加载中…宁得一斤地榆不要明月宝珠
(2022-10-28 05:10:56)摘自2022-10-27中国中医药报
朱莎 广州医科大学附属第一医院
地榆为多年生草本植物，喜生于山坡、谷地和丛林，适应性很强，抗寒、耐寒、喜光，在贫瘠干旱的土壤中也能生长。在我国南北各省均有分布，尤以黑龙江、内蒙古自治区、吉林和四川等地区分布种类最多。因为它的叶子像榆叶而稍狭长，初生时铺在地上，因此被称作地榆。地榆别名猪人参、马软枣、血箭草等，因其有着清新雅致的黄瓜香味，一些地区还俗称其为“黄瓜香”。
地榆入药首载于《神农本草经》。其性味苦、酸、涩，微寒，有凉血止血、解毒敛疮的功效。其性沉降而善走下焦，适用于下焦血热或湿热蕴结所引起的便血、尿血、痔疮出血等症。
地榆对烧烫伤有着独特的疗效，被誉为“水火烫伤之要药”，有俗语云：“家有地榆皮，不怕烧脱皮；地榆烧成炭，不怕皮烧烂。”民间还有谚语形容地榆之功效卓著：“宁得一斤地榆，不要明月宝珠。”
据《续名医类案》记载，清朝外科名医王维德曾给一位妇人治疗小腿重度烫伤。先前的医生用雪水化开研细的冰片，调匀后涂到伤处，但不一会儿该妇人的小腿就变得肿大，疼痛难忍，此为误治。王维德接诊后，将地榆研成粉末，用油调后敷到烫伤的地方，妇人的烫伤很快便康复了。
摘自2022-10-27中国中医药报
卢传坚 广东省中医院
《黄帝内经》说：“秋三月，此谓容平。”意思是秋季养生最重要的是“平和”。秋天是由热转凉的时点，结束了热热闹闹的夏季，万物开始进入“休息”阶段，因此《黄帝内经》强调秋季要收敛神气，保持好平和宁静的状态。
这个时节，人自然也会想吃一些津液充盈、滋润阴分的食物，不仅能抵御秋燥，更能使身体的阳气沉降，进入休养状态。这时一碗暖乎乎的杏仁露比其他饮品都有诱惑力。杏仁有“甜”有“苦”，甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁，它们之间的差异不止在味道上。
滋润可口的甜杏仁
甜杏仁一般用来做零食小吃，味道甜、个头大，但是它油脂的含量不如苦杏仁，润肺通便的效力也差。老北京人秋天爱喝的杏仁茶就是用甜杏仁制作的，这种茶和如今的杏仁露还有些不同，制作时要先取甜杏仁反复浸泡去皮，和大米或糯米一起磨成浆，再兑水加糖，煮成浓浓的一碗。比起杏仁露来，它要更为黏稠滋润。
润中有通的苦杏仁
入药的杏仁为苦杏仁，据《本草纲目》记载，苦杏仁性温，有通肺络、降肺气的功效，因此秋燥咳嗽的时候，苦杏仁还能发挥润肺止咳的作用。苦杏仁含有杏仁油成分，不仅能使皮肤更加润滑，肠道也“运行”得更为通畅，既能美容又能通便。
也有人会问，润肺的药材那么多，为什么唯独苦杏仁可以通便呢？这正是源于苦杏仁的苦味。苦可下气，再加上杏仁本身的油润，不仅润滑了通道，还有推动肺气下行的作用，特别适合既容易咳喘又容易便秘的老年人吃。
需要注意的是，苦杏仁有小毒，这种毒属于氢氰酸一类，充分加热后即可分解，但生吃有中毒的可能。因此，使用苦杏仁一定要煮得熟透，一次量不宜大，并严格遵医嘱使用。
摘自2022-10-27中国中医药报
王续琨 大连理工大学
安国药王庙正门。
河北安国地处华北平原腹地，位于北京、天津、石家庄都市圈的中心地带。汉武帝元狩六年（公元前117年）始置安国县，宋代改称祁州，民国初期复名安国县，1991年撤县设县级安国市，由河北省保定市代管。
安国的中药材交易始于北宋，至清代中期安国药市进入繁荣时期，成为中国北方最大的药材集散地，被誉为“药都”和“天下第一药市”。在中药业界，一直流行着“草到安国方成药，药经祁州始生香”的说法。
药市借药王庙庙会而兴
