立秋已过。我们最应该吃的食物。

第一菜：莲藕。莲藕性温，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，还有收缩血管的功能。七孔莲藕淀粉含量较高，水份少，糯而不脆，适做汤；九孔莲藕水份多、脆嫩汁多，最适凉拌或清炒。搭配黑木耳可以滋补肾阴；搭配银耳（白木耳）则可以滋补肺阴。

第一补：山药。不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防血管疾病，有延年益寿的功效。秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。与枸杞搭配熬粥，能更好地发挥滋补功效。

第一果：梨。梨除含85%的水份，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为“天然矿泉水”，自古有“百果之宗”的尊称。秋天吃一些梨，能缓解秋燥、生津润肺。生吃能解除上呼吸道感染出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。熟吃如冰糖蒸梨，可滋阴润肺、止咳祛痰的作用。对痛风、风湿病及关节炎有防止功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛效果更佳。闻名中外的梨膏糖，就是由梨与蜂蜜熬制而成。

第一粥：百合糯米粥。百合味甘微苦、性平，有润肺止咳、清心安神的功效。含有蛋白质、维生素、胡萝卜素以及一些特殊的成分，如多糖、果胶、多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合糯米粥（加些冰糖）安神，有利于睡眠；百合莲子红枣羹补益安神；百合杏仁粥适合于病后虚弱、干咳患者。