药食同源是中国饮食文化的瑰宝，药食同源的理念告诉我们，食物也有一定的偏性，所以饮食不能偏嗜，正所谓“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”中医说药食同源，但也不是可以随便吃，还是要有中医理论的专业指导才行。
药食同源，这是古人的智慧，早在千年前，祖先就已发现有些食物具备药物作用，可以用来防治疾病。“药食同源”，食物除具有营养保健功效之外，也如药材一样，有寒热温凉的属性。所以，我们要分清食物的性质，寒性体质者多吃热性食物，热性体质者多吃寒性食物，以保证身体的健康。
说到饮食滋味，其实很能体现出中医的特点。比如一份拌饭，里面辣椒和桔梗散寒宣肺，鸡蛋和米饭养护脾肺，以运转中土，配上玉竹茶，滋养阴津，刚柔并济，恰可养阴散寒，驱除邪气，在配伍上有加减葳蕤汤之意，即所谓药食同源。
中药可分为上中下三品。以现代来看，上品应为药食同源的养生之药，用量范围较宽；中品应为无毒或小毒的治病之药，用量范围可适度放宽；而下品应为毒剧之药，用量宜慎之又慎。
药物不能代替食物，食物也不能代替药物。虽说药食同源，但不同流，不同用。
枣泥山药糕补血益气，玉竹老鸭汤养阴润燥……山药、玉竹这些出现在《中国药典》中的中药，也是人们的盘中佳肴。
“远古时期很多药物源自食物，实践发展中古人区分食物和药物主要基于其主要功能不同，食物须安全并提供人体的营养，药物则主要用于治疗疾病。有时两者的界限不太清晰，一些食品也具有治疗、养生的作用。”中国药膳研究会会长杨锐说。
对于有些食物来说，它们和药物之间，并没有明确的界限，它们既是食物，也是药物，这便是“药食同源”的理念。
药食同源有官方依据
杨锐说：“古人对食物功能的认识层次是渐进的。首先是无毒，且能够食用，提供基本营养。然后，发现了食物的其他功能——治疗和养生。”
我国历代对“药食同源”及食药界限的认识是一个从模糊到清晰的过程。在神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。
杨锐介绍，春秋以后的许多中医药学古籍，如《黄帝内经》《肘后备急方》《本草经集注》《食疗本草》《太平圣惠方·食治门》《饮膳正要》《食物本草》《食鉴本草》等，都有对“药食两用”物品的大量论述和食疗食养药谱的记载。“药膳”一词出现在东汉时期《后汉书·列女传》中，应该说中医药膳学源远流长、内容丰富。北京中医药大学教授翟华强认为，“药食同源”的观念早已融入国人血液中，是国人养生的重要理念之一。
“药食同源”发展到今天，更加规范。杨锐认为，对“药食两用”物品的推出和管理，反映了“药食两用”物品既是食品但又不同于普通食品的特征，其安全性和用法尤为重要。
为此，国家卫生计生委先后公布《既是食品又是药品的物品名单》《可用于保健食品名单》和《保健食品禁用物品名单》进行规范。在《既是食品又是药品的物品名单》中，包括丁香、刀豆、小茴香、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜等101种既是食品又是药品的物品。
可见，“药食同源”有官方的依据和规范，持之有故，网上“伪科学”和“骗局”的谣言不攻自破。
食疗宜遵医嘱
虽然“药食同源”确有依据，但面对种类繁多的药膳，人们应该如何甄选使用呢？对此，杨锐给出了明确的回答：“名单内的药物要合理使用，名单外的药物入膳应当遵照医嘱。”
“今天中医药膳总体分为食疗药膳和食养药膳两大类，前者原则上应在中医师指导下配膳，而向社会推荐的药膳则侧重于安全性有保证的后者。”他说。
杨锐指出，食养和食疗并不完全相同，虽然它们都体现在药食同源的思想中，但食养重在养生保健，食疗重在治疗疾病。食养并不需要像食疗一样严格按照医师配方进食，也不需要坚持服用多个疗程。
