加载中…石榴：秋季养生“黄金果”
(2022-10-25 14:41:09)时间：2021-08-13 来源：中国中医药报7版 作者：刘岩
又到了吃石榴的时节，晶莹剔透的石榴籽十分讨喜，令人垂涎三尺。自古石榴象征着“多子多福”，被视为吉祥之物，同时也是秋季养生的“黄金果”。
营养价值高
据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水分79%，其中维生素C的含量比苹果高1~2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少。果实以鲜吃为主，也可制成饮料，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有抗胃溃疡、助消化、软化血管，降血脂、血糖和胆固醇等多种功能，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者还有解酒作用。美国《临床营养学》杂志发布了最新研究成果，研究证实，如果每天饮用一杯石榴汁，连用两周，减缓氧化过程，并可减少已沉积的氧化胆固醇，即使停止饮用，这种神奇的功效仍可持续一个月。研究人员断言，石榴汁在抵抗心血管疾病方面的临床效果非同寻常。
石榴最适合有口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎等疾病的患者食用，但也有禁忌，胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。石榴含糖分多，并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要禁食。儿童最好少吃石榴，否则容易引发痰证，并加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
入药多用石榴皮
石榴可谓全身是宝，其叶、皮、花、根均可入药，而临床应用最多的是石榴皮。石榴皮为石榴科落叶灌木或小乔木植物石榴的果皮，于秋季果实成熟后收集果皮，晒干，生用或炒炭用，以个大、皮厚实、棕黄色、外表整洁者为佳。其味酸、涩，性温，归大肠经，具有涩肠止泻、止血、驱虫的功效，常用于久泻、久痢、便血、脱肛、崩漏、带下、虫积腹痛等症。实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使其分泌物减少，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用，能有效治疗腹泻、痢疾等症。以下推荐三个石榴皮药膳方。
石榴皮槟枣茶石榴皮3克，槟榔6克，大枣50克。将以上三味药洗净，加适量水煎煮。每日1剂，吃枣饮汤。能够健脾理气、消积杀虫。
石榴皮煮水石榴皮60克，加200毫升清水，煎至100毫升。每天3次，每次20毫升，饭后服用，连用7天，可助止腹泻之症。
石榴麦冬茶取鲜石榴1~2只、麦冬20克、桔梗15克，将此3味捣碎后开水浸泡，待凉后过滤，作含漱用，每日数次。此漱口方有生津利咽、清热解毒之功效，适用于患咽喉炎及黏膜溃疡等人群日常保健用。（刘岩）
摘自2022-10-24中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
萍水相逢，原义是浮萍因水而四处流荡、聚散不定，后用来比喻人原本素不相识，因机缘巧合偶然相逢。唐代王勃在《滕王阁序》中写道：“关山难越，谁悲失路之人。萍水相逢，尽是他乡之客。”成语“萍水相逢”，便源自于此。“山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍”“风絮飘残已化萍，泥莲刚倩藕丝萦”，古诗中也常以“萍”表达漂泊无根之意。
浮萍属飘浮植物，水田、池沼或其他静水水域均有分布，常与紫萍混生。紫萍是中药浮萍的基源植物。《中国药典》记载，药用浮萍为浮萍科植物紫萍的干燥全草，6～9月采收。
历代本草著作对浮萍多有记载。《神农本草经》载其“主暴热身痒，下水气，胜酒，长须发，止消渴”。《本草纲目》则载：“浮萍，其性轻浮，入肺经，达皮肤，所以能发扬邪汗也”“主风湿麻痹，脚气，打扑损伤，目赤翳膜，口舌生疮，吐血，衄血，瘫风，丹毒。”《温病条辨》曰：“治上焦如羽，非轻不举。”此为吴鞠通治上焦总则之一。浮萍性味辛寒，生境为水境，有轻清、漂浮、向上之特性，肺位在上、主气、主外，故浮萍归为肺经。
按照中医取类比象的原则，浮萍身在水中，有利尿之效，可用于水肿而有表热者；浮于水表，故能发汗透疹、宣散风热，临床常与西河柳、牛蒡子、薄荷等配伍应用，用于外感风热及麻疹透发不畅等症；体轻，能够治疗皮肤病；浮萍随水而走、随风而动，有漂浮、走窜之性，若身体上下瘙痒不定时，可以一味浮萍水煎服，往往取得良好疗效。
“元老”佩兰的悠久药用史
摘自2023-11-29中国中医药报
王续琨 大连理工大学公共管理学院
佩兰为菊科泽兰属多年生草本植物，有着悠久的药用史，是本草典籍的“元老级”药材。
兰因芬芳而受人青睐
第一个用于指称兰类植物的汉字是“蕑”（音jin，异体字为蕳）。汇集西周初年至春秋中叶古代诗歌的《诗经》，首次出现这个字：“溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕑兮。”（《诗经•郑风•溱洧》）这首诗描写郑国（位于今河南省中部）的男女青年在溱水和洧水岸边游春的场景。“方秉蕑”，是指游春的年轻人手持一束蕑，祈求幸福和安宁，其习俗含义是祓除不祥。三国时期吴国学者陆玑所撰专门考据《诗经》各种植物、动物的著作《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，开篇第一页就是对“方秉蕑兮”的注解：“蕑即兰，香草也。”
