印尼咖啡豆颗粒饱满香味浓郁，早在三百年前就开始走出国门，如今在咖啡界也算得上是名列前茅的。我是喜欢喝咖啡的人，也喝过不少如雷贯耳的名咖，今天却头一次在巴厘岛的一家普通咖啡加工厂听说咖啡有公母之分，真是汗颜呀。

这是未经挑选、好坏参半的咖啡豆，我们平时在普通酒店或咖啡吧喝的就是这种，口感或苦如黄连回味酸涩，或滋味寡淡凉薄无趣。

这是经过挑选的母豆，是一面扁平的橄榄形，高级酒店或咖啡吧，包括星巴克和雀巢都用这个做原料，口感细腻，回味绵长。

这是经过挑选的公豆，是完整饱满的橄榄形，乍看之下，不易分别，但咖啡端上来，只需品一口，味蕾便立刻分出了高低。 

印尼最独特的咖啡应数“猫屎咖啡”。这种叫麝香猫的野生动物，喜食新鲜的红色咖啡果实，曾被印尼咖农深恶痛绝。

其实麝香猫消化掉的只是咖啡果外表的嫩皮，坚硬的咖啡豆猫儿的肠胃无法溶解，被原封不动地和着猫屎一起排出。

好咖啡不需要多么高档的制作工具，即使用一把普通的电咖壶煮出来，盛在一只普通的白瓷杯里，那浓郁的香气和迷人的口感，仍能使人幸福。 

同理，好吃的东西不一定有好看的卖相，比如印尼的传统点心油炸香蕉，其貌不扬，做起来似乎也没什么技术含量，但真是让人爱不释口，伴冰红茶，可轻松消灭一整碟。

巴厘岛小巷里常有妇人卖这种蔬菜汁加糯米做成的东西，沾上雪白香甜的椰子丝，风味独特，1000盾一只。 

这是巴厘岛最有名的烤乳猪饭，便宜又好吃，21000盾一份。 

听起来一份快餐二千多很吓人，其实折合人民币也就十多元啦。巴厘岛的钱名叫印尼盾，人民币和印尼盾的比值是1:1400左右，美金和印尼盾的比值大约1:9600。虽然1000元人民币可以换来1400000印尼盾，貌似很容易就成为百万富翁了，但巴厘岛是低收入高消费的地方，2000印尼盾连瓶矿泉水都买不了，一张面额十万的印尼盾并不比七十元人民币更经整。 

巴厘岛政府规定：为整体景观与风水着想，当地所有建筑都不能超过椰子树的高度，最多不超过四层，所以岛上最有特色的建筑只有两种，第一要算是凉亭了，无论田间地头、还是公园院坝，凉亭无处不在。亭，通“停”，便是要你停一下歇歇脚的意思。

印尼气候长年炎热，夜晚的气温也在26度左右，天热，人消耗大易犯困，行动也缓慢，凉亭当中架空的木板活像一张巨大的凉床，可供人们随时乘个凉打个盹，闲来无事喝杯茶。听说当地人习惯称此亭为“发呆亭”，因为常常会有被太阳晒晕了头的人在亭内发呆。 

这种两扇完全对称、各踞左右的门名叫善恶门，是巴厘岛上第二种独有的建筑形式。它形象地诠释了当地人的善恶观。巴厘岛人认为善与恶都是客观存在的，就好像从中劈开的一扇门，不会因人的好恶而消长，所以应该对善与恶同等敬重。

登巴萨国际机场停机坪上的善恶门全世界绝无仅有。

宾馆里通往后花园的善恶门。

旧皇宫外的善恶门。

巴厘岛道路窄车辆多，交通堵塞经常发生，当地人喜欢用摩托车作为交通工具，就是因为它小巧灵活，能从水泄不进的车阵中全身而退。

岛上街道很少红绿灯，斑马线也不作数，当地人认为那是画给斑马看的，如需横过马路，得等交警把两头车辆拦住。遇到堵车，正宗交警不慌不忙胜似闲庭信步。

东奔西跑大汗淋淋指挥交通的是这些围着纱笼的协警：每一个路口都站着一个手拿口哨眼观八方的纱笼男，他们可以在几分钟内轻松化解一道道看似无解的难题。

南湾是巴厘岛南端的游客密集地，但水质与沙滩都远远不及马尔代夫。

这里以丰富的水上活动吸引游客，其中拖曳伞和香蕉船最受欢迎。 



 

这位美女对缠绕在颈项的巨蟒既怕又爱。 

毛耸耸的肥蝙蝠倒吊在天花板下，小眼睛很狡黠。也不知道这种畏光的小动物在这阳光普照的岛屿上是怎样生存的。

笃定的啄木鸟与紧张的少年。