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   要说我家餐桌还真都是些平常吃食，

   太高端的食材买不起。

   像这个季节就是白菜萝卜菜花土豆...

   别小看了菜花，

   在我征求吃什么意见，都回答随便的时候，

   尽管上这个吧，

   绝对是最没人提出异议的。

   所以我说这道是我家最被博爱的一道菜。

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   【原料】：

      菜花600g  五花肉200g
   【配料】:

      干辣椒5个   蒜子5瓣   姜1块   八角1个
   【调料】：

      盐1茶匙     五香粉1/2茶匙

      白糖1茶匙   料酒1汤匙   生抽1汤匙  

      鸡精1/2茶匙    热高汤3汤匙

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   1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。
   2.五花肉洗净切片。
   3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。 

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   4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。
   5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，分三次加入热高汤直到菜花熟透。
   6.出锅调入鸡精即可。

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   小贴士：

   1，干煸菜花各家各味，有人还拿豆豉或者酱来炒。这个就是我家的炒法。
   2，往往看起来最简单的菜，想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是热锅大火，那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。,

   3，放入五花肉会更香，不放也可以。但凡素菜加点荤油味道都不错。
   4，热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。没有可以用开水。
    一般家里午饭会煲汤，就舀那煲的汤就行。
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