“兰”（繁体写法为“蘭”）字，出现在战国时期。这个时期，典籍、诗歌作品中出现不少与“兰”相关的文句。“以兰有国香，人服媚之如是。”（《左传•宣公三年》）“二人同心，其利断金；同心之言，其臭如兰。”（《易•系辞上》）“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。”（屈原《离骚》）兰，因为散发香气而受到人们的青睐，成为代表美好事物、美好品格的一种意象。
东汉文字学家许慎在其编著的字典《说文解字》中，对“兰”的生物形态和属性仅做了三个字的解释：“香草也。”兰作为多种样貌植物的统称，其基本特点是散发香气。东汉时期，人们已经知悉兰草、泽兰、马兰和春兰、幽兰等多种以“兰”命名的香草，但限于字典体例，许慎没有在“兰”字的释文中罗列具体品种。大约100年后，陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》在注疏中汇总了“兰”的相关知识，说到了兰的外观特征、与草药泽兰的异同、种植情况、驱蛀虫功用等。这个“兰”，就是早期多用“兰草”之名的佩兰。
佩兰的本草学历程
早在先秦时期，医家就发现了佩兰的药用价值，将其用于临证治疗。《素问•奇病论》中记载了一则应用实例：“帝曰：有病口甘者，病名为何？何以得之？岐伯曰：此五气之溢也，名曰脾瘅。……治之以兰，除陈气也。”王冰注：“兰，谓兰草也。”脾瘅即脾胃湿热证，主要症状是口中时有甜味，舌苔腻。岐伯治疗此病，使用一味兰草，煎汁内服。后世内经研究者将使用兰草治脾瘅之法，称之为兰草汤或佩兰汤，列为“内经十三方”之一。
在《神农本草经》中，佩兰以“兰草”之名被列为上品。南朝医药学家陶弘景在《本草经集注》中对“兰草”条目的正文做了三处补充，药性增加了“无毒”二字，主治功用增加“除胸中痰癖”，添加采收季节“四月、五月采”。唐高宗时期，苏敬等人奉敕编撰《新修本草》，“兰草”条目增补的注文明确指出：“此是兰泽香草也。八月花白，人间多种之，以饰庭池；溪水涧旁，往往亦有。”由于很多人家栽种兰草，《新修本草》编撰者对兰草及其形态相近的药草已能作出清楚区分，因此在注文中专门纠正了前人的错认。
从宋代到清代初期的大量本草著作，几乎都收载“兰草”条目。明代的龚廷贤是首位使用“佩兰”之名的医药学家，其启蒙读物《药性歌括四百味》中的佩兰（省头草）歌曰：“佩兰辛平，芳香辟秽，祛暑和中，化湿开胃。”
清代名医叶天士在吴仪洛《本草从新》基础上于乾隆初年撰成《本草再新》的一书，是第一部以“佩兰”替代“兰草”作为药材名称的本草著作。
诗意点染佩兰应用史
诗词作品记录了不同历史时期人们的社会生活。从先秦时期俊男靓女的“方秉蕑”习俗到现代人赞叹“药中君子属佩兰”，述写佩兰的诗词作品以其特有的凝练语言，诗意地点染着佩兰在中国的悠远开发历史。
战国时期楚国诗人屈原《离骚》中的“纫秋兰以为佩”之句，突出了夏秋季开花的兰草在早期应用中的佩饰功能，为文人雅士取用“佩兰”之名作出了重要提示。三国时期曹植的《七启》中载有一首包含“佩兰”名称的短歌：“望云际兮有好仇，天路长兮往无由。佩兰蕙兮为谁修，宴婉绝兮我心愁。”这要比本草著作在清代乾隆年间才启用“佩兰”替代外延宽泛的“兰草”名称超前约1500年。佩兰在各地叫法不一，因而有很多别名。传统诗词中既有使用本草名称佩兰、兰草的作品，又有使用都梁香、香草、水香、兰泽等别名的作品。
佩兰在许多地方随处可见，普通而招人喜爱。“兰草自然香，生于大道旁。要镰八九月，俱在束薪中。”（汉代《古乐府》）“佩兰长坂上，攀桂小山前。”（唐代杜淹《寄赠齐公》）“兰草园池静，槐花道路平。”（宋代冯山《效皮陆体药名诗寄李献甫》）“轻红腻白。步步熏兰泽。约腕金环重、宜妆饰。”（宋代秦观《促拍满路花》）“幸与蘼芜并，无花亦自芳。”（清代屈大均《兰草•其二》）
佩兰在民众中有多种多样的用法，这些都会在诗词中有所反映。衣插一束兰草，身佩一个香包，是民间最常见的散香除秽方法。“怅日暮云合，佳人何处，纫兰结佩带杜若。”（宋代辛弃疾《兰陵王•其一•赋一丘一壑》）
兰汤沐浴既是节日习俗，也是放松自我、款待客人的一种方式。“兰汤浴身垢，忏悔净心灵。蒌草获再鲜，落花蒙重荣。”（南北朝萧衍《和太子忏悔诗》）“休公为我设兰汤，方便教人学洗肠。自觉尘缨顿潇洒，南行不复问沧浪。”（唐代吴融《南迁途中作七首•访贯休上人》）
摘自2023-11-29中国中医药报
王续琨 大连理工大学公共管理学院
佩兰为菊科泽兰属多年生草本植物，有着悠久的药用史，是本草典籍的“元老级”药材。
兰因芬芳而受人青睐
第一个用于指称兰类植物的汉字是“蕑”（音jin，异体字为蕳）。汇集西周初年至春秋中叶古代诗歌的《诗经》，首次出现这个字：“溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕑兮。”（《诗经•郑风•溱洧》）这首诗描写郑国（位于今河南省中部）的男女青年在溱水和洧水岸边游春的场景。“方秉蕑”，是指游春的年轻人手持一束蕑，祈求幸福和安宁，其习俗含义是祓除不祥。三国时期吴国学者陆玑所撰专门考据《诗经》各种植物、动物的著作《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，开篇第一页就是对“方秉蕑兮”的注解：“蕑即兰，香草也。”
“兰”（繁体写法为“蘭”）字，出现在战国时期。这个时期，典籍、诗歌作品中出现不少与“兰”相关的文句。“以兰有国香，人服媚之如是。”（《左传•宣公三年》）“二人同心，其利断金；同心之言，其臭如兰。”（《易•系辞上》）“余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。”（屈原《离骚》）兰，因为散发香气而受到人们的青睐，成为代表美好事物、美好品格的一种意象。
东汉文字学家许慎在其编著的字典《说文解字》中，对“兰”的生物形态和属性仅做了三个字的解释：“香草也。”兰作为多种样貌植物的统称，其基本特点是散发香气。东汉时期，人们已经知悉兰草、泽兰、马兰和春兰、幽兰等多种以“兰”命名的香草，但限于字典体例，许慎没有在“兰”字的释文中罗列具体品种。大约100年后，陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》在注疏中汇总了“兰”的相关知识，说到了兰的外观特征、与草药泽兰的异同、种植情况、驱蛀虫功用等。这个“兰”，就是早期多用“兰草”之名的佩兰。
