有次出差，到达温州已经是晚上8点多，热情的东道主准备了一桌海鲜。海蒜汤滑鲜美，鮸鱼胶冻晶莹透亮，开洋干贝板栗排骨汤浓郁醇厚，蛏子鲜，鲥鱼肥，八爪鱼脆，油炸跳跳鱼香，豆腐鱼入口即化……东海的海鲜让我的味蕾兴奋不已。最后端上来一个陶罐，掀开盖子，一阵浓郁的酒香扑鼻而来。陶罐里的汤液呈琥珀色，上面漂浮着许多核桃仁屑和红枣，罐里还有一片片如猪皮样的东西，朋友告诉我那是温州特产的鱼鳔。

　　鱼鳔就是鱼肚。说是鱼肚，其实是鱼的呼吸器官，鱼鳔的收缩与膨胀能够控制鱼体的升降。鱼鳔通常取自鲟鱼、鳇鱼、黄唇鱼、黄鱼、鳕鱼、鳗鱼等海鱼。鱼鳔富含胶原蛋白，所以入口黏唇，做菜需要特殊加工，常配鸡肉、火腿、蟹黄等，是海味中的名品。

　　我以前也曾吃过几次鱼鳔，没有太多感觉。倒是温州这家家常饭店里的鱼鳔让我印象特别深。那鱼鳔火功已到，酥烂中略有点韧劲，嚼之满嘴黏肥感，却又易于滑咽；那汤汁滚热喷香，有黄酒的醇香，有核桃仁的清香，有红枣、桂圆的甘甜，还有一丝丝几乎察觉不出的苦涩味，是酒的苦，是核桃仁皮的涩……

　　鱼鳔也是一味中药，入药时要熬制成胶状，处方名为“鱼鳔胶”，有止血调经的功效，也可以治疗虚劳男子的弱精、滑精。这次我在温州吃的鱼鳔，与核桃、红枣、桂圆、米酒相配，可以视为经方“炙甘草汤”的餐桌版！炙甘草汤是滋阴祖方，能止血，能复脉，能理虚拯劳，方中不仅用阿胶、地黄、人参，还有红枣、生姜、麻仁等，而且也必须水酒各半煎煮而成。与炙甘草汤相比，温州鱼鳔力道轻柔了不少。朋友告诉我，温州女人产后常常需要服用这种鱼鳔。

　　吃着温州鱼鳔，我想起了叶天士，这位清代苏州名医是食疗高手。在其所著《临证指南医案》中，鱼鳔胶、淡菜、海参、鲍鱼、牛骨髓、羊骨髓、猪骨髓、乌骨鸡、牛乳、羊肉、黄鳝、红枣、桂圆、芡实、莲子、大麦仁、白扁豆等不时出现在处方中。如《素问》所言：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七……谷肉果菜，食养尽之。无使过之，伤其正也。”药物治病的同时，饮食调养必须跟进。

　　经方医生不仅要会使用“黑云压城”的麻黄方、大黄方和附子方，也要会使用“春风化雨”的食疗药。比如，病涉虚劳，患者枯瘦，不妨试试鱼鳔煮酒、红烧猪蹄、当归鸡爪以及当归生姜羊肉汤、猪肤汤等。这些食疗方也是“经方”，只不过是飘着肉香的经方。（黄煌 南京中医药大学）

粥疗辅治少精症【草根一生】

  (2014-12-16 14:03:41)[编辑][删除]

标签：  美食

                                                              

                                                                                                                                                       少精症多为肾虚精亏，痰瘀内阻，湿热内蕴所为，当以补益肾精，化痰祛瘀，清热利湿为治，粥疗可起辅助治疗作用。

    二仁粥：桃仁10克，胡桃仁30克，大米100克，红糖适量。将桃仁水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入红糖及研细的胡桃仁，煮沸即成，每日2次，早晚分服。可补肾填精，活血化瘀。适用于肾精亏乏，精道阻滞之少精症。

    海参粥：海参30克，大米100克，调味品适量。将海参浸透，剖洗干净；葱姜切细；将海参加清水适量煮烂后，加大米煮为稀粥，待熟时，加调料，稍煮即可，每日1剂，晨起空腹服食。可补肾、益精、养血。适用于少精症，遗精，尿频及女子经来量少，闭经等。

    二鞭粥：牛鞭、羊鞭各15克，猪髓30克，大米100克，调味品适量。将二鞭、猪髓洗净，二鞭切细，煮粥，每日1剂。可补肾填精。适用于少精症。

    鱼鳔粥：鱼鳔10克，大米100克，调味品适量。将鱼鳔发开，洗净，切细，用香油烹炒一下，而后粥之，再煮一、二沸即成，每日1剂。可益气养血，补益肾精。适用于无精症。

    猪肾杞肉粥：猪肾1个，枸杞子、龙眼肉各10克，大米100克，粥熟服食，每日1剂。可温肾益气，行气利水。适用于少精症，腰痛，遗精，盗汗，耳鸣等。

妙解男人忧【草根一生】

  (2013-03-31 19:42:56)[编辑][删除]

                    

 白木耳30克，鹿角胶15克，冰糖15克。洗净木耳放砂锅内，加水适量，慢火煎煮，分次食用。对功能性阳痿有效。

  黄芪20克，枸杞30克，乳鸽1只加调味，炖熟。饮汤吃肉，3日炖1次，3-5次为1个疗程。

 此方对心脾两虚、肾气不足所致之早泄、遗精及阳痿有效。

 山楂25-30克，韭菜子20克，泥鳅2条，并加适量食盐调味。每日1剂，水煎服，并食泥鳅，早晚各1次，7天为1疗程。此方对治疗虚证阳痿，一般服2-3个疗程可获显效。