安国（祁州）药王庙俗称皮场王庙，初建于公元9世纪下半叶北宋时期，庙中供奉的“药王”不是人们熟知的医药名家，而是名不见医史的邳彤。《后汉书》列传部分，有约700字的邳彤传记。邳彤是东汉开国皇帝刘秀麾下的二十八宿将之一。他辅佐刘秀打天下，先后受封为武义侯、灵寿侯，官至宰相级别的左曹侍中，逝世后葬于祁州南门外。
据安国当地人传说，宋太祖赵匡胤第四子、秦王赵德芳患重病，多位医家无计可施。忽一日，一位自称祁州南关人氏的医者前来，赠送数粒药丸后扬长而去。秦王服用药丸后，很快得以痊愈，后遣使实地查访，但并未在祁州南关找到有名气的医家，遂认为此事是邳彤显灵来送药。
南宋咸淳六年（1270年），宋度宗敕封邳彤为“明灵昭惠显佑王”，以邳彤墓为中心重新修建了药王庙。每逢庙会日，周边的农民便借药王的“宝地”，在庙前的空地上摆摊，售卖自己采挖的药材。
进入明代，由于朝廷实行休养生息政策，借庙会而形成的安国药市呈现渐兴之势。药王庙香火更盛前朝。成化二十年（1484年）祁州知州童潮《皮场王庙》诗曰：“刀圭遗宋主，庙食岁应深。异迹归王爵，灵氛起昼阴。古今医国手，生死活人心。礼祷纷如蚁，常闻箫鼓音。”万历年间，来安国经销药材的外地药商集资，先后3次维修药王庙。每年自清明节开始，举办大型庙会进行药材交易，此谓“庙会搭台，药商唱戏”。这种依托于庙会的药市，可以称之为庙会药市。至清雍正年间，安国庙会每年举办两季，春季庙会为农历四月四日至二十八日，冬季庙会为农历十月十五日至十二月一日。乾隆年间《祁州志》载曰：“每年清明及十月十五日，商贾辐辏，交易月余，盖大江以北，发兑药材之总汇。”
从清代乾隆末年至同治初年的60多年里，安国药市不断扩大规模，组建了以“十三帮”为代表的地缘、业缘药商帮会，建立了较为有效的市场运行管理方式。安国庙会药市形成了“春五秋七”的惯例，即春季药市5个月，秋季药市7个月，全年不间断。
庙会药市每季开市的第一天，称为正日子。春市和秋市的正日子分别是农历四月二十八日、十月十五日，是传说中药王的生日和祭日。光绪年间《祁州乡土志》记载：“南关药市独甲直省，东购辽沈，西接川陕，南交云贵，北来塞外，云屯物集，以通有无而广懋迁。”
药帮齐聚达到鼎盛
清代中期至民国初年是安国药市的鼎盛时期。进入安国药市的不仅有来自全国各地的道地药材，还有印度牛黄、印度尼西亚血竭和珍珠、高丽人参、日本梅花片、越南犀角、俄罗斯鹿茸、美国花旗参等，可谓集全国之大全、萃海外之名贵。据有关资料记载，20世纪30年代以前，安国药市的药业坐商和行商约有4000多家，参与每季药市的药商和其他商贩以及经纪人、工人、服务人员，总计可达四五万人之多。
安国药市从初兴走向繁荣，同当地的药材种植传统、交通便利等环境因素有关，也与相对完善的药市运行管理方式和服务体系有关。清道光年间，安国本地药商经过协商组建了管理机构“安客堂”，负责接待外地客商，维护市场秩序，协调关系，化解纠纷，并代管药市的经纪人（俗称“跑合的”）。
安国庙会药市每季开市的前几天，各药帮的药栈、药号、药行、药铺陆陆续续将从各地收购的药材运到安国。清代的主要运输工具是人力车和畜力车。据老辈人回忆，当年安国药市开市时，声势最大的两个药帮是东北帮和武安帮。东北帮运输药材进安国，用的是有保镖押运的骡马大车，上百辆镖车延绵数里，浩浩荡荡，人称“关东大军”。武安帮运输药材进安国，由于距离稍近一些，主要是人力手推车，上千辆手推车鱼贯进城，也是一道壮观而独特的风景线。