佩兰的本草学历程
早在先秦时期，医家就发现了佩兰的药用价值，将其用于临证治疗。《素问•奇病论》中记载了一则应用实例：“帝曰：有病口甘者，病名为何？何以得之？岐伯曰：此五气之溢也，名曰脾瘅。……治之以兰，除陈气也。”王冰注：“兰，谓兰草也。”脾瘅即脾胃湿热证，主要症状是口中时有甜味，舌苔腻。岐伯治疗此病，使用一味兰草，煎汁内服。后世内经研究者将使用兰草治脾瘅之法，称之为兰草汤或佩兰汤，列为“内经十三方”之一。
在《神农本草经》中，佩兰以“兰草”之名被列为上品。南朝医药学家陶弘景在《本草经集注》中对“兰草”条目的正文做了三处补充，药性增加了“无毒”二字，主治功用增加“除胸中痰癖”，添加采收季节“四月、五月采”。唐高宗时期，苏敬等人奉敕编撰《新修本草》，“兰草”条目增补的注文明确指出：“此是兰泽香草也。八月花白，人间多种之，以饰庭池；溪水涧旁，往往亦有。”由于很多人家栽种兰草，《新修本草》编撰者对兰草及其形态相近的药草已能作出清楚区分，因此在注文中专门纠正了前人的错认。
从宋代到清代初期的大量本草著作，几乎都收载“兰草”条目。明代的龚廷贤是首位使用“佩兰”之名的医药学家，其启蒙读物《药性歌括四百味》中的佩兰（省头草）歌曰：“佩兰辛平，芳香辟秽，祛暑和中，化湿开胃。”
清代名医叶天士在吴仪洛《本草从新》基础上于乾隆初年撰成《本草再新》的一书，是第一部以“佩兰”替代“兰草”作为药材名称的本草著作。
诗意点染佩兰应用史
诗词作品记录了不同历史时期人们的社会生活。从先秦时期俊男靓女的“方秉蕑”习俗到现代人赞叹“药中君子属佩兰”，述写佩兰的诗词作品以其特有的凝练语言，诗意地点染着佩兰在中国的悠远开发历史。
战国时期楚国诗人屈原《离骚》中的“纫秋兰以为佩”之句，突出了夏秋季开花的兰草在早期应用中的佩饰功能，为文人雅士取用“佩兰”之名作出了重要提示。三国时期曹植的《七启》中载有一首包含“佩兰”名称的短歌：“望云际兮有好仇，天路长兮往无由。佩兰蕙兮为谁修，宴婉绝兮我心愁。”这要比本草著作在清代乾隆年间才启用“佩兰”替代外延宽泛的“兰草”名称超前约1500年。佩兰在各地叫法不一，因而有很多别名。传统诗词中既有使用本草名称佩兰、兰草的作品，又有使用都梁香、香草、水香、兰泽等别名的作品。
佩兰在许多地方随处可见，普通而招人喜爱。“兰草自然香，生于大道旁。要镰八九月，俱在束薪中。”（汉代《古乐府》）“佩兰长坂上，攀桂小山前。”（唐代杜淹《寄赠齐公》）“兰草园池静，槐花道路平。”（宋代冯山《效皮陆体药名诗寄李献甫》）“轻红腻白。步步熏兰泽。约腕金环重、宜妆饰。”（宋代秦观《促拍满路花》）“幸与蘼芜并，无花亦自芳。”（清代屈大均《兰草•其二》）
佩兰在民众中有多种多样的用法，这些都会在诗词中有所反映。衣插一束兰草，身佩一个香包，是民间最常见的散香除秽方法。“怅日暮云合，佳人何处，纫兰结佩带杜若。”（宋代辛弃疾《兰陵王•其一•赋一丘一壑》）
兰汤沐浴既是节日习俗，也是放松自我、款待客人的一种方式。“兰汤浴身垢，忏悔净心灵。蒌草获再鲜，落花蒙重荣。”（南北朝萧衍《和太子忏悔诗》）“休公为我设兰汤，方便教人学洗肠。自觉尘缨顿潇洒，南行不复问沧浪。”（唐代吴融《南迁途中作七首•访贯休上人》）
芡实：健脾固肾 水中人参
摘自2023-11-29中国中医药报
郑莉 安徽省芜湖市中医医院
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称“鸡头米”。芡实生长在池沼湖泊中，和茭白、莲藕、水芹、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种植物并称为“水八仙”，并有“水中人参”之美誉。
《神农本草经》记载芡实“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。《本草纲目》记载芡实“止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下”。芡实性味甘、涩、平，归脾、肾二经，能益肾固精，补脾止泻，祛湿止带，有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。干芡实质地坚硬，短时间内不易煮透，为了更好地吸收其中的营养成分，建议将其研磨成细粉食用，或者先在水里浸泡2小时，煮时会熟得更快。
苏东坡老年时身强体壮、才思敏捷，这得益于他有诸多的养生方法，其中之一就是天天嚼食芡实。据说，苏东坡吃芡实的方法颇有特点：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，在鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10~30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。芡实的食用方法多样，除了嚼食，茶饮、粥食、炖煮汤品、打粉后制成烘焙糕点均可。
需要注意的是，芡实性涩，易滞气。一次忌食过多，否则难以消化；湿热体质、本身火盛、手心发热者禁食；食滞不化腹胀者慎服，大小便不通利、便秘、尿赤者禁食；婴幼儿、妇女产后不宜食；糖尿病患者应限制食用，或在医生指导下适量食用。以下介绍几个芡实养生方，供读者选择。
四神猪肚汤
材料：芡实、莲子、薏苡仁、茯苓各10g，猪肚250g，枸杞6g，姜片、盐少许。
做法：新鲜猪肚，放在锅中焯水1分钟，捞起备用。芡实、莲子、薏苡仁、茯苓用冷水清洗后，浸泡60分钟，放在锅里加水煮开。放入猪肚和姜片，煮开后转小火继续煮40分钟左右，最后加盐调味，加枸杞点缀。
功效：健脾祛湿止泻。
芡实莲子百合羹
材料：芡实15g，莲子、百合各30g，冰糖适量、清水500毫升。
