今天看到一篇报导,觉得很好,把它给放到这里大家看一下:

现代人「怕胖拒饭面，恐血糖不足昏倒」，为了控制体重，少吃淀粉类，或将米饭、面包、面条等列为拒绝往来户。其实，这完全是错误迷思。
真实状况是，饿了吃淀粉，更能控制体重。老虎、狮子只吃肉不吃草，牛羊马只吃草不吃肉，大白鲨只吃肉或鱼不吃草或菜，结论是所有动物都要吃它需要的食物，维持心跳与体温，延续生命，没有例外。

以人类为例，当我们吃了一个拳头等体积大的肉类与一个拳头的青菜相比，转换能量是哪一个较多？答案是肉较多；若一个拳头的肉及一个拳头的淀粉相比？当然，肉类热量转换比淀粉多。

为什么人们认为吃淀粉就会胖？可能因为市售包装食品皆标示热量，利用重量算出热量，大部分包装食物，都以饼干为主，即属淀粉类，肉类较少，所以，大家认为淀粉才有热量，却忘了有些动物不吃淀粉只吃肉过活，难道肉没有热量吗？实际上，肉类除了蛋白质可转换热量外，亦富含脂肪。在营养学上，每克脂肪九大卡，但淀粉四大卡。

总之，为了控制体重，要注意输入总量，最重要的是，要有聪明的摄食原则，不饿的时候，不要摄食，等饿了才摄食，以减少摄食量；尽量摄取低热量密度食物，如淀粉、米饭、蔬果等；另外，如同用钱，钱要用在刀口的习惯；美食无限大，种类无限多，缺乏饮食EQ管理，控制体重注定失败。