深秋时节，空气中的湿度越来越稀薄，

眼睛首先就感觉到了干涩不适，也是，平时用电脑手机太多了，

这几天我在留意有什么能滋润一下眼睛的东西呢，

恰巧，姑妈给了7、8个成熟了的南瓜，南瓜不是含有丰富的维生素A嘛，对眼睛好。

姑妈家果园的空地里种了很多的南瓜，

正是瓜熟蒂落的时候，见我们回来二话不说就摘南瓜去了。

俗话说，不时不吃，眼下的南瓜吃起来香糯可口，

煮个白粥，就着一盘南瓜也能吃得肚皮滚圆。

南瓜焗咸蛋黄，是我非常喜欢吃的一道菜，

下馆子的时候总不忘留意一下有没这道菜，

今个儿自己做南瓜咸蛋黄，因为怕上火，

所以南瓜是没有经过炸制的，

不过味道一样非常的好。

材料：

南瓜约650克，咸蛋黄5个，蒜头一瓣，盐一小勺，糖一小勺，料酒一小勺。

制作：

1、南瓜洗干净，去皮，切成条。

2、将切成条的南瓜，上笼屉蒸18-20分钟，蒸好后将其中的清水倾倒出来弃用。

3、将咸蛋黄加料酒蒸5分钟，蒸好的咸蛋黄用汤匙压碎。

4、热锅，下油，爆香蒜蓉，加入咸蛋黄碎和一小勺白糖、盐。

5、当咸蛋黄翻炒至明显的泡泡时，把南瓜条加进去裹上咸蛋黄就可以出锅了。

TIPS:

1、选择老点的南瓜，更粉糯香甜哦。

2、南瓜别蒸太久了，要不然容易糊掉了。

3、咸蛋黄本身就含有盐分，所以要注意盐分适量。

4、如果不怕上火，蒸南瓜这个过程可以改成炸南瓜，裹上薄面粉炸，更香。