做法：芡实、莲子、百合用冷水清洗后，浸泡60分钟。将泡好的食材、冰糖依次放进豆浆机中。加500毫升清水，盖上豆浆机盖子，选择“米糊”选项，再按启动键即可。豆浆机打好后，将糊状物盛入碗中，撒上玫瑰花碎或桂花，气味更加香浓。
功效：养心安神、益肾固精、脾肾双补。
摘自2023-11-29中国中医药报
郑莉 安徽省芜湖市中医医院
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称“鸡头米”。芡实生长在池沼湖泊中，和茭白、莲藕、水芹、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种植物并称为“水八仙”，并有“水中人参”之美誉。
《神农本草经》记载芡实“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。《本草纲目》记载芡实“止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下”。芡实性味甘、涩、平，归脾、肾二经，能益肾固精，补脾止泻，祛湿止带，有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。干芡实质地坚硬，短时间内不易煮透，为了更好地吸收其中的营养成分，建议将其研磨成细粉食用，或者先在水里浸泡2小时，煮时会熟得更快。
苏东坡老年时身强体壮、才思敏捷，这得益于他有诸多的养生方法，其中之一就是天天嚼食芡实。据说，苏东坡吃芡实的方法颇有特点：时不时取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，在鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10~30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。芡实的食用方法多样，除了嚼食，茶饮、粥食、炖煮汤品、打粉后制成烘焙糕点均可。
需要注意的是，芡实性涩，易滞气。一次忌食过多，否则难以消化；湿热体质、本身火盛、手心发热者禁食；食滞不化腹胀者慎服，大小便不通利、便秘、尿赤者禁食；婴幼儿、妇女产后不宜食；糖尿病患者应限制食用，或在医生指导下适量食用。以下介绍几个芡实养生方，供读者选择。
四神猪肚汤
材料：芡实、莲子、薏苡仁、茯苓各10g，猪肚250g，枸杞6g，姜片、盐少许。
做法：新鲜猪肚，放在锅中焯水1分钟，捞起备用。芡实、莲子、薏苡仁、茯苓用冷水清洗后，浸泡60分钟，放在锅里加水煮开。放入猪肚和姜片，煮开后转小火继续煮40分钟左右，最后加盐调味，加枸杞点缀。
功效：健脾祛湿止泻。
芡实莲子百合羹
材料：芡实15g，莲子、百合各30g，冰糖适量、清水500毫升。
做法：芡实、莲子、百合用冷水清洗后，浸泡60分钟。将泡好的食材、冰糖依次放进豆浆机中。加500毫升清水，盖上豆浆机盖子，选择“米糊”选项，再按启动键即可。豆浆机打好后，将糊状物盛入碗中，撒上玫瑰花碎或桂花，气味更加香浓。
功效：养心安神、益肾固精、脾肾双补。
从成语“金蝉脱壳”说起
摘自2023-11-29中国中医药报
金蝉脱壳，出自元代关汉卿《谢天香》“三十六计”之一，比喻用计脱身，使人不能及时发觉。《谢天香》第二折：“便使尽些伎俩，千愁断我肚肠，觅不的个金蝉脱壳这一个谎。”
从生物学意义上去解释，金蝉脱壳是蝉发育过程中的一环，即蝉的幼虫蜕变为成虫时，本体脱离皮壳而走，只留下蝉蜕还挂在枝头。而在中药里面，此壳被称作蝉蜕。
2020年版《中国药典》记载，蝉蜕为蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳。蝉蜕性甘、寒，归肺、肝经。功能疏散风热、利咽、透疹、明目退翳、解痉。用于风热感冒、咽痛音哑、麻疹不透、风疹瘙痒、目赤翳障、惊风抽搐、破伤风。
蝉蜕药用历史悠久，李时珍《本草纲目》载：“古人用身，后人用蜕。大抵治脏腑经络，当用蝉身。治皮肤疮疡风热，当用蝉蜕，各从其类也。”
清代医家张隐庵按照中医取类比象的思维，认为只要“学者知蝉性之本原，则知蝉蜕之治疗也”，蝉声音清亮，故其善治失音。
蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽。雄蝉金蝉脱壳后，成了夏日“男高音”。若心情尚可，人们便当其是夏日消暑之乐。把蝉用油汆入肴，香酥可口；或将蝉喂养鸡、鸭等家禽，是促进生长的绝佳饲料。当然，小朋友是不管蝉音是否扰人，只想着取“金蝉脱壳”后的蝉蜕，毕竟这蝉蜕拿到药店是可以换成钱的。
金蝉脱壳作为计策，是积极主动的撤退和转移；作为生命传承，是蝉的“成人礼”；对于世人，蝉身有用，壳亦有用。（杜又）
摘自2023-11-29中国中医药报
金蝉脱壳，出自元代关汉卿《谢天香》“三十六计”之一，比喻用计脱身，使人不能及时发觉。《谢天香》第二折：“便使尽些伎俩，千愁断我肚肠，觅不的个金蝉脱壳这一个谎。”
从生物学意义上去解释，金蝉脱壳是蝉发育过程中的一环，即蝉的幼虫蜕变为成虫时，本体脱离皮壳而走，只留下蝉蜕还挂在枝头。而在中药里面，此壳被称作蝉蜕。
2020年版《中国药典》记载，蝉蜕为蝉科昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳。蝉蜕性甘、寒，归肺、肝经。功能疏散风热、利咽、透疹、明目退翳、解痉。用于风热感冒、咽痛音哑、麻疹不透、风疹瘙痒、目赤翳障、惊风抽搐、破伤风。
蝉蜕药用历史悠久，李时珍《本草纲目》载：“古人用身，后人用蜕。大抵治脏腑经络，当用蝉身。治皮肤疮疡风热，当用蝉蜕，各从其类也。”
清代医家张隐庵按照中医取类比象的思维，认为只要“学者知蝉性之本原，则知蝉蜕之治疗也”，蝉声音清亮，故其善治失音。
蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽。雄蝉金蝉脱壳后，成了夏日“男高音”。若心情尚可，人们便当其是夏日消暑之乐。把蝉用油汆入肴，香酥可口；或将蝉喂养鸡、鸭等家禽，是促进生长的绝佳饲料。当然，小朋友是不管蝉音是否扰人，只想着取“金蝉脱壳”后的蝉蜕，毕竟这蝉蜕拿到药店是可以换成钱的。