壮腰健肾“小燕飞”【草根一生】

    (2013-03-15 16:01:16)[编辑][删除]

人老腰先老，腰椎直腰就直，气就顺，血就畅，肾为先天之本，在两腰之际。练“小燕飞”就是趴在床上，“两头翘”很好地锻炼腰部肌肉的力量和弹性，以保护腰肾，应突来的外力不致受伤。每天坚持做 一百个，能有效预防腰椎间盘突出，腰肌劳损，等腰腿病复发，且健

         肾延年。

春食红嘴绿鹦哥【草根一生】

    (2013-03-08 17:47:44)[编辑][删除]

  菠菜的营养成分高，含有丰富的脂肪、碳水化合物、粗纤维和多种矿物质，被啊拉伯人称为“蔬菜之王”。

   菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒功效。

         现举数方供参考。

   高血压、头痛、目眩：取菠菜几根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油伴食。每日食两次。 视物不清、头昏肢颠：取菠菜、鲜藕各200克，用开水

          汆后加入伴匀即可。本菜具有清肝明目的功效。

  视力模糊、两目干涩：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧水烧沸后放入羊肝，稍滚在下菠菜，并加入适量调料，滚后即可食用。此汤具有养肝明目的功效。

 便秘：菠菜500克，猪血250克。将新鲜菠菜洗净切断，猪血切块，加清水煮汤，放少许盐调料，即可餐，每日1次。

   糖尿病:菠菜根250克，干鸡肫15克，焙干，研末。将新 鲜菠菜根及鸡肫加水适量，煮汤后加少许盐，1天分2—3次服。

   夜盲症：菠菜250克，猪肝125克。炒熟淡食之，每日1次。

  咳嗽气喘：菠菜籽炒黄，研成细末，每次服5克，1日2次，温水送服。

   肺结核：鲜菠菜50-100克，水焯后切断加糖少许伴食。

   血虚：大米50克煮粥，加菠菜，食之。缺铁性贫血、便血、

   坏血病：取新鲜菠菜、熟猪血各500克。至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后即可食用。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效。

   菠菜含草酸较多，有-机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。婴幼儿以及肺结核、软骨病、肾结石、腹泻等患者应少吃或暂戒食菠菜。

助脬化气汤名医名方

 (2019-12-29 15:58:41)[编辑][删除]

 

周信有（1921—2018）男，汉族，山东牟平人，甘肃中医药大学终身教授，第三届国医大师，中华中医药学会终身理事，第一批、第二批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，首届甘肃省名中医。中国“百年百名中医临床家”之一，甘肃中医药大学“特殊贡献奖”获得者。生前从事中医医、教、研事业80余年，先后出版了《内经类要》《内经精义》《周信有临床经验辑要》《国医大师周信有医学精华》等著作。
组成：仙灵脾（羊脂炙制）20克，仙茅20克，金毛狗脊15克，炒金铃子9~15克，王不留行15~20克，香附9克，肉桂6克，醋鳖甲30克，桃仁9克，怀牛膝15~20克，赤芍20克，冬葵子9~15克，泽泻15克，炒车前子15~30克（包煎）。
功效：益肾疏肝理气，活血散结利水。
主治：癃闭，多见于前列腺增生之排尿困难，肾虚之证明显者。
用法：水煎服，每日1剂。头煎二煎药液相混，早、晚分2~3次服。
方歌：二金二仙王不留，香附肉桂鳖桃牛；
赤芍冬葵泽车前，遗溺癃闭俱可酬。
方解：《素问•灵兰秘典论》曰：“膀胱者，州都之官，津液藏焉，气化则能出矣。”肾与膀胱相表里，肾气虚，气化不及州都，致膀胱开阖不利，或气化不及，或固摄无权，即可出现排尿困难、尿频、甚至尿潴留的症状。如《景岳全书•杂证谟•癃闭》篇曰：“真阳下竭，元海无根，气虚不化而闭”。方中仙灵脾为补肾阳、强筋骨之要药，《开宝本草》载仙茅：“丈夫虚劳，老人失溺”。金毛狗脊除补肝肾，强筋骨外，还具有利尿功效，三药与肉桂合用，补肾助阳。现代研究证明，中医补肾药似有提高睾丸激素水平，增加前列腺液的作用，适于老年前列腺肥大患者。《灵枢•经脉》曰：“是肝所生病者，狐疝遗溺闭癃”。病理上前列腺增生的发生与足厥阴肝经的病变也密切相关，故方中选用金铃子、香附疏肝理气，王不留行活血通经，利尿通淋。醋鳖甲软坚散结；桃仁、赤芍活血化瘀；怀牛膝活血散瘀，祛湿利尿，清热解毒且能强腰膝、引药下行，亦为方中不可或缺之品；冬葵子、泽泻、车前子，俱有利尿通淋之功用，诸药合用，益肾疏肝理气，活血散结利水。概言之，补肾温阳治其本，祛瘀、散结、利水治其标。
加减运用：如腺体硬韧肿大较重，酌加三棱、莪术、皂角刺、炒山甲、苏木、制乳没等破血化瘀之品；肾气不足，腺体硬缩或萎平，再酌加益气温肾之品，如黄芪、制附片、巴戟天等；腰痛甚者加续断，桑寄生；会阴、下腹、阴囊痛甚者，重用香附、川楝子、肉桂，并选加小茴香、橘核、荔枝核、元胡等；尿频、尿痛之因湿热所致者，酌加滑石、萹蓄、瞿麦、竹叶等。
临证备要：周信有认为本病以肝肾亏虚，气化失司为本，痰瘀内结，腺体增生为标。应分清标本缓急而治之。根据病情分为气滞血瘀、肾气亏虚、湿热下注三型进行论治。
（甘肃中医药大学 殷世鹏 上海中医药大学 李琼整理）