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分类: 中式面点 |
金针菇鲜肉饺子,绝对是最鲜美无敌的饺子!
这么说吧,在广东土生土长的我,
在外面饺子馆吃过的什么三鲜羊肉牛肉芹菜白菜酸菜饺子等都没特别的感觉,
没有特别的喜好。意外却是,当这锅饺子出炉后,夹了一个丢嘴里,哇,真的是鲜美无敌啦。
感觉没有其他菜饺的异味,而是一味地鲜!鲜的不得了。我妈妈也赞不绝口。
摘自网络:
金针菇是以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,
其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。
据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,
赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。
氨基酸含量高于一般菇类,难关这么鲜美哦!
原料:
金针菇500克,2分肥8分瘦猪肉500克,花生油,酱油,盐,饺子皮适量。
做法:
1、猪肉洗干净后,剁成肉馅备用。
2、金针菇切去根部,烧小半锅水,水开后把金针菇放进去汆烫约一分钟,断生后捞起。
3、放凉后的金针菇加上肉馅、酱油、盐、花生油搅拌均匀,尽量搅上劲。
4、取一张饺子皮,馅料放进去,包成月牙形,放置蒸笼里。
5、烧一锅水,水开后把蒸笼放上去大火蒸约13分钟。
TIPS:
1、金针菇也可以不放水里汆烫,而是切成段后,上锅蒸稍软榻。如果是汆烫再切,金针菇有点黏黏的,
2、买回来的饺子皮,置冰箱里冷藏一个晚上再用来包饺子,既容易操作而且包出来的饺子更加透亮。
3、蒸好的饺子,空口吃就非常的鲜美,当然也可以沾点醋惹味。
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