金蝉脱壳作为计策，是积极主动的撤退和转移；作为生命传承，是蝉的“成人礼”；对于世人，蝉身有用，壳亦有用。（杜又）
洋葱：温中下气 散寒利水
摘自2023-11-27中国中医药报
黄鸿昊 暨南大学中医学院
切洋葱流泪使人印象深刻，其实洋葱还具有丰富的营养价值，其独特香气、辛甘口感更令人增进食欲，回味无穷。洋葱不仅是常用的食物调料，也是受欢迎的药食两用食材。元朝成书的《饮膳正要》载有“回回葱”，为古代洋葱别称之一。书中记载洋葱：“味辛，温，无毒。温中，消谷，下气，杀虫。”指出洋葱有温暖脾胃、助于消化降气、杀虫等功用。李时珍《本草纲目》中所载的“胡葱”就是洋葱，认为其“生则辛平，熟则甘温。”提到洋葱生食或熟食有不同性味和风味。可见我国对洋葱的食用价值有不少记载。
中医认为洋葱味辛甘温，具有健胃降气、解毒杀虫、润肠通便、解表利水、提神强身和化痰散结等作用。从性味上看，辛味能散能行能润，先入肺经，与人体水液代谢、宣通经脉等方面息息相关。甘味入脾，能补益脾胃、缓急。而且洋葱属于温性食品，能促进气血运行，有助于增强人体阳气。对于阳虚体质人士，如经常表现为畏寒肢冷、腰膝酸软和面色淡白等，洋葱可以多吃一些；老年人也可以适量吃些洋葱、韭菜、生姜、胡荽、茴香等温性食品以增强体质。
洋葱主要分为三种，包括红皮洋葱、白皮洋葱和黄皮洋葱。现代研究发现，洋葱蕴含丰富的黄酮类、前列腺素类等化合物。它含有多种功效，可以降血脂、降血压、抗炎、抗病毒、抗糖尿病、增强男性睾酮激素和降低患癌风险、减少心血管疾病发病率等。但食用洋葱也要适当，以免物极必反。因过食洋葱易于温燥、产气、刺激胃肠道，对于眼疾、皮肤瘙痒、胃火炽盛、有上火症状患者宜慎之。
以下推荐两款简易的洋葱食疗方：
洋葱蛋花汤
材料：洋葱半个或一个，鸡蛋两个，适量料酒、葱花、盐等调料。
做法：把洋葱洗净后切丝。鸡蛋则在碗中去壳打散，混合适量盐、料酒搅动均匀后撇沫。先将水煮沸后加入洋葱丝煮开，后倒入蛋液快速搅拌再煮。待汤成再加入适量调料、葱花搅拌即可。
功效：温中散寒。
凉拌洋葱木耳
材料：洋葱半个，黑木耳15克，适量盐、白糖、醋、白芝麻等调料。
做法：洗净洋葱后切丝。黑木耳则用水泡发洗净后撕小朵，在沸水中焯熟。待黑木耳焯好后，和洋葱丝一起搅拌，再加上适量白糖、盐、醋和炒熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。 功效：润肠通便。
摘自2023-11-27中国中医药报
黄鸿昊 暨南大学中医学院
切洋葱流泪使人印象深刻，其实洋葱还具有丰富的营养价值，其独特香气、辛甘口感更令人增进食欲，回味无穷。洋葱不仅是常用的食物调料，也是受欢迎的药食两用食材。元朝成书的《饮膳正要》载有“回回葱”，为古代洋葱别称之一。书中记载洋葱：“味辛，温，无毒。温中，消谷，下气，杀虫。”指出洋葱有温暖脾胃、助于消化降气、杀虫等功用。李时珍《本草纲目》中所载的“胡葱”就是洋葱，认为其“生则辛平，熟则甘温。”提到洋葱生食或熟食有不同性味和风味。可见我国对洋葱的食用价值有不少记载。
中医认为洋葱味辛甘温，具有健胃降气、解毒杀虫、润肠通便、解表利水、提神强身和化痰散结等作用。从性味上看，辛味能散能行能润，先入肺经，与人体水液代谢、宣通经脉等方面息息相关。甘味入脾，能补益脾胃、缓急。而且洋葱属于温性食品，能促进气血运行，有助于增强人体阳气。对于阳虚体质人士，如经常表现为畏寒肢冷、腰膝酸软和面色淡白等，洋葱可以多吃一些；老年人也可以适量吃些洋葱、韭菜、生姜、胡荽、茴香等温性食品以增强体质。
洋葱主要分为三种，包括红皮洋葱、白皮洋葱和黄皮洋葱。现代研究发现，洋葱蕴含丰富的黄酮类、前列腺素类等化合物。它含有多种功效，可以降血脂、降血压、抗炎、抗病毒、抗糖尿病、增强男性睾酮激素和降低患癌风险、减少心血管疾病发病率等。但食用洋葱也要适当，以免物极必反。因过食洋葱易于温燥、产气、刺激胃肠道，对于眼疾、皮肤瘙痒、胃火炽盛、有上火症状患者宜慎之。
以下推荐两款简易的洋葱食疗方：
洋葱蛋花汤
材料：洋葱半个或一个，鸡蛋两个，适量料酒、葱花、盐等调料。
做法：把洋葱洗净后切丝。鸡蛋则在碗中去壳打散，混合适量盐、料酒搅动均匀后撇沫。先将水煮沸后加入洋葱丝煮开，后倒入蛋液快速搅拌再煮。待汤成再加入适量调料、葱花搅拌即可。
功效：温中散寒。
凉拌洋葱木耳
材料：洋葱半个，黑木耳15克，适量盐、白糖、醋、白芝麻等调料。
做法：洗净洋葱后切丝。黑木耳则用水泡发洗净后撕小朵，在沸水中焯熟。待黑木耳焯好后，和洋葱丝一起搅拌，再加上适量白糖、盐、醋和炒熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。 功效：润肠通便。
薯蓣善补气 山药可养生
——诗词中的山药及其药用价值
摘自2023-11-27中国中医药报
黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会
种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自锄烟。雾孕云蒸，肌骨更凝坚。
熟梁蜂房蜜，清添石鼎泉。雪香酥腻老来便。煨芋炉深，却笑祖师禅。
这首《南歌子•山药》是南宋词人张镃的作品，上阕描写种植山药的隐逸情怀，下阕描写烹饪山药的闲情雅意。
山药养生有佳名
山药为薯蓣科薯蓣属藤本植物，以根茎入食入药。山药原产于中国，《本草纲目》载：“《山海经》云：景山北望少泽，其草多藷藇，音同薯蓣。则是一种，但字或音殊。”
山药原名薯蓣，清代张志聪《本草崇原》认为，其名称来源与山药的种植有关。与莲藕在泥土中横向生长不同，山药的根茎垂直向下，直插地中，如果土地坚硬，山药就会长得虬曲盘旋，影响外观品质。为了解决这个问题，古人在种植山药前，先用钢钎在地上打一个垂直的洞，然后将山药的“芦头”放入洞中生长，这样长出的山药笔直修长，品相较好。这种种植方法，就像预先给山药建造了一个署衙一般，故称薯蓣。王安石《次韵奉和蔡枢密南京种山药法》载：“嘉种忽传河右壤，灵苗更长阙西偏。故畦穿斸知何日，南望钟山一慨然。”诗中“故畦穿斸”可能就是指用钢钎打孔种植山药。
