到超市买菜，正好看见卖新鲜猪血豆腐，买回家炒豆腐。红白豆腐都切成块，用油盐加点生抽和青蒜，一盘红白绿煞是好看，当然味道也不错。想贴到自己编的新浪微刊“随园小厨”，不知取个什么名字好，有朋友说，这道菜有个名字叫“华容道”，一细想，不由得莞尔。

可不是吗，想当年，曹操在赤壁大战中被刘备和孙权打败，逃经华容道又遇关羽，红脸关公义薄云天，放走了白脸曹操。红脸白脸，如这盘菜，红的是关公，白的是曹操。菜盘权充做华容道，只不过最后关公也好，曹操也好，都被吃到肚子里去了。

说起华容道，想起小时候看父亲玩过的“华容道”游戏，那是和七巧板、九连环并称为三大中国智力游戏。华容道的难度，较七巧板要难得多。小时候也尝试着玩过，只是瞎玩，板上的曹操从来没有逃出去过，玩几次不得要领，也就兴致索然了。据说最少步骤的玩法，是美国人用计算机做出来的，可见难度之大。后来再也没尝试玩过，但是知道曹操，却是从这个游戏开始。

长大了一点，马马虎虎地读过《三国演义》，因为游戏“华容道”的缘故，倒是把相关的几回认真看过了。至于诸葛亮为什么要让关羽去守华容道，最简单的说法是“天不灭曹”，此外有说诸葛亮担心曹操被灭，自己便无英雄用武之地，甚至地位也岌岌可危。还有说诸葛亮纵观大势，唯有留下曹操，才能制衡孙权。等等。“天不灭曹”的说法无可讨论。而前一种说法显然有小人之心之嫌，与史上描写的诸葛亮抱负有天壤之别。后一种，倒是颇合诸葛亮善于运筹帷幄和当时的形势。

简言之，赤壁大战之后，孙权势力大增，对刘备来说，最大的敌人已从曹操转而成孙权。如何牵制孙权，最好的办法是让曹操活着，所谓制衡。这种大国间的战略制衡，譬如当年中国美国前苏联的关系演变，很有点三国演义的味道。因此诸葛亮凭着对人性的了解尤其是对关羽性格的了解，才有了“关羽守华容，义释曹孟德”的在中国传统中被认为是千古佳话的故事。

中国戏曲里，曹操总是抹着个大白脸，这个白脸象征着奸臣。很长一段时间，一直认为曹操就是奸臣。直到后来读了曹操的诗。

曹操的诗，最喜欢的是那首《东临碣石》，诗中描写秋天“树木丛生，百草丰茂。秋风萧瑟，洪波涌起。”；描写大海“日月之行，若出其中；星汉灿烂，若出其里。”曹操笔下秋天的大海，一洗文人常见的感伤悲秋的情调，写得沉雄伟建，气象壮阔。这样踌躇满志，叱咤风云的大手笔和胸怀，和曹操的气度、抱负、品格乃至美学情趣有不可分割的联系。“文如其人”之说，在相当的程度上是对的。

因为喜欢曹操的诗歌而改变对曹操的看法。不过改变的是“许多”看法而不是“全部”看法，历史人物本来就是很复杂的，“成者英雄败者王”更是大多数人评价历史人物的原则。从非学术角度对待历史人物，不免有其偏好，在复杂的人性中选择自己喜欢的片段。当然，最终不应忽视其整体，犹如炒一盘“华容道”，有人喜欢红色的血豆腐，有人喜欢白豆腐，而只有红白豆腐油盐青蒜俱全，才成其为“华容道”。