Islay Cask发布Signature系列威士忌第四版

2022年5月，德国独立装瓶商Islay Cask Company发布Signature系列第四版 - 一款来自低地酒厂Cameronbridge的熟成12年单一谷物威士忌。

这款威士忌是来自ICC的Matthias寻找的非凡的精致。据Islay Cask公司称，存在一些不确定性。谷物威士忌？然而，在盲品之后，每个人都立即同意：这样一款平衡的威士忌必须列入组合！有点强烈，仍然有点温和，但深度非常大，不必隐藏在单一麦芽中。

Cameronbridge Single Grain Scotch Whisky, “Signature 04”，于2010年2月16日蒸馏后装桶熟成，桶号为330860，在2022年3月24日以原桶强度56% vol装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量312瓶（0.7升装瓶），售价为69.90欧元。

官方品尝笔记：

香味：焦糖甜味、棉花糖、朗姆酒饼干、香草 — 真的很甜，最后还有刺痛的酸味。

口感：甜美和焦糖，酒精增强了木桶的橡木味。一种非常轻的烟熏味，由于酒桶的强烈燃烧，它已经进入威士忌中。然后是檀香木和朗姆酒中的水果，到最后它变得更辣，甜辣椒粉和辣椒在舌头上仍然很突出。随着辣味的消退，甜味回归并在中等长度上徘徊。

第二次，发现薄荷醇和薄荷的甜味背后，非常轻微的茴香，总是包裹在森林或金合欢蜂蜜的酸甜中，最后面是甜烟斗烟草。