，淡淡的巧克力涂层蜂巢，甜焦糖，可可，水果糖果，生姜和热带水果背景，远处的芒果干和麻袋。

口感：光滑的慢滴咖啡和甜而硬的太妃糖，淡淡的糖蜜味。在新鲜研磨的咖啡味后面有一些水果 - 菠萝、梨、奶油苏打和微妙的温和草药/软木香 - 百里香、多香果、肉豆蔻。

尾韵：奶油香草和榛子的口腔覆盖着温和的淡淡的烤麦芽/咖啡渣酸味。