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30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

(2012-11-28 15:49:06)
标签:

粉竽粘糖

美食

玛芬

蔓越莓

菜鸟

分类: 烘焙笔记




30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

 

 

 

        玛芬,又称为松饼和小松糕,
        通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂,产生松软的口感。
        “Moufflet”,在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉,
        由于是快速蛋糕,口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软,
        但也是一款不错的蛋糕,不需要打发黄油,也不需要打发蛋白,
        操作相对简单,是烘焙新手入门的首选,
        30分钟就能做出的松软蛋糕。

 

 

 

 

30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

 

 

        准备工作10分钟 + 烤制时间20分钟 =30分钟

 

        非常轻松简单就可做出来的蛋糕~~

 

 



30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

 

        加入蔓越莓的玛芬,口感更为丰富~~

 

 


30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

         原料:低筋面粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、
            泡打粉1小勺、Thatnut蔓越莓40克 

 



30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬


 

       做法:

        1、原料备好。
        2、把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
        3、黄油室温软化切成小丁,放入低粉中。
        4、轻轻地与粉类搓成屑状。    

 

 

 

 30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

 

 

        5、6、加入细砂糖和2/3的蔓越莓轻轻拌匀。
        7、8、另取一碗,把鸡蛋磕入碗中,加入牛奶一起搅拌均匀,把牛奶蛋液倒入拌好
           的面粉里,轻轻翻拌拌匀。(拌好的湿料看起来有些粗糙即可)

 

 

 

30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

  

 

 

        9、烤碗里抹上黄油,然后把拌好的湿料平均装入烤碗中(2/3满即可),再撒入
          余下的蔓越莓。
        10、放入预热好的烤箱,中层,上火180度,下火160度,20分钟。
          (烤箱先预热,具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定)  

 

  


 

30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

 

 

      糖之心语:

 

      1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀,划圈搅拌会产生筋性。

      2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。
      3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。

      4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。

 

 

 

 

30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

 

 

        在寒冷的冬日,繁忙的日子里,
        花30分钟做一款属于自己的玛芬。

        一杯热饮,一块蛋糕
        享受这冬日的下午茶时光~~

 

 

 

 

 

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30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬    30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

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  30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬    30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬  

 

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  30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬  30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬

 

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