“天气预报”天天念叨着的暴雨终于下来了

看样子这阴雨天气会持续几天

下雨天的晚上

在家里

听着外面的雨声

跟着音响哼唱曾经非常熟悉的老歌曲

顺道整理我的美食日记

也是非常惬意的事啊

有些东西看起来很简单

做起来实则非然

有些看起来很高难度

做起来却很容易

就象芒果慕斯蛋糕

看着好象很复杂

做起来很简单

一次即能成功 

参考分量：6寸圆形芒果慕斯
A、蛋糕底：消化饼干100克、黄油40克。

B、蛋糕体：芒果肉300g，糖40g，吉利丁片3片，牛奶120g，鲜奶油200g，细砂糖50g。

做法：1、蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实，放入冰箱冷藏备用。

2、蛋糕体：吉利丁2片用冷水泡软备用，芒果200克果肉，入搅拌机打成细腻的果泥，加入牛奶80克拌匀，泡软的吉利丁片挤掉水份，放在干净的碗中加40克牛奶隔热水融化，倒入芒果泥快速拌匀（速度一定要快，否则会马上凝固）。
3、淡奶油加糖打至8成发，倒入芒果果泥糊中拌匀，拿出有饼干底的模子倒入拌好的慕斯馅，中间放芒果粒，放冰箱冷藏2小时以上。

4、制作蛋糕的镜面：取两小勺果珍粉，加入一片吉利丁片，加热融化后倒在冷藏好的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏2小时左右，取出用风筒吹一下四周，即可脱模。

材料

碾碎消化饼

 切黄油融化

加到饼末里去

压实成饼底

 把奶油打发

泡好吉利丁片

加入牛奶用微波炉丁化



芒果加牛奶打成果泥

果泥加上融化好的吉利丁奶糊

再倒进奶油里

慕斯糊倒进去

中间加上果粒