部分百姓对药膳食疗的认识存在误区。有时发生不恰当地服用中药，盲目追求食疗效果，导致健康受损的事件。
针对这些现象，杨锐认为：“食药同源并不等于药食同性，更不等于药食同功，不能拿药当饭吃。天天吃顿顿吃，是不是绝对安全，这需要认真评估。”
中国科学院院士、上海药物研究所研究员陈凯先也认为要警惕药食同源药物的滥用。民间有些百姓有错误的养生观念，比如，认为甘草有益，就长期拿来泡茶喝。实际上，久服甘草可导致肾上腺皮质功能减退。
“一些药材经过正规炮制，可把毒副作用去掉或降低，但百姓却不一定懂得正确的炮制方法。此外，药材的用量也有讲究，超量可能产生副作用。如果不掌握这些中药的特点，盲目食用药物，将适得其反。”陈凯先说。
陈凯先也提醒，国家卫生计生委发布的名单，经过了充分检验论证，切勿胡乱食用没有列在清单之内的药材食材。同时，即使清单之内的药材食材也要使用对路，这些药材食材长期食用是否对症、能否达到养生乃至治病的目的，还需要医生指导。
食养要因人而异
不少网友表示，自己的家人看了纪录片后，纷纷拿起笔记本记下片中的食养方。纪录片中播放的食养方能否直接被大众拿来使用呢？
针对大家关心的问题，杨锐说：“食养药物相对来说更加安全。比如日常生活中人们吃的梨、木瓜、羊肉、生姜等都是常见的食养药物。在使用这些物品制作药膳的时候，就更加灵活一些，百姓可以根据自己的喜好进行搭配使用，进行日常养生。”
杨锐介绍，食养药膳在三因原则的因时、因地两方面有显著体现。“在因时方面，我们会推荐春夏秋冬分别适合进食什么样的食养药膳，不同的时令有不同的食养方。在因地方面，我们会根据南方、北方等地域差异进行推荐，不同的地区也适宜不同的食养方。”
在自行服用食养药膳时，也要注意食物的“寒热”区别。古人会根据观察到的一些现象来给食物分“寒热”，夏天成熟的樱桃是“热”的，秋冬成熟的梨是“寒”的，鸭子吃各种水生物，所以其肉属寒性，而羊肉则是温热的，但是山羊和绵羊的“属性”又不同。杨锐说：“如果不懂得配伍，‘寒温’乱用，就可能达不到养生保健的效果。”
谈到食物的搭配和药物的配伍，北京世纪坛医院中医科主任冯兴中说：“食物可以分出寒、热、温、凉，同时，食物的酸、苦、甘、辛、咸等味道可以对应人体的不同器官。食物是有‘偏性’的，为了更好地达到养生效果，所以需要搭配。”
冯兴中指出，人属于自然的一部分，随着四季的更替，人的机体也会发生变化。因此，在进食食养药膳时，人们可以根据身体需要进行灵活地选择。
杨锐也认为，食养药膳的搭配灵活性更强，百姓可以根据自己的口味、喜好进行搭配，在家里也能制作老少皆宜的食养药膳。但是，在进食食养药膳前，杨锐也建议要对自己的身体和周围的环境、节气有一定的了解，虽然食养药膳安全性有保障，但要想达到强身健体、预防疾病的养生效果，需要更好地了解自身的体质，方能事半功倍。（徐婧）
谁家见月能闲坐何处闻灯不看来
(2018-03-03
14:23:22)[编辑][删除]
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上元夜六首·其一
唐·崔液
玉漏银壶且莫催，
铁关金锁彻明开。
谁家见月能闲坐？
何处闻灯不看来？
【诗词今译】
玉漏和银壶你们暂且停下不要催了，宫禁的城门和上面的金锁直到天亮也开着。
谁家的人看到明月还能坐着什么都不做呢？哪里的人听说有花灯会不过来看呢？
【诗词赏析】
《上元夜》是唐代诗人崔液创作的七绝组诗。诗共6首，其中这首“玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。谁家见月能闲坐？何处闻灯不看来？”最著名。
