http://s3/middle/8072467dtc1523ef296d2&690面包杀手也能做好的柠檬乳酪辫子面包" TITLE="超级简单 面包杀手也能做好的柠檬乳酪辫子面包" />

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    说到做面包，你会想到什么？高粉、扩展阶段、完全扩展阶段、醒发、二次醒发。。。。。。如果你没有厨师机，面包机，揉面对你来说会不会是个很艰苦的过程。做面包非得要那么辛苦吗？答案是NO。

    今天我就和大家分享一个非常简单的做面包的方法。简单，但味道不打一点儿折扣。不需要用高粉，家里使的富强粉就可以。不需要揉到扩展阶段，只要能把面活成团就行。不会整形，滚圆，完全没问题，因为咱根本不需要。

    六一节到了，带孩子出去玩的时候，带这样一个面包，是多好的选择啊。

原料

酵头

温水           6大勺

糖             1小勺

酵母           1.5小勺

面粉           28G

主面团

酵头

酸奶           84G

黄油           56G（软化）

鸡蛋           1个

糖             45G

盐             1小勺

香草精         1小勺

面粉           300G

柠檬乳酪馅

奶油奶酪       90G

糖             25G

酸奶油         28G（没有可用酸奶代替，但要用比较浓稠的酸奶，如果是稀的酸奶，酌情减少用量）

柠檬汁         1小勺

面粉           15G

做法

酵头

把所有的原料放在一起搅拌均匀，静置10-15分钟，起大泡泡即可

柠檬乳酪馅

把除了柠檬汁外的所有东西放在一起打到顺滑后，加入柠檬汁搅打均匀。

面团

1、把酵头和所有的原料放在一起揉匀后，再揉大概十分钟即可，如果有厨师机，就都放进去打5分钟即可。

2、把面团放在盆内用保鲜膜盖好，放温暖处发酵。（现在这个温度发得很快）发到两倍大就好了

3、把发好的面团放在案板上擀成宽25，长40的大面片。

4、把面片平均分为3份，不要切开，在面上划一个印就可以。

5、把馅料涂抹在中间的那部分上，涂抹均匀，上下留边

6、把左右两部分的面分别切成大概两厘米左右的条，注意不要切断，但4个角的地方要切掉，（看过程图会很清楚的。）

7、然后开始编辫子，先把上面的边折上，然后一条压一条即可

8、编好后，用湿布盖上，二发30分钟左右，刷上蛋液。

9、烤箱预热180度，烤25-30分钟，出炉，冷却。

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