四招快速识别真假“现磨豆浆”

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豆浆已经成了大多数人必不可少的饮食，每天来上一杯豆浆，好喝又健康。可是有些店家和商贩，用白开水加豆浆粉精制作的豆浆冒充现磨豆浆，其用料比现磨豆浆更省，成本更低，营养少，但味道却比现磨豆浆冲出来的还要香很多。那么在日常生活中，我们如何鉴别真假：现磨豆浆“呢？从以下四个方面入手！

一、看色泽
现磨豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。

二、闻气味
现磨豆浆具有豆浆固有的淡淡豆香，无任何异味。冲泡豆浆特别香，没有自然豆类清香。

三、看质地
现磨豆浆呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀。冲泡豆浆混合均匀，或者清汤清水，没有现磨豆浆的乳浊状态。

四、尝味道
现磨豆浆具有豆浆固有的豆香味，味佳而纯正，口感滑爽。冲泡豆浆虽然香，却没有了现磨豆浆的朴实豆味。

大家下次购买豆浆的时候，可以根据以上四点来选择纯正的现磨豆浆。

蒯海蓉
国家二级公共营养师
首都保健营养美食学会会员
北京营养师俱乐部优秀讲师
电话：13121798772