在安国药市的鼎盛时期，开市正日子的红火热闹程度可能不逊于农历年。正日子要进行药王庙祭拜。平时，每个月的农历初一、十五，善男信女参拜药王殿，只能走药王庙的旁门，参拜者行三拜九叩礼。只有春市农历四月二十八日和秋市农历十月十五日这两个正日子，才允许打开药王庙的正门。“十三帮”药商组团依次祭拜，鸣放鞭炮，吹奏鼓乐，其礼仪有敬献四抬或八抬供品、献鼎、树伞、塑金身、挂匾、献袍、捐香火等多种形式，祭拜者行一拜四叩礼。县令等一众地方官吏也参与当天的祭拜。正日子这天，从临近各县赶来参拜药王的百姓络绎不绝，有时可达10万之众。
每季开市还要献大戏酬神。为表达对药王的虔诚之心和对民众的感激之情，庙会药市的头十天半个月，由“十三帮”药商轮流主持献戏酬神。各帮药商出资，从保定、石家庄和近邻各县邀请多个戏班子，分别在药王庙正门对面的神戏台和大药市、木货市三处同时演出，昼夜连演多场。演出剧种既有京剧、昆曲，又有保定老调、西河大鼓、花鼓落子等地方戏曲。各帮献戏首日，开场前唱迎神曲：“神之来，来乘黄，越人秦缓从其旁，蓬莱之药贮满囊。诛二竖，走三彭，置我民兮，春熙之堂。”献戏最后一场，则唱送神曲：“神之去，鸾锵锵，仓公素女同翱翔，龙虎之药留丹房。砭散露，艾旗张，登我民兮，不死之乡。”献戏期间，药王庙前和客栈、娱乐场所、药铺等处挂满献戏药帮的横标、旗幔，极力彰显本帮实力。
安国庙会药市的另一场“重头戏”是同仁堂入市。康熙八年（1669年）建店的同仁堂乐家老铺，雍正元年（1723年）起向宫廷供奉御药。由康熙年间开始，同仁堂就成为安国药市的最大买家，制药所用药材大部分在安国采购，安国药材因此而身价大涨。乾隆年间，“同仁堂不到不开市”成为安国每年两季庙会药市开市雷打不动的行规，这也是同仁堂因供奉宫廷用药而受到的一种“特权”。同仁堂掌门人或其代表现身药市，担负管理之责的“安客堂”人员一声高呼：“同仁堂来了，开——市！”药市随之进入营业状态。同仁堂药材采购量大，犀牛角等细药的选购量有时达到整个市场的九成以上，药市上主要药材由同仁堂征询经纪人意见后“开盘”定价。同仁堂掌门人对献戏活动给予积极支持，每年都有乐家人自备京剧行头，粉墨登场，亲酬药王。
新时代创造新辉煌
20世纪50年代初，安国县在经历了十多年的战乱后，逐步恢复药材集市交易活动。1956年春，在安国举办了新中国成立后的首次全国性药材交流会，宣布此后每年春秋两季各举办一次安国药材交流大会。
1985年，安国药王庙修缮工程顺利完工。1986年，原有的马路药材集市迁移到占地400亩、命名为“祁州药市”的新交易场地。20世纪80年代以来，安国各药材交易场地的日常经营活动越来越活跃，每年春秋两季举办规模盛大的药材交流大会。
1995年，占地2300亩的高标准大型中药材专业市场——安国东方药城落成。2007年，批准建立“国家火炬计划”安国现代中药产业基地，重点发展中药饮片、中药制药、保健食品、药品物流配送等高新技术生产项目。2013年启动安国数字中药都建设项目，2016年第一期工程完工，2017年安国数字中药都中央交易大厅举行开市仪式。
为传承民俗文化，安国药王庙庙会于20世纪80年代再续香火。除正月十五日的元宵节庙会之外，还沿袭了清代每年举办春秋两季庙会的习俗，每季庙会持续5至7天。药业公司和药店是庙会的主要参与者与组织者。庙会的基本活动有两大项，一是药王祭祀，二是献戏演艺。庙会活动沿袭药市习俗，表达了对传统中医药以及先医的崇敬。
近年来，药材节还在开幕之日增加了药王祭拜仪式。在药王庙广场上，身着清代阿哥服的祭拜团队和身着清代士兵服的护卫团队举着“十三帮”“银钱会”等旗幡进行民俗表演，为现代药材节增添了传统文化气息。
经历宋代以来千余年的岁月洗礼，药都安国的药香气越来越浓。清代康熙年间有外地药商迁入安国定居，形成了最早的药市街区，现今的安国市区随处可见以“药”字命名的路街，如药市南大街、药市北大街、药都北大街、药城大街、药华大路、药华东路、药兴大路等。
