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#美食感恩季#爱心早餐葱油蛋饼
(2014-05-21 08:47:36)
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美食感恩季爱心早餐葱香千层蛋饼美食 |
葱油饼是广大国民喜爱的早餐面点之一，
无论走到哪里似乎都能见到葱油饼的踪迹，
经常看到卖葱油饼的摊子前，永远不乏排队等待的人群。
刚启锅的葱油饼，香气逼人，实在诱人食欲。
我老爸老妈的养生之道，
就是常年早餐都是吃各种杂粮粥，
再配个凉拌的小菜，偶尔会做些葱油饼一起吃。
看似简简单单的早餐，却是最平凡的美味哦！
这几日偶比较勤快也做了个葱油饼，配杂粮芝麻糊吃。
为了早餐营养更全面我把葱油饼加了蛋非常棒呢！
【原料】
【配料】
制作过程→
1，首先准好面粉、开水、冷水；
2，将开水用绕圈方式倒入面粉中，以免开水集中，用筷子不停搅拌使面团呈松散状态，接着倒入冷水；
3，用手或橡皮刮刀将所有材料混合均匀，此时的面团较湿黏；
4，取出面团放置操作台上，撒少许面粉用手轻轻继续搓揉成光滑面团；
5，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约30分钟即可开始整形；(松弛后的面团外皮光滑，且具延展性)
注：面团如果特别湿黏时无需搓揉，将干、湿材料混合成团静置松弛即可；
6，面团在松弛的同时，將葱洗干净切碎备用；
7，面团松弛后分割成4等份；
8，依次取一面团压扁用擀面杖檊成长形薄面皮儿，再均匀地刷上油并依次散上适量盐、葱花，
9，接着將其由上至下卷成长条状再慢慢拉长；绕成螺旋状；
10，将盘好的面团放置抹油的平盘中再次松弛约30分钟的样子；
11,用手将面团慢慢压平摊开，再用擀面杖稍微擀薄；
12，锅内注适量油將饼坯置锅中开中小火煎至金黄，把煎好的饼放置一边，再打一个鸡蛋置锅内再將饼放置鸡蛋上煎 一会儿即可；
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