Redbreast发行Dream Cask Double Edition威士忌

2022年5月，爱尔兰Irish Distillers推出Redbreast Dream Cask系列的第五款装瓶 — 熟成30年的单一罐式蒸馏威士忌 - Redbreast Dream Cask Double Edition。

Redbreast Dream Cask Double Edition，为纪念5月21日的世界威士忌日而推出，仅有714瓶，通过品牌私人会员俱乐部The Birdhouse举办的在线投票独家发售，建议零售价为550欧元（582.69美元）。这款威士忌的在香味上呈现出秋季水果、黑樱桃、榛子和烟草的香气，口感散发出蜂蜜薄荷醇、甘草和咖啡的味道，与罐装香料相得益彰。尾韵悠长而丰富，带有水果和橡木的平衡。

首席混合大师Billy Leighton和混合师Dave McCabe将两个Dream酒桶结合在一起，创造了限量版这款30年陈酿，都是从Midleton的库存中选择了他们最喜欢的桶。Billy Leighton精选的木桶最初于1990年5月放置在首次填充oloroso雪利酒桶中，与此同时McCabe挑选的是1991年11月放置在首次填充波本桶中，每个木桶都是在最佳成熟度时选择的，然后合并。

Leighton说：“在恰当的时机将这些出色的木桶装瓶在一起，就产生了一种极其复杂的爱尔兰威士忌，它和谐地平衡了波本桶的香草甜味和焦糖奶油味，以及雪利酒桶的深沉、深色的果味。强度为56.9% ABV，由此产生的液体富含浓郁的香料，具有木质驱动的特征，并带有深烤咖啡、甜甘草、橙皮和烟熏杏仁的味道，这些味道在酒桶的影响下得到了放大。”

McCabe评论道：“传统的Redbreast风格经常与雪利酒桶的影响联系在一起，以至于我们有时会忽略波本酒桶在其组成中的作用。我很荣幸能够为今年的Dream Cask选择我完美陈年的梦想波本酒桶，并向Redbreast如此特别的无与伦比的和谐致敬。我们非常幸运，我们在Midleton酒厂拥有各种陈酿，可以探索并使我们的梦想成为现实。与世界各地的威士忌饮用者分享我们的发现是迄今为止我的角色中最令人兴奋和快乐的方面之一。”