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文 / 冰角山妖

有一件无可否认的事儿就是，旅行绝对是一件会上瘾的事儿，只有要有时间就在家里呆不住，或上班族整天在办公室面对这与那堆工作时，旅行更是一种释放自己心情最好的方式。重庆，在去之前早就听许许多多朋友用不同的词来形容。有人说它是依山建筑是“山城”，有人话它是云轻雾重是“雾都”，还有人称它夏长酷热是“火炉”，更多人提起它就联想到有美女和火锅。

这就是重庆，让我老早神往，今日实现的一个风景秀美之城市。今有幸做了一回重庆人，几天的时间让我爱上重庆的迷人夜色，还有我最喜欢重庆的麻辣。重庆的美食，辣占据主要地位，这种辣不是单纯的辣，而是辣得通透，辣得爽快。重庆的美食同时具有麻辣酸香的特点，花椒、胡椒等材料经过厨师的手得出各种奇妙的味道，让人回味无穷。

其实到重庆除了火锅是必吃的，那火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，畅快淋漓！那最具特色建筑吊脚楼的洪崖洞，与磁器口古镇的码头会大餐也必值得去一地。得，美丽山城，从现走起……

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重庆夜景，如梦如幻。



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非来不可的朝天门。

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洪崖洞、重庆天地、重庆各种展馆、长江索道，每一处都值得回味。

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磁器口码头会，富有江湖豪气的种美食。

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重庆有名的翠云水煮鱼。

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特色的重庆街头小面。



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重庆美食的，主要特点在于味型多样。

辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口。

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火锅，几乎是重庆饮食文化的代表，发源于重庆，据说以前长江边上的船工袍哥跑船常宿于江边的小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，酣畅淋漓。这食法便沿袭下来，并渐丰富，成为重庆人特有的美食。

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