2006年，“安国药市”被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。与时俱进的“天下第一药市”在新时代正以新的经营架构和模式创造新的辉煌。
中药的优劣真假影响着疗效，因此中药的真伪辨别自古即为医家所重视。随着现代科技的发展，我国中药鉴定技术已从传统经验鉴别发展到如今以仪器分析为主，极大增加了鉴定结果的准确性和可靠性。
在中药的性状鉴别方法中有一种为“水试法”，即利用药材在水中或遇水发生沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、黏性、酸碱变化等特殊现象进行鉴别。“水试法”具有简便易行的特点，可用于部分特定中药的鉴别。下面就告诉大家哪些中药可用一杯水轻松鉴别出真伪。
红花浸水后，水变成金黄色，而花本身不褪色。
藏红花浸于清水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成橙黄色。不得显红色，不得有沉淀，不得有油状物飘浮于水面。
菟丝子加水煮沸，表面有黏性。种皮破裂时露出白色卷旋状的胚，形如吐丝。
天麻隔水蒸后，嗅之有马尿样臊气味，用水久煮不散者为真品，反之为伪品。
青黛浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒。
黄芩放入冷水中稍振摇，水色无明显变化，若水色立即变黄，则为掺伪品或伪品。
生地、熟地放冷水中稍淘洗，水色无明显变化，若水呈稠厚的乌色，水变浑浊，则为掺伪。
苦杏仁加水共研，产生苯甲醛特殊香气。
苏木碎片入热水中，水染成红色。而伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
胖大海正品手摇无响声，用水浸泡后为海绵状，其体积可比干品大约3倍。
秦皮加热水浸泡10分钟，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。若无荧光则为伪品。
牵牛子入水浸泡，种皮呈龟裂状，手捻有明显的黏滑感。
冰片放入水中漂浮水面，若大部分沉没则质偏重偏硬，质量较劣。若溶于水，则为伪品。
沉香入水后沉入水或半沉入水，伪品则不沉入水。
血竭水中振摇，粉末不溶解，水不染色为真品，掺伪者色素溶于水，则水染成红色。
牛黄小粒样品投入冷水中，吸水后不变形且不易溶化为真品，反之为伪品。将水煮沸，取粉末少许撒在沸水中，翻滚的大水泡马上消失即为真品，否则为伪品。取少量粉末加清水调和后涂于指甲上，指甲染成黄色不易擦去（习称挂甲），伪品则易擦去。
燕窝用水浸泡，呈银白色的晶亮透明体，柔软而膨大，以手轻压有弹性感，两手扯拉可伸缩而不断为正品。
蟾酥将水滴在样品的表面，水滴处呈乳白色隆起为正品，反之为伪品。
麝香取少许用开水冲后或煮沸后倒入杯中，搅拌、静置。正品微溶于水，大部分沉淀，水溶液呈淡黄色，香气浓而持久，无纤维、淀粉、砂粒及动物内脏等异物，水面不得浮有油珠。麝香入沸水中，急速旋转如飞而渐沸翻溶化。
阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物，常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。（郭丁丁）
《这才是中医》这本书里面张锡纯的内容补充一部分，
当年，东北的沈阳，这件事情的发生，居然影响到了张锡纯的生活，那么，到底发生了什么呢？