上元夜，指旧历正月十五夜，又称元宵节。我国素有元宵赏灯的风俗。这首古诗是描写当时京城长安元宵赏灯的繁华景象。“玉漏银壶”是计时的器具，古代以漏刻之法计时，具体方法是用铜壶盛水，壶底打通一小孔，壶中立刻度箭，壶中的水逐渐减少，箭上的度数就依次显露，就可按度计时，击鼓报更。
“谁家见月能闲坐？何处闻灯不看来？”“谁家”“何处”这四字把人声鼎沸、车如流水马如龙，灯火闪烁，繁华似锦的京城元宵夜景一语道尽。连用两个诘句，不仅将盛景迷人，令人不得不往的意思表达得灵活传神，而且给人以无限回味的余地，言有尽而意无穷。
【养生解读】
热闹的元宵节，除了吃汤圆，很多民俗活动都为这个隆重的节日增添了几分喜庆与祥和，其中不少元宵节的民俗活动都有养生保健的作用，感兴趣的你不妨留意和亲身体验一下。
猜灯谜：活动颈椎 健脑益智
【民俗导读】如今每逢元宵节，各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋，平平安安。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
【功效解读】很多人在元宵节都喜欢观赏花灯，感受节日浓厚的民俗氛围。一般来说，花灯都是挂得比较高，既美观又相对安全。所以很多人一趟花灯赏下来几乎都是保持仰视的姿势，对于经常伏案工作的职场一族来说，这个赏花灯的过程就是一种很好的活动颈椎的过程，随着颈部主动的进行左右仰视运动，颈椎也自然得到了有效放松和锻炼，如果配上猜灯谜，更能增加健脑益智的保健效果。
走百病：舒筋提神 健康身心
【民俗导读】走百病也叫游百病、散百病、烤百病、走桥等，是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，认为这样能祛病延年。走百病是明清以来北方的风俗，有的在十五日，但多在十六日进行。这天妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。
【功效解读】
“走百病”是一种最简便、最经济的健身方法。清代名医曹廷栋在《老老恒言》中说：“坐久则络脉滞，步则舒筋而体健，从容展步，则精神足，力倍加爽健。”无论是年轻人还是老年人，“走百病”都是值得推广的廉价处方。“走百病”时，上下肢应协调运动，并配合深而均匀的呼吸。场地应选择空气良好、视野开阔、安全的场所，如操场和公园。尽量避免在车流量大的马路及人行道上“走百病”。鞋要舒适合脚，柔软有弹性，以免在长时间快步走时对脚部造成伤害。
对于健康人而言，高于每分钟120步的“走百病”，对身体才有明显的锻炼效果。注意步幅不要太大，步幅太大会引起小腿和臀部肌肉酸痛，导致不必要的损伤。
划旱船：缓解压力 疏经通络
【民俗导读】旱船多在乡村农民家中演出，每逢农历春节，它要从农历正月初一活动到农历二月初二（龙抬头节），它调演的目的是祈求来年风调雨顺、大吉大利。
【功效解读】该运动可非常准确的锻炼人体腰背部的肌肉力量和耐力，并可有效地改善腰背部肌肉和覆盖肌肉之上结缔组织的生理活性，使人感觉“如释重负”。从中医学的角度看，腰背部的穴位非常多，比如大椎穴、至阳穴、曲垣穴、腰阳关穴、陶道穴、脊中穴、天宗穴、身柱穴、治喘穴、命门穴、腰俞穴、肝俞穴、肾俞穴等等，几乎涵盖五脏六腑的重要穴位，而练习“划旱船”运动可直接刺这些穴位，有助于通利筋脉，进而达到舒展气机进而防治抑郁的效果。
经常参加室外的划旱船运动，对于大多数人来说并不现实，因此可以徒手做一些简单的“划旱船”运动，但是需要注意每次进行该运动时前5分钟速度要由慢到快，这样可保证腰背部充分活动而不会受伤。每次划行的力度要安排为小、中、大、小的顺序为宜。（杨璞）
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李公时珍，祖庭世医，幼即敦敏，聪悟过常。
长耽典籍，若啖蔗饴，读书十年，不出户堂。
