http://s3/mw690/002kEj4Sgy6DSEhDgHMb2&690
    奶类中的营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，不仅有优质的蛋白质和维生素，钙含量也较高，而且易于人体吸收利用。儿童青少年饮奶有利于其生长发肓，中老年人喝奶可减少骨质丢失，利于骨健康。

    牛奶怎么选呢？下面我们从进入超市谈谈牛奶的那些事。超市中有纯牛奶，调味牛奶，酸奶，调味酸奶，全脂奶，脱脂奶，高钙奶和乳饮料。那么哪些适合我们喝呢？

1，  纯牛奶，纯牛奶又分为保存时间长一些常温奶和低温保存时间短的鲜奶两种。常温奶经高温消毒会比巴氏杀菌的鲜奶损失营养素多一点点，但如果从补钙的角度分析，没什么区别。只是鲜奶保存条件要低温，且保存时间短，大家如果购买鲜奶要注意低温保存并在保质期内饮用完。常温奶携带方便，可以随时喝，比较建议购买，如果有条件允许，选择鲜奶更好了。

2，  调味牛奶，调味牛奶还是以牛奶为主要成分，再添加其他配料，以满足消费者的众多口感，添加糖，可可粉，核桃等，自然会增加奶的总能量，还可能吃进去不想吃的一些调味的添加剂，建议大家还是买纯牛奶吧。

3，  原味酸奶，酸奶是消毒奶经过接种菌种发酵培养制成的奶制品，更易于人体的吸收，牛奶中的乳糖也分解成乳酸，所以，酸奶更适于乳糖不耐受（一般表现为喝牛奶会拉肚子）的人。酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效，产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。作为两餐之间的加餐也是不错的小选择。

4，  调味酸奶，酸奶中加入果粒等辅料的酸奶，这些辅料加进酸奶中自然也要加入一些其它的调味剂等，而且加入水果的价格一般比牛奶的价格是低的，同等量的酸奶，从价格比较，还是原味奶实惠。如果想吃水果，可以生吃，还可以在家做水果酸奶沙拉。

5，全脂奶，牛奶中的脂肪没有脱去，如果你不肥胖，血脂不异常，还是喝全脂奶吧，而且，牛奶中的脂肪含量并不高，大约占3%，也就是300毫升才9克的脂肪，并不多，牛奶中的脂肪还是脂溶性维生素的载体，对牛奶的风味和口感起着重要作用。

6，  脱脂奶，舒化奶，都是脱去脂肪的牛奶，更适于乳糖不耐受（一般表现为喝牛奶会拉肚子）的人。肥胖人士，血脂异常的人也适用。

7，  高钙奶，牛奶中强化了钙，其实牛奶中的钙本身含量就较高，刻意加入的钙不容易吸收，而且加入的钙也很有限，所以，不必买高钙奶，普通牛奶就可以了。

8，乳饮料，乳饮料虽然好喝，但是它的主要成分是水，含牛奶的成份很少，是不能和牛奶相媲美的，如果给孩子们选零食，买乳饮料就不如选杯酸奶有营养啦。

    知道了怎么给自己和家人选牛奶，那一天喝多少呢？中国居民膳食指南推荐成人一天牛奶的摄入量为300克。牛奶大约300毫升，软包的牛奶一天一袋再加一小杯酸奶的量就可以啦。

                                                                                                                             王提（原创）

                                                                                                                       国家二级公共营养师

                                                                                                                      新浪微博@营养师王提