在我们这个以夏季为主打季节的城市。

 炎炎夏日的到来也只能无赖的接受。

 在挥汗如雨的桑拿天里，真心希望夏天能短点再短点。

 不过，夏季也有唯一的馈赠，各式缤纷水果大量上市。

 比如芳香浓郁的芒果。

 和奶油蛋糕的结合味道真的很棒，而且色彩明亮，

 很容易讨人欢心，眼前一亮哦。

  （蛋糕胚 ） 蛋黃5个 细砂糖15g 牛奶50g 玉米油50g  低粉95g  
    蛋白5个细砂糖70g

 裱花用材料：淡奶油300克，白糖50克，大芒果2个，黑加仑子、新鲜薄荷叶若干。

制作：

1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水。

2、蛋黄加上10克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，稍搅拌。

3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡。

4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，

   最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。

5、8寸圆烤盘，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。

6、155°中下层烤55分钟出炉。

8、出炉后倒扣，约一个小时凉透后再脱模。

芒果花制作如下：

将芒果洗干净去皮，切下一边，不带核。

将切下的芒果肉如上图一样切成细片状，然后再一片片围起来成玫瑰花型。

TIPS：

6、奶油的糖分可以随个人喜好增减。