如何保持身材？或者说—如何减肥？这是个亘古不变的话题。

人为什么会肥胖？少数肥胖是由基因决定的。人的胖瘦，或者说，人的体脂率，是呈正态分布的。就像少数人怎么吃都很瘦一样，少数人不怎么吃都很胖。对于这部分人，就顺其自然吧。而对于大多数人，基因决定的是一个匀称的体型。如果肥胖，就要从后天寻找原因了。

肥胖是脂肪堆积的结果。人摄入的所有食物都会转化为热量供人类消耗和生长发育，消耗不了的会转化为糖原和脂肪贮存起来以备不时之需。所以，人会不会长胖取决于摄入热量和消耗热量是否平衡？摄入大于消耗，就会肥胖；摄入等于消耗，就会匀称；摄入小于消耗，就会变瘦。

首先来看消耗：人在不同年龄段，消耗的热量是不同的。刚出生的宝宝生长发育很快；儿童期会相应平稳；青春期后，再次需要大量热量。有的孩子小时候很胖，到了青春期自然变瘦，是因为青春期身体全面发育，肌肉、骨骼、器官、大脑的发育消耗了大量能量。这个时候，不但食物中的热量被消耗光，就连贮存的脂肪也被用完。尽管青春期的孩子饭量大增，例如我当年一顿吃4个大馒头，但体脂率还是很低，腹肌一块块的很明显。

不幸的是，青春期转瞬即逝（很美好的回忆哦）。随着青年期的到来，身体发育基本定型。人所需热量大大减少，但青春期撑起来的胃不会缩小，饭量减不下来。好在青年期，特别是在结婚前，还有大量的体育体力社交活动，所以，还可以勉强维持身材。

结了婚，生活工作稳定了，没时间运动了，基础代谢越来越慢了，人体所需热量大幅减少。但吃的还是那么多，多余的热量只好转化为脂肪，人就逐渐进入中年的发福期，变成了油腻中年男。腰带的扣眼永远不够用，啤酒肚越来越大，头发越来越少。当然，青春年少的盛世美颜就这样不知不觉的没有了！

所以说，从消耗的角度说，到了青年期，身体发育停滞后，就要开始增加运动，这时候的运动可以以器械为主。青春期也是最容易长肌肉塑型的阶段。到了中年期，要适当增加有氧运动，以消耗热量为主要目的，维持体重。我之所以从大约30岁左右开始坚持锻炼，就是为了在不影响饮食的情况下尽量保持身材。

如果不想运动，就只能控制摄入了。其实，我并不觉得运动比节食更需要毅力。美食对人类的诱惑是很大的，至少对于吃货的我来说，拒绝美食远比去坚持运动需要更大的决心。但确实有很多人，可以对美食视而不见，说实话，挺佩服他们的！

拒绝什么样的食物也是有讲究的。吃肥肉并不会长肥肉。想想看，如果吃的肥肉直接透过肠壁长到你身上，这是一件多可怕的事情？你身上的肉将全部是猪肉！实际上，摄入的任何肥肉（脂肪），都要先转化为热量，然后再转化为自己的脂肪。只不过，比起其他两大热量来源：碳水化合物和蛋白质，脂肪转化为热量的效能更高。平均1克脂肪转化的热量相当于2克碳水化合物或2克蛋白质转化的热量。所以说，吃肥肉会长胖指的是你吃和米饭一样多的肥肉。所以，不要拒绝肥肉，少吃点不但不会长胖，还对身体有好处，别忘了，我们人体所有细胞的细胞膜都是由脂肪膜构成的。

所以，节食的人不是一定要少吃或不吃肥肉，而是一定要计算你食物的总热量。你可以把所有的食物归类为脂肪、碳水化合物和蛋白质三大类。所有的主食、包括馒头、米饭、花卷、面条等，加上啤酒、白酒、高甜度水果都属于碳水化合物；肥肉就是脂肪；瘦肉、海鲜、豆腐属于蛋白质，蔬菜可忽略。1克脂肪产生9大卡热量；1克碳水化合物或1克蛋白质产生4大卡热量。人体每天正常代谢需要2500-3000大卡热量，只要摄入的总热量在这其间，就是平衡的。摄入超过消耗，就会长胖。

如果既不想节食，也不想运动，还不想长胖，还有一个终极方法可以减肥，那就是“看书”。没错，就是“看书”。大脑重量只有体重的1/50，但消耗的热量却占全身总热量的1/4。我们看那些大科学家、院士，都很清瘦，原因在于他们的脑力活动很多。所以说，剧烈的脑力活动是有助于人体消耗大量热量，也就是有助于减肥的。当然，这种脑力活动不是随便的看看小说或画报，而是非常集中精力的专注于一件事情，如备考或钻研科研，才可能有这样的效果。

有些食物，确实具有减肥功效。人体消化任何食物，都需要消耗热量。如果食物的热量比消化它所需要的热量还要少，吃了又可以饱腹，那这些食物就是减肥食品。比如燕麦、粗粮无糖面包、蔬菜等等。不过一般来说，由于缺少油脂，减肥食品一般都不怎么好吃。

说了这么多，都是从科学的角度。比科学更重要的是毅力。有句话：如果连自己的身材都管理不好，还能做成什么事？保持身材不仅仅是为了美，更是自律、自我约束的体现。做任何事情都需要自律和毅力才能成功。

当然，从佛教的角度看，身体不过是一件衣服。不过是“色”的一种，“色”即是“空”；“空”即是“色”。身材再好，就像容颜一样，也会有衰老的一天，甚至化为虚无。所以，抛下一切，撇下“色、香、声、味、触、法”，就可以超脱六道轮回，到达极乐世界。