八宝酿百合   药膳陇原

（《陇菜谱》）

原料：兰州鲜百合10克；甜杏仁、陇南核桃仁、葡萄干、临泽红枣、冬瓜脯、山楂糕、青梅、苦水玫瑰各15克，白糖200克。

做法与用法：甜杏仁、核桃仁、葡萄干、红枣、冬瓜脯、青梅分别拣去杂质、清水洗净。红枣去核，与核桃仁、冬瓜脯、青梅及其山楂糕均分别切为小丁。百合削去根、尖，洗净沥干水分，改切为四瓣。先把收拾好的八宝放在碗底摆成图案，再把切好的百合刀口面紧贴碗边码放在碗内，然后用薄皮纸沾水封口，上笼蒸40分钟，取出翻扣在盘中。火上架炒勺，入水200毫升，再将白糖加入，搅化收成浓汁，浇在盘中百合上即可上桌。佐餐食用。

适用人群：本方具有养阴润肺、止咳通便、消食开胃、生津止渴的作用。适用于阴虚肺燥咳嗽、虚喘与阴虚肠燥口干便秘的调治。亦用于中老年人或热病后期身体虚衰、气血不足、阴津亏乏所致身体消瘦、神疲乏力、干咳虚喘、口干口渴、大便干结、食欲不振、夜卧不安等的调补。

组方诠解：本方为兰州地区民间验方，现各地均有使用，收录于《陇菜谱》《美食》等书刊。方中以百合养阴生津、润肺清燥、止咳通便、清心安神为主，合入养阴润肺、止咳通便的甜杏仁，补肾强腰、温肺定喘、润肠通便的核桃仁，补益气血、强筋壮骨、利尿透疹的葡萄干，补益气血、健脾益胃的红枣，清热生津、利尿化痰的冬瓜脯，消食开胃的山楂糕，开胃生津的青梅，以及行气解郁的苦水玫瑰组成。全方合用，具养阴生津润肺止咳、润肺清燥通便、补益气血强体、消食开胃生津、清心安神解郁之功，宜于阴虚肺燥咳嗽、阴虚肠燥便秘的调治，以及身体虚衰、气血不足、阴津亏乏诸证的调补。