古人取象比类，通过山药的种植探寻山药的功效。张志聪《侣山堂类辩》记载了一则医案：名医卢子由遇到一位久治不愈的血痢病人，心想这一定是肠管内的血管破裂导致的，山药能随杵窍生长，性能塞管，如果用山药为君药，配合止血类中药治疗，定能痊愈，后来果然取得良效。
寇宗奭《本草衍义》载，薯蓣因避唐代宗李豫讳，改名薯药；后又避宋英宗赵曙讳，改名山药，后世本草书籍辗转相传，遂为定论。实际上，早在隋唐时代，山药便是薯蓣的别名。孙思邈《备急千金要方》载，薯蓣生于山者，名为山药。唐诗中也多有将薯蓣称为山药者，如韦应物《郡斋赠王卿》：“秋斋雨成滞，山药寒始华。”描写山药在秋雨绵绵的时候才开花结果。韩愈《送文畅师北游》：“僧还相访来，山药煮可掘。”描写高僧来访，挖掘山药煮熟款待。
山药刮去外皮后，洁白温润如玉，故在一些地方它又被称为玉延，如宋代卓田《送山药与友人》：“俗名谩自呼山羊，佳品由来号玉延。”
《神农本草经》将山药列为上品，谓“薯预味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。晋代罗含《湘中记》载：永和初年，有一采药人在衡山采药，迷路粮尽，饥饿难耐，正在无可奈何之际，忽看到有一老翁，鹤发童颜。老翁用薯蓣给他充饥，并指点出山之路。采药人六天后回到家中，仍不饥饿，由此方知薯蓣神奇功效。南北朝江淹《草木颂十五首之薯蓣》便引用了这个典故：“华不可炫，叶非足怜。微根傥饵，弃剑为仙。黄金共寿，青雘争年。君谓无妄，我验衡山。”
山药为“四大怀药”之一，能像人参一样益气补虚，故又名“怀参”。传说采挖人参时要用红绳子系上，防止跑掉，采挖山药也有类似的传说。《古今图书集成》引刘敬叔《异苑》载，掘取山药时应默不作声，唱名者便不可得。
山药富含营养成分，容易消化，具有降血糖、降血脂、延缓衰老、增强免疫力等功效，适合病后虚弱羸瘦、脾运不健者食用，古代也有很多食用山药养生的诗词。如明代刘崧《尝山药》载：“谁种山中玉，修圆故自匀。野人寻得惯，带雨斸来新。味益丹田暖，香凝石髓春。”李穑《谢西海廉使送山药崖蜜灯油》载：“崖蜂和众味，山药补三焦。”清代钱大昕《洞庭杂咏•其十六》载：“欲乞兰香三薯蓣，此生全不怕风波。”
菜山药清脆爽口，药用山药软糯甘甜，皆可日常食用，诗人们在饕餮美食的同时，不忘写诗纪念，如苏轼《十月十四日以病在告独酌》：“铜炉烧柏子，石鼎煮山药。”杨万里《寄题喻叔奇国傅郎中园亭二十六咏•药畦》：“雨余想见药苗肥，薯蓣堪羹杞可齑。”元代王冕《山药》：“烹庖入盘馔，不馈大官羊。”
山药益气还养阴
“薯蓣根多类芋形，只宜色白不宜青。面麸尽解休同食，雾露谁云未可经。补肾管教精勿滑，健脾能使泻俱停。性情和缓真君子，服食非多效不灵。”（清代赵瑾叔《本草诗•山药》）
山药能止泻、止带，适用于脾气虚弱或气阴两虚、消瘦乏力、食少便溏或泄泻及妇女带下等。但其“气轻性缓，非堪专任”，故对气虚重证，多入复方使用，用作人参、白术等的辅助药，如参苓白术散治疗脾虚食少便溏，完代汤治疗带下。
“甘入脾经白肺经，论功大足补黄庭。强阴有助虚羸绝，益气无容寒热停。”（清代朱钥《本草诗笺•薯蓣》）
山药能补肺气，兼能滋肺阴，配伍太子参、南沙参等，可治疗肺虚久咳或虚喘。
“薯蓣甘温气最平，能补荣卫治湿凝，腰疼梦失虚羸热，又止头风眼眩睛。”（明代李梴《医学入门•薯蓣》）
山药既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴，配伍黄芪、天花粉、知母等，可治疗消渴病气阴两虚者。湿盛中满或有积滞者不宜使用。
“江馆无家久似家，西风院落老天涯。黄缠薯蓣犹多叶，绿拥芙蓉尚未花。”（节选自金末元初郝经《甲子秋怀》）
山药的茎叶入药，名为山药藤，具有清利湿热、凉血解毒的功效，煎汤熏洗或捣敷，可治疗湿疹、丹毒。
——诗词中的山药及其药用价值
摘自2023-11-27中国中医药报
黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会
种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自锄烟。雾孕云蒸，肌骨更凝坚。
熟梁蜂房蜜，清添石鼎泉。雪香酥腻老来便。煨芋炉深，却笑祖师禅。
这首《南歌子•山药》是南宋词人张镃的作品，上阕描写种植山药的隐逸情怀，下阕描写烹饪山药的闲情雅意。
山药养生有佳名
山药为薯蓣科薯蓣属藤本植物，以根茎入食入药。山药原产于中国，《本草纲目》载：“《山海经》云：景山北望少泽，其草多藷藇，音同薯蓣。则是一种，但字或音殊。”
山药原名薯蓣，清代张志聪《本草崇原》认为，其名称来源与山药的种植有关。与莲藕在泥土中横向生长不同，山药的根茎垂直向下，直插地中，如果土地坚硬，山药就会长得虬曲盘旋，影响外观品质。为了解决这个问题，古人在种植山药前，先用钢钎在地上打一个垂直的洞，然后将山药的“芦头”放入洞中生长，这样长出的山药笔直修长，品相较好。这种种植方法，就像预先给山药建造了一个署衙一般，故称薯蓣。王安石《次韵奉和蔡枢密南京种山药法》载：“嘉种忽传河右壤，灵苗更长阙西偏。故畦穿斸知何日，南望钟山一慨然。”诗中“故畦穿斸”可能就是指用钢钎打孔种植山药。
古人取象比类，通过山药的种植探寻山药的功效。张志聪《侣山堂类辩》记载了一则医案：名医卢子由遇到一位久治不愈的血痢病人，心想这一定是肠管内的血管破裂导致的，山药能随杵窍生长，性能塞管，如果用山药为君药，配合止血类中药治疗，定能痊愈，后来果然取得良效。
寇宗奭《本草衍义》载，薯蓣因避唐代宗李豫讳，改名薯药；后又避宋英宗赵曙讳，改名山药，后世本草书籍辗转相传，遂为定论。实际上，早在隋唐时代，山药便是薯蓣的别名。孙思邈《备急千金要方》载，薯蓣生于山者，名为山药。唐诗中也多有将薯蓣称为山药者，如韦应物《郡斋赠王卿》：“秋斋雨成滞，山药寒始华。”描写山药在秋雨绵绵的时候才开花结果。韩愈《送文畅师北游》：“僧还相访来，山药煮可掘。”描写高僧来访，挖掘山药煮熟款待。
