| 分类: 小菜一碟 |

自家老院子里种的嫩豆角,
大锅老灶柴火炒出来的面,
虽然是一道简简单单司空见惯的豆角炒面,
但我想说这真的不是轻易尝得到的美味。
炒面好吃的关键是锅气要好,
柴火烧的红火亮的锅自然不会炒出难吃的面。
另外一个很关键的,那得用猪油。
嗯,就用五花肉,
干煸至出油,用现成的猪油炒面好好吃哦!

年少时在乡下,每一个漫长的夏天,豆角冬瓜等蔬菜静静地陪伴着我长大。
那时候的夏天没有这么的炎热
还记得奶奶坐在屋檐下的走廊里择豆角的模样。
一晃二十多年过去了,
奶奶慈祥而秀美的侧颜依然历历在目,
岁月是最残酷的,
它夺走了我们的青春,改变了我们的模样,最后把我最爱的奶奶也带走了。
现在的夏天依然漫长,
我却只能在味觉和郁郁葱葱的绿色视野里回忆过去。


材料:面,五花肉,瘦肉,豆角,酱油,盐,

制作:
1.豆角洗好,切成约2cm长的段儿。
2.洗干净锅,倒入一瓢水,生火热锅。水开后,把面放进去,煮熟。然后捞起来,过冷水河。
3.最好提前准备好了冷开水。锅里的水都倒出来,把五花肉干煸至肥肉逼出大部分的油来。
4.把瘦肉放进去一起煸炒至熟,加上少许盐和生抽。
45豆角段儿放进去一起翻炒至断生。老妈还切了点肉饼下去翻炒。
6.加入面条一起翻炒,少许老抽调色。






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