子史经传，乐府诸家，音韵农圃，医卜星相。
立志业医，师从父技，博及群科，穷及四方。
心系黎民，济世施广，不恋朝贵，辞官归乡。
技绍华佗，学超扁鹊，妙手回春，救死留芳。
起沉疗疴，艾灸奇效，德风永拂，医名声响。
李公时珍，伏念本草，关系颇重，责大肩扛。
前贤医典，舛谬差讹，遗漏缺失，事关民康。
誓立宏愿，重修编摩，清源正本，不负众苍。
踏遍神州，涉水远征，攀岩入壑，遍寻野岗。
风餐露宿，深谷暑霜，搜罗百氏，掘新身伤。
辨疑释误，剔伪存真，修讹补缺，遗漏不放。
口嚼苦菅，含尝别性，实察绘制，艰辛倍偿。
岁历三十，书考八百，稿经三易，两千宝藏。
远宗岐黄，汇涵古今，析透脉经，铁砚磨光。
深明药理，究明药相，集简万方，圣手垂章。
博而不繁，详而有要，综核究竟，直窥海沧。
性理精微，格物通典，帝王秘箓，臣民锦囊。
响誉欧美，福荫东方，五洲长仰，恩惠万丈。
伟哉夫子！德昭日月，北斗永耀，泽被荣昌。
中医药界，策马扬鞭，传承而进，风光飙扬。
蕲山凝翠，雨湖流觞，幽环亭阁，萋萋芳香。
追思圣贤，陵前仰瞻，五百寿诞，四海共襄！
伏惟尚飨！为祷为祈！
2018年是伟大的医药学家李时珍诞辰500周年，为纪念这位诞生于湖北的世界文化名人，继承和发扬我国优秀传统文化，湖北中医药大学李时珍研究所所长、湖北省中医药学会李时珍研究分会副主任委员王剑教授与广州中医药大学附属中山中医院博士生导师、中华中医药学会李时珍研究分会副主任委员梅全喜教授、主任中药师在春节回故里之际，按照蕲春当地春节前拜祭祖先的习俗，前往李时珍墓地祭拜。（王剑
梅全喜）
在我国数百位皇帝中，南朝梁国的简文帝算是个悲剧人物。称帝之前，他便和父亲梁武帝被叛将侯景软禁。登上帝位之后，事无巨细皆听命于侯景，毫无实权，只是个名义上的梁国君主。当时的梁国国内兵连祸结、烽烟不绝，瘟疫横行。为安抚人心，稳定局势，侯景常令简文帝巡游各地。在一次巡游途中，忽有快马来报，简文帝最宠爱的妃子王氏病危。简文帝听后当即赶回宫中，可为时已晚，爱妃已撒手归天。
在沉重的打击面前，简文帝悲痛欲绝，一幕幕惨景往事浮上心头：父亲梁武帝被囚致死；年仅14岁的女儿溧阳公主被47岁的侯景强娶为妾。巡游路上的所见所闻，更是令人痛心疾首：所到之处一片荒芜，疫病流行，黎民百姓缺医少药，许多巫医、庸医趁机招摇撞骗。自己是个傀儡皇帝，无力安邦定国、拯救苍生，但手中这支作诗填词的笔，何不写些劝医之论呢？于是一篇名为《劝医论》的文章撰成了。
在《劝医论》一文中，简文帝首先强调医学的重要性，开篇即说：“天地之中，惟人最灵，人之所重，莫过于命。”他强调“拯斯之要，实在良方”，告诉人们掌握医学知识，将有助于防病治病。他劝谕学医者要博览医书，精研医经，勤加实践，因为“医之为道，九部之脉甚精，百药之品难究，察声辨色，其功甚秘，秋辛夏苦，积微难识”。与此同时，简文帝还针对当时的社会现象，批评揭露了部分学医者不求甚解，孟浪害人的恶劣行为。例如他批评某学医者仅在少壮之时涉猎方书，对医理略知一二，便到处夸耀医术，最终“治疾者少，误人者多”。简文帝认为对这种人应责其反省良心，必要时还要严加惩处。
从《劝医论》中不难看出简文帝在医学方面有着较高的修养。他不仅对医学的重要性及学医的方法作了系统、精辟的论述，还使用了诸如“秋辛夏苦，积微难识”等许多医学术语。另外，他对巫医、庸医等骗人钱财草菅人命现象的揭露与抨击，也是极其尖锐而又切中时弊的，至今仍有－定的现实意义。遗憾的是，简文帝当时只是个傀儡皇帝，他本人最终被奸臣侯景所杀，连八个儿子及宗室多人亦被斩草除根。《劝医论》一文的原稿随着宫人流落到民间，直到千余年后才被清代的陈梦雷收载于《古今图书集成·医部全录》一书之中。（山东
杨吉生）
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