山药刮去外皮后，洁白温润如玉，故在一些地方它又被称为玉延，如宋代卓田《送山药与友人》：“俗名谩自呼山羊，佳品由来号玉延。”
《神农本草经》将山药列为上品，谓“薯预味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”。晋代罗含《湘中记》载：永和初年，有一采药人在衡山采药，迷路粮尽，饥饿难耐，正在无可奈何之际，忽看到有一老翁，鹤发童颜。老翁用薯蓣给他充饥，并指点出山之路。采药人六天后回到家中，仍不饥饿，由此方知薯蓣神奇功效。南北朝江淹《草木颂十五首之薯蓣》便引用了这个典故：“华不可炫，叶非足怜。微根傥饵，弃剑为仙。黄金共寿，青雘争年。君谓无妄，我验衡山。”
山药为“四大怀药”之一，能像人参一样益气补虚，故又名“怀参”。传说采挖人参时要用红绳子系上，防止跑掉，采挖山药也有类似的传说。《古今图书集成》引刘敬叔《异苑》载，掘取山药时应默不作声，唱名者便不可得。
山药富含营养成分，容易消化，具有降血糖、降血脂、延缓衰老、增强免疫力等功效，适合病后虚弱羸瘦、脾运不健者食用，古代也有很多食用山药养生的诗词。如明代刘崧《尝山药》载：“谁种山中玉，修圆故自匀。野人寻得惯，带雨斸来新。味益丹田暖，香凝石髓春。”李穑《谢西海廉使送山药崖蜜灯油》载：“崖蜂和众味，山药补三焦。”清代钱大昕《洞庭杂咏•其十六》载：“欲乞兰香三薯蓣，此生全不怕风波。”
菜山药清脆爽口，药用山药软糯甘甜，皆可日常食用，诗人们在饕餮美食的同时，不忘写诗纪念，如苏轼《十月十四日以病在告独酌》：“铜炉烧柏子，石鼎煮山药。”杨万里《寄题喻叔奇国傅郎中园亭二十六咏•药畦》：“雨余想见药苗肥，薯蓣堪羹杞可齑。”元代王冕《山药》：“烹庖入盘馔，不馈大官羊。”
山药益气还养阴
“薯蓣根多类芋形，只宜色白不宜青。面麸尽解休同食，雾露谁云未可经。补肾管教精勿滑，健脾能使泻俱停。性情和缓真君子，服食非多效不灵。”（清代赵瑾叔《本草诗•山药》）
山药能止泻、止带，适用于脾气虚弱或气阴两虚、消瘦乏力、食少便溏或泄泻及妇女带下等。但其“气轻性缓，非堪专任”，故对气虚重证，多入复方使用，用作人参、白术等的辅助药，如参苓白术散治疗脾虚食少便溏，完代汤治疗带下。
“甘入脾经白肺经，论功大足补黄庭。强阴有助虚羸绝，益气无容寒热停。”（清代朱钥《本草诗笺•薯蓣》）
山药能补肺气，兼能滋肺阴，配伍太子参、南沙参等，可治疗肺虚久咳或虚喘。
“薯蓣甘温气最平，能补荣卫治湿凝，腰疼梦失虚羸热，又止头风眼眩睛。”（明代李梴《医学入门•薯蓣》）
山药既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴，配伍黄芪、天花粉、知母等，可治疗消渴病气阴两虚者。湿盛中满或有积滞者不宜使用。
“江馆无家久似家，西风院落老天涯。黄缠薯蓣犹多叶，绿拥芙蓉尚未花。”（节选自金末元初郝经《甲子秋怀》）
山药的茎叶入药，名为山药藤，具有清利湿热、凉血解毒的功效，煎汤熏洗或捣敷，可治疗湿疹、丹毒。
如何区分姜黄、郁金、莪术、片姜黄
摘自2023-11-29中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
基地里种有一大片姜黄，每次对外科普基本都是从“咖喱土豆”“咖喱牛肉”开始。咖喱菜式美味，在大家如此熟悉的这种菜肴当中便有中药姜黄。姜黄因其形似姜而色黄，可浸水染色而得名。姜黄富含姜黄素，因此常作调味品和着色剂被用于咖喱粉、调味料等的制作。
说起着色，姜黄不仅可以给菜肴增色，也是从古至今黄色染料之一。北宋寇宗奭《本草衍义》中记载：“（郁金）今人将染妇人衣最鲜明，然不耐日炙。染成衣，则微有郁金之气。”明代李时珍《本草纲目》中也说“（郁金）人以浸水染色，亦微有香气”。当时的郁金和姜黄分辨不严，往往混淆通用。宋代苏颂《图经本草》便记载：“郁金、姜黄、蒁药（莪术），三物相近，苏恭不细辨，所说乃如一物。”
及至清末，吴其浚《植物名实图考》载“姜黄，《唐本草》始著录。今江西南城县栽种之姜黄贩他处染黄，其形状似美人蕉而根如姜，色极黄，气亦微辛”，其所言的姜黄便是如今药典收载品种。
姜黄现多为人工栽培，是四川道地药材之一，在四川省犍为县种植历史悠久。目前其在成都双流、崇州一带也广为种植。
姜科植物姜黄的根茎入药便是中药姜黄。姜黄味辛、苦，性温，归脾、肝经，有破血行气、通经止痛的功效。姜黄首载于唐代《新修本草》，书中言其“主心腹结积，疰忤，下气破血，除风热，消痈肿”。其后，历代医家对其应用多有补充，至《中国药典》2020版将其应用总结为：用于胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经闭经、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛等病症。
历代医家根据临床实践，积累了许多包含姜黄的经典方。如《圣济总录》姜黄散，便是以姜黄配当归、木香、乌药以活血化瘀、行气止痛，治心胸痛。《医宗金鉴》姜芩四物汤，则以姜黄配黄芩、当归、牡丹皮、地黄、川芎等同用以活血化瘀、泄热通经。《赤水玄珠》姜黄散，以姜黄配甘草、羌活、白术同用，治臂痛，非风非痰者。《伤科方书》姜黄汤以姜黄常配苏木、川芎、乳香、没药等治跌扑损伤、瘀肿疼痛等。另有疡科常用敷药如意金黄散，以姜黄配伍大黄、黄柏、苍术、厚朴、陈皮等用于热毒瘀滞肌肤所致疮疖肿痛，亦可用于跌打损伤。
姜黄，药食两用，被广泛应用于食品、饮料、日化品等行业，具有很高的开发及应用价值。姜黄中含挥发油类和姜黄素类化合物，现代药理研究表明，姜黄具有保肝护肝、抗抑郁、抗炎、抗癌等多种药理活性。值得注意的是，因姜黄有破血行气之效，所以孕妇及经期女性要慎服，血虚而无气滞血瘀者要忌服。根据中医九种体质学说，血瘀体质人群更为适宜食用。