当时沈阳叫天地新学社，这个新学社很有意思，大家都在探讨一些新出现的理论什么的。
这个新学社里面，有位苏明阳先生，《医学衷中参西录》的草稿，在当时，张锡纯的影响已经很大了，从军界到政界，很多人都很钦佩张锡纯，尤其是内政部部长刘尚清尤为器重，所以当时北京会有张锡纯的手稿。
天地新学社还有袁澍滋，也看到了这个草稿，他“惊为当时医学中有一无二之著作”。
沈阳天地新学社就派了张钟山、姜指欧两个人就去了北京，代为在内务部申请著作权，天地新学社的会长高振铎和副会长王松阁两个人亲自就开始校对，集资印刷。就这样，《医学衷中参西录》的第一期就出版了。
这书写的太好了，太实用了，“多有发前人所未发者”，这位张锡纯真是“医中巨擎也”。
《医学衷中参西录》理冲汤的方子。是张锡纯创立的治疗妇女闭经、或者产后恶露不尽，结为癥瘕的方子，是一个补虚和化瘀同时进行的方子，组成是：生黄芪、党参、白术、生山药、天花粉、知母、三棱、莪术、生鸡内金。
其中生黄芪、党参、白术、生山药是补虚的，主要是补气的，因为“气为血之帅”，气足了，才能推动血液运行，而天花粉和知母是润燥的，防治补气的药物过分温燥，后面的三棱、莪术、生鸡内金都是化瘀的。
张锡纯在方子后面写道：“若病人身体羸弱，脉象虚数者，去三棱、莪术，将鸡内金改用四钱（原来是三钱）”“为拯救一方疾苦计”，我们一起办一个医院吧，我们请张锡纯来沈阳来主管开办这个医院。叫立达医院吧。
鸡内金，：不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。鸡内金性味甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。具体的作用是消食健胃，涩精止遗。能够化积的作用是张锡纯给彰显出来的。
干是生的鸡内金了，炒鸡内金，还有焦鸡内金，一共这么三种制品。
生鸡内金和炒鸡内金有什么区别呢？
区别是：生鸡内金：有化积的作用，还有化石作用，善治结石，常与海金沙、金钱草、石韦同用，可以治疗胆、肾等器官的结石。
至于炒鸡内金，一般是用醋炒的，偏于消食化积，治疗消化不良，常与炒三仙同用，我在给儿童治病的时候，经常会加入这个炒鸡内金，会增加消食导滞的作用。
这个焦内金
现代药理研究，人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高，其中消化力之增加出现较迟缓，维持也较久。服药后胃运动机能明显增强，表现在胃运动期之延长及蠕动波之增强，由于胃运动之增强，故胃排空率也大大加快。鸡内金本身内并不含有任何消化酶，其对胃分泌及运动的影响，并非服药后立即产生，而必需经过一段时间，故其作用是由药物被消化后进入血液内之某种体液因素引起的。
故事一：鸡内金消除胃中积滞的故事。
沈阳城西龚庆龄，三十岁，胃脘有硬物堵塞，已经好几年了，饮食减少，感觉吃什么东西“不能下行”，这种情况感觉太不好了，来立达中医院求治。张锡纯给他诊脉，其脉象沉而微弦，右边尤其如此，张锡纯认为这是他的胃中有积，胃气难以下行，所以阻塞了气机的下降，于是，张锡纯开方子，鸡内金一两、生酒曲五钱，就这么个简单的方子，一共就两味药，一个鸡内金，是食物，一个酒曲，开完了方子，大家都不相信能治病。结果是服了几剂以后，硬物全消，好了。
还有一位叫秦星垣的，也是这个症状，脉象沉劳，张锡纯开的方子也是鸡内金打底，加入一些活血化瘀的药物，结果，是连服八剂，痊愈，登报声明，感谢张锡纯。
