Glendalough发布一款7年水楢木桶熟成威士忌

2022年2月，爱尔兰的Glendalough酒厂推出了一款在日本水楢木桶中尾段熟成的7年单一麦芽威士忌。

Glendalough 7 Year Old Single Malt Mizunara Finish，以46% ABV装瓶，于2月28日起在美国指定零售商限量发售，建议零售价为每750毫升装瓶99.99美元。这款单一麦芽威士忌散发出果香和花香，口感带有黑巧克力橙、檀香木和肉桂的味道，据说是水楢威士忌的代名词。

用于陈酿威士忌的木桶来自日本北海道。Glendalough表示，水楢橡木的稀有性使得采购成为一项“伟大的事业”。树干往往会扭曲，它们必须长到大多数橡树的两倍才能被砍伐。尽管需要三年时间才能干燥，但木材“非常难以合作”，因为它很容易泄漏。然而，这使得液体能够更深入地渗透到木材中，从而产生异国风味。

这家酒厂于2018年2月推出了世界上第一款用日本水楢橡木熟成的爱尔兰威士忌：Glendalough 13 Year Old，紧随其后的是2020年2月在同一个木桶中尾段熟成的17年陈酿。

Glendalough创始人兼营销总监Gary McLoughlin说：“每一款威士忌都有一个故事，这一款有着史诗般的冒险，值得在一杯酒中讲述。这种威士忌来自对地球上最好的橡木的不懈追求，我认为‘最好’的意思是最有味道的。从我们酿酒厂周围树木繁茂的山脉开始的事情最终将我们带到了日本北部白雪皑皑的地方，在那里我们设法得到了mizunara。作为第一家使用这种几乎是神话般的橡木品种的爱尔兰酿酒厂，我们真的冒险进入了未知领域。”