糖醋姜的做法_江西阿代

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糖醋姜的做法

(2011-07-10 14:32:16)

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分类：健康养生

俗话说，“冬吃萝卜，夏吃姜。”“上床萝卜，下床姜。”意思是说夏天吃姜，早上吃姜，有利身体健康。但生姜的辛辣味有的人不习惯，要改善口味，有多种。我本人喜欢糖醋味，现将自己的做法介绍给大家。

原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食盐50克。

制法：

1、鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。

2、生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15--20分钟。

3、将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。（若用蜜糖则不用加水）

4、将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。

5、将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。

                                            糖醋姜

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                                                 糖醋姜

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                                                 糖醋姜

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                                  糖醋姜

特别提示:做好的糖醋姜放到冰箱中冷藏,可以保存一个月.

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