大家看到了，这就是鸡内金的消食化积的作用，在过去，小儿因为饮食不节，会导致一种病，叫疳积，这个病有孩子瘦弱，肚子大，四肢青筋明显，头发成穗，喜欢吃泥土等症状，其中一部分孩子就是脾胃有积滞导致的，而这个鸡内金，就是治疗这个病的一个主要的药物。比如《寿世新编》里面说，治疗小儿疳积，用鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研末)。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。
小儿疳积，食积在方子里面加入几克的炒鸡内金，效果还是不错的。
在张锡纯的眼里，鸡内金除了消除胃中积滞，张锡纯认为脏腑任何地方有积，都可以消除。
故事二：治疗脏腑积聚。
奉天大东关，史仲埙，年近四十岁了，腹中有积聚，请张锡纯来治疗。张锡纯诊断，是在患者的左胁下，有积聚，直径三寸，按之甚硬，经常疼痛，呃逆短气，饮食减少，脉象沉弦。这是古代说的肝积肥气。于是用鸡内金三两，柴胡一两，研成粉末，每次用一钱半，告诉患者，日服三次。
方子还是很简单，就是两味药，因为病在身体的左侧，属肝气不升导致的疾病，所以用了柴胡，来升肝气，配合鸡内金化积。十多天以后，这个患者就痊愈了。高手就是高手，妙思奇想，两味药，就把病治了。
鸡内金还是一味妇科良药，张锡纯认为，鸡内金“不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子癥瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以化其绎络之疾滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。”在治疗闭经这个病的时候，张锡纯经常使用鸡内金这个药。
故事三：鸡内金治疗闭经。
奉天大南关马氏女，十四岁的时候来的月经，到十五岁秋天，吃了很多的生冷瓜果，结果闹肚子一个多月才好，从此闭经。到了十六岁的时候，病越来越重了。张锡纯一看，这个姑娘是身体瘦弱，微喘，干咳无痰，午后潮热，夜间更厉害，饮食减少，大便泄泻。脉数，细微无力。用的是生山药粥，四天泄泻痊愈。然后用资生通脉汤，这个资生通脉汤就是一些补气的药，加上鸡内金等化瘀的药，其中鸡内金是一味重要的药物。
结果，十天后，各种虚弱的症状消失，于是张锡纯又加入了加土鳖虫等两味药，四剂后，月经来临。
张锡纯在治疗闭经的时候，经常注重患者的脾胃功能，他认为只有脾胃调理好了，气血有了来源，月经才能来临，因此他常常使用鸡内金，因为鸡内金既可以化瘀，又可以调理脾胃，是一药两用的路子，所以效果也往往很好。
张锡纯对鸡内金的用法还有很多，他甚至还创立了用鸡内金做名字的药方。
总之，觉得但凡出现一位了不起的医家，就会把学术向前推进很多的，这就是大医的作用。
其实它们已经不会飞了，但是留在基因中的那个影子还在。
鸡内金 消积健胃宜常备
摘自2023-2-8中国中医药报
杨玲玲 河南省中医院
鸡内金，又名鸡肫皮、鸡黄皮、鸡食皮、鸡中金等，是鸡的砂囊内壁通过净制、干燥而成的一味中药。鸡内金不仅可以消食积，还具有健脾胃、止遗尿、化结石、消癥瘕、化瘀积等功效。《医学衷中参西录》言：“鸡内金：鸡之脾胃也，其中原含有稀盐酸，故其味酸而性微温，中有瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。”《本草纲目》言其：“治小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。”鸡内金性味甘平，入脾、胃、小肠、膀胱经，可用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛以及女子干血痨、乳癖等多种疾病。鸡内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。又名鸡金，炙鸡金。
