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梦回童年——北园米香荷艳

(2023-07-04 21:13:35)
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杂谈

一条大河波浪宽,风吹稻花香两岸,我家就在岸上住……我们这一代人是唱着这首歌长大的。很多人听着这首歌,首先想到的就是江南稻花香。可我想到的却是美丽的济南。

济南有两条河,一条是我们中华民族引以为傲的黄河。还有一条叫小清河,是由济南泉水汇聚而成,全长237公里,流域面积达10336平方公里。其干流自济南西郊睦里闸始,自西向东经济南、淄博、滨州、东营、潍坊等五个市地),由寿光羊角沟注入渤海。小清河济南段是小清河的上游河段,在泉城济南,数以百计的泉水汇聚至护城河和大明湖,最后注入城区北部这条通往海的长河——小清河。“家家泉水入清河,千里长流到海波。历下堪称天下最,河源出在市心窝。”这是已故济南诗文大家徐北文的一首诗词,所描绘的正是这一奇特的景观。这是已故济南诗文大家徐北文的一首诗词,所描绘的正是这一奇特的景观。据史料记载,小清河的开凿始于宋金之际。

古时济南北郊是一片水乡泽国,华山周围是烟波浩渺的华山湖。小清河通航后,北园洼水和华山湖水皆东流入海,这一区域变成了连天藕池和千顷稻田。

我小时候小清河岸边有个北园公社 ,种了大片的稻田与藕池,泉水养育的稻子香甜粘糯,成了济南人的骄傲与最爱。虽然我没有感受到风吹稻花香两岸的意境,可北园大米的清香给我留下深刻的记忆。

那时候济南市民都是定量计划供应。谁家家里也没有太多余粮,粮店供应的大米都是粮库的粮食,全国调配,很难有当年的新大米。而且大米供应数量极少,粗粮随着粮店的供应变化,也经常改变。不定时的供应三合面(豆面,玉米面,小米面),二合面(豆面,玉米面),玉米面,小米面等。

北园公社的社员经常拉着地排车来市里用大米换粗粮。当;换大米,换大米。一声高于一声的吆喝传到四合院里,就有老头,或者老太太走出院门打招呼;换大米的,今天怎么换。说着话,随手抓一点大米,眯着眼睛反复看形状,色泽,颗粒完整度,再放到鼻子底下闻气味,最后放到嘴里嚼嚼。根据大米品相与交换的不同粮食品种,有不同的交换标准。当谈好用什么粮食,几斤几两换几斤,就留下一句;你等着。转身回家,很快就出来,有的用布面袋装着,有的用盆端着,过来过称,倒进他们带来的口袋里,再称好大米,倒进自己的面袋或者盆子里拿回家。

济南北园的大米一般都是当年的新大米,当谁家煮了北园大米的大米饭,香气就充满了整个四合院。引得大院里的孩子们馋虫子在肚子里翻江倒海,就想方设法去哀求自己的父母,或者爷爷奶奶要吃北园新大米的大米饭。就是家里粮食再不富裕,也会挤出粮食换点北园大米给孩子打打馋虫子。

北园的藕池,那真是一绝,不但是一道美丽的风景,更是经济,幸福的源泉。荷花,莲蓬,都是济南人的宠爱,市场的佼佼者。荷叶更是济南人生活不可缺少的宝贝。当妈妈打开用荷叶包的酱菜,或者烧鸡,酱猪蹄,猪头肉等美食时,一股香气就在房间里弥漫,孩子们高兴的欢呼声,跳越的节奏感,汇聚成幸福满满的家庭交响乐。还有济南的草包包子,便宜坊的锅贴,都离不开荷叶。那可是现在的塑料袋,打包盒无法比以的高档,环保,特殊的香气,给济南人的生活创造了许多幸福与快乐。天气凉了,北园藕就上了济南人的饭桌。脆藕,可以凉拌,爆炒。面藕就是炸藕合,炖酥锅的首选。至今我还经常梦到我爷爷用砂锅做的五花肉炖藕,炸的藕合,那个香啊……..

随着房地产开发商所向披靡高歌猛进,北园的藕池被填埋,稻田被改造。高楼大厦以胜利者的威风昂首挺立,战败的北园大米,北园藕全军覆没,销声匿迹,以前济南人那种幸福感也消失殆尽。我们这些经历过的只能在睡梦里回味,年轻人根本就无法想象,好像那就是天方夜谭。

 

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