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#美食感恩季#父亲的拿手亲民菜之酱烧薄皮椒

(2014-05-22 22:06:11)
标签:

美食感恩季

酱烧薄皮椒

美食





说起拿手菜菜,
其实我老爸也很厉害。
老爸退休前各种忙很少下厨,
现在退休后的老爸却在家经常掌勺,
深得我们家人的一致好评,
甚至好评度已经超过偶老妈。
我们认为老爸做的菜菜比较精致,
其特点简单又快手。
这道酱烧薄皮椒就是我老爸拿手的经典菜菜之一,
之所以称为经典菜,就是因为这道菜既亲民又堪称饭扫光。
如果喜欢重口味或嗜辣的童鞋不妨一试,真的不错哦!


原料:薄皮辣椒/蒜子 
辅料:食用油/豆瓣酱 /生抽/水/味素

料理过程→
            1、首先把食材处理清洗干净;
            2、依次把所有辣椒放置砧板上,用刀扁拍一下;
            3、做锅点火,把锅预热一会,再放入拍扁的辣椒;
            4、用锅铲按压煸炒一会儿,盛起装盘备用;(是两面都得煸哈)


            5、锅内注入适量食用油烧热放入蒜子煸香;(其实蒜子拍碎比较好,这步偶忘了呵呵~)
            6、接着放入煸好的辣椒翻炒一下;
            7、依次再加入一勺豆瓣酱、一勺生抽;
http://s15/small/002lbFSZgy6J54tszVQbe&690
           8、翻炒均匀再挨着锅边加入适量水;
           9、盖上盖子烧两三分钟,最后启锅前加入适量味素调味炒均即可;

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