现代研究显示，鸡内金主要含有胃蛋白酶、多糖、各种氨基酸、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等，具有抗氧化、改善血糖水平、改善血脂水平和血液流变学参数、改善肠胃功能、抗肾结石、调节心血管系统等多种药理作用。
红枣益脾糕：红枣30克，白术、内金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水各适量。将枣、术、金、姜水煎取汁，加面粉、白糖、发面等，揉成面团，待发酵后，加碱水，试好酸碱度，做成糕坯，上笼蒸熟，每日1次，作早餐食用。可益脾健脾消食，适用于食欲不振，食后腹痛，肠鸣腹泻等。
益脾饼：红枣250克，白术30克，内金15克，面粉500克，干姜6克，食盐、植物油适量。将白术、干姜布包，同红枣煮约1小时，去除枣核，将枣肉压泥，同面粉、内金粉、食盐放盆内，加药汁适量，揉成面团，分为若干小团，做成薄饼，放油锅中烙熟服食。可健脾消积，适用于脾胃亏虚，饮食积滞，纳差食少，食后腹胀，腹痛等。
期颐饼：芡实180克，鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水泡4小时后，加入芡实，面粉，白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟服食。可益气消痰，适用于胸部满闷、胁下疼痛，痰嗽不止等。
芝麻内金饼：芝麻5克，内金3克，面粉及食盐，花椒粉适量。将内金研末，与面粉、食盐、花椒混匀，加粉等水调匀，制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食，每日1剂。可健脾消食，适用于小儿厌食、疳积。
赤豆内金粥：赤小豆30克，鸡内金10克。将内金烘干，研末；赤豆洗净，加水煮至八成熟时，下内金粉，续煮至豆熟，每日1剂，作早餐服食。可清热利湿，消积化瘀，适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹作胀等。
鸡内金的食用方法主要是将鸡内金洗净在锅中焙干，磨成细粉，然后可熬粥、可烙饼等。如果觉得鸡内金味道不佳，可以做成胶囊服用，或适当增加山楂、陈皮、麦芽等调味。下面推荐几款鸡内金美食。
益脾饼
材料：白术30g，干姜6g，熟枣肉250g，鸡内金15g，面粉适量。
做法：将白术、干姜、鸡内金研粉，加枣肉制成枣泥，再加面粉、清水，和面做薄饼，烙熟。
功效：此药膳出自《医学衷中参西录》。此饼具有健脾益气、消食止泻功效，可用于小儿厌食、脾虚食积者，症见不欲食、神疲乏力、便溏等。
鸡内金粥
材料：鸡内金6g，粳米100g，白糖适量。
做法：将鸡内金用小火炒至黄褐色，研为细粉。先把粳米放入锅内，加水800ml左右，煮至米开汤未稠时，放入鸡内金粉和适量白糖，继续煮沸，粥稠即可。
功效：此粥具有健脾胃、消积滞的功效，适用于消化不良者。
内金鳝鱼
材料：鳝鱼1条，鸡内金6g，葱、姜、酱油、盐等调料各适量。
做法：将鳝鱼去肚肠，洗净，切成2cm长的节段。将鸡内金洗净，一同放入碗内，加葱、姜、酱油、盐，上笼用大火蒸至鳝鱼熟透即成。
功效：此药膳具有益气血、消痞积的功效，适用于小儿营养不良、气血虚弱者，症见饮食不消、面黄发枯、肚腹胀大、大便稀溏等。
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