植物姜黄的块根入药为黄丝郁金。郁金，“金”言其色黄，“郁”言其善治郁病，因其颜色、功用而得名。另又有植物温郁金、广西莪术和蓬莪术的块根分别以“温郁金”“桂郁金”“绿丝郁金”，同“黄丝郁金”一起作“郁金”为《中国药典》2020版收载。郁金性寒，有活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄之效。
另有片姜黄，却非姜黄切片而得，而是来源于另一种植物——温郁金的根茎。植物温郁金的根茎也可入药为莪术。蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后的为莪术；趁鲜纵切厚片晒干后的是片姜黄。因蒸或者煮后淀粉粒糊化，因此通过加热炮制的莪术药材断面呈角质状，不加热炮制的片姜黄则略显粉质。莪术与片姜黄的功效有所不同，莪术有行气破血、消积止痛之效，片姜黄则有破血行气、通经止痛的功效。此外，蓬莪术、广西莪术的根茎亦作中药“莪术”为《中国药典》2020版收载。
从古今药用和历代本草记载来看，郁金、姜黄、莪术、片姜黄四味药往往相混不分。但现代《中国药典》已明确仅以姜黄的根茎作姜黄，其他品种均不再作姜黄药用。植物姜黄的根茎和块根入药分别是姜黄和郁金。根茎和块根的区别在于：根茎有节，如姜便是根茎入药；块根为“块”，无节，乃一个整体，如麦冬便是块根入药。是以可以通过药用部位（块根入药），把郁金与莪术、姜黄分开。姜黄来源单一，便可与莪术区分开。最后，趁鲜加工的则是片姜黄。
摘自2023-11-29中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
基地里种有一大片姜黄，每次对外科普基本都是从“咖喱土豆”“咖喱牛肉”开始。咖喱菜式美味，在大家如此熟悉的这种菜肴当中便有中药姜黄。姜黄因其形似姜而色黄，可浸水染色而得名。姜黄富含姜黄素，因此常作调味品和着色剂被用于咖喱粉、调味料等的制作。
说起着色，姜黄不仅可以给菜肴增色，也是从古至今黄色染料之一。北宋寇宗奭《本草衍义》中记载：“（郁金）今人将染妇人衣最鲜明，然不耐日炙。染成衣，则微有郁金之气。”明代李时珍《本草纲目》中也说“（郁金）人以浸水染色，亦微有香气”。当时的郁金和姜黄分辨不严，往往混淆通用。宋代苏颂《图经本草》便记载：“郁金、姜黄、蒁药（莪术），三物相近，苏恭不细辨，所说乃如一物。”
及至清末，吴其浚《植物名实图考》载“姜黄，《唐本草》始著录。今江西南城县栽种之姜黄贩他处染黄，其形状似美人蕉而根如姜，色极黄，气亦微辛”，其所言的姜黄便是如今药典收载品种。
姜黄现多为人工栽培，是四川道地药材之一，在四川省犍为县种植历史悠久。目前其在成都双流、崇州一带也广为种植。
姜科植物姜黄的根茎入药便是中药姜黄。姜黄味辛、苦，性温，归脾、肝经，有破血行气、通经止痛的功效。姜黄首载于唐代《新修本草》，书中言其“主心腹结积，疰忤，下气破血，除风热，消痈肿”。其后，历代医家对其应用多有补充，至《中国药典》2020版将其应用总结为：用于胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经闭经、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛等病症。
历代医家根据临床实践，积累了许多包含姜黄的经典方。如《圣济总录》姜黄散，便是以姜黄配当归、木香、乌药以活血化瘀、行气止痛，治心胸痛。《医宗金鉴》姜芩四物汤，则以姜黄配黄芩、当归、牡丹皮、地黄、川芎等同用以活血化瘀、泄热通经。《赤水玄珠》姜黄散，以姜黄配甘草、羌活、白术同用，治臂痛，非风非痰者。《伤科方书》姜黄汤以姜黄常配苏木、川芎、乳香、没药等治跌扑损伤、瘀肿疼痛等。另有疡科常用敷药如意金黄散，以姜黄配伍大黄、黄柏、苍术、厚朴、陈皮等用于热毒瘀滞肌肤所致疮疖肿痛，亦可用于跌打损伤。
姜黄，药食两用，被广泛应用于食品、饮料、日化品等行业，具有很高的开发及应用价值。姜黄中含挥发油类和姜黄素类化合物，现代药理研究表明，姜黄具有保肝护肝、抗抑郁、抗炎、抗癌等多种药理活性。值得注意的是，因姜黄有破血行气之效，所以孕妇及经期女性要慎服，血虚而无气滞血瘀者要忌服。根据中医九种体质学说，血瘀体质人群更为适宜食用。
植物姜黄的块根入药为黄丝郁金。郁金，“金”言其色黄，“郁”言其善治郁病，因其颜色、功用而得名。另又有植物温郁金、广西莪术和蓬莪术的块根分别以“温郁金”“桂郁金”“绿丝郁金”，同“黄丝郁金”一起作“郁金”为《中国药典》2020版收载。郁金性寒，有活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄之效。
另有片姜黄，却非姜黄切片而得，而是来源于另一种植物——温郁金的根茎。植物温郁金的根茎也可入药为莪术。蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后的为莪术；趁鲜纵切厚片晒干后的是片姜黄。因蒸或者煮后淀粉粒糊化，因此通过加热炮制的莪术药材断面呈角质状，不加热炮制的片姜黄则略显粉质。莪术与片姜黄的功效有所不同，莪术有行气破血、消积止痛之效，片姜黄则有破血行气、通经止痛的功效。此外，蓬莪术、广西莪术的根茎亦作中药“莪术”为《中国药典》2020版收载。
从古今药用和历代本草记载来看，郁金、姜黄、莪术、片姜黄四味药往往相混不分。但现代《中国药典》已明确仅以姜黄的根茎作姜黄，其他品种均不再作姜黄药用。植物姜黄的根茎和块根入药分别是姜黄和郁金。根茎和块根的区别在于：根茎有节，如姜便是根茎入药；块根为“块”，无节，乃一个整体，如麦冬便是块根入药。是以可以通过药用部位（块根入药），把郁金与莪术、姜黄分开。姜黄来源单一，便可与莪术区分开。最后，趁鲜加工的则是片姜黄。
雷公藤与雷公根：是藤非藤用其根，是根非根用全草
摘自2023-11-23中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
雷公藤与雷公根，从名字看，还以为是一株植物上的不同部位。实则二者的植物来源、功效主治完全不同，甚至一个有毒，一个能解毒。因此二者绝对要分开，避免混用。
中药雷公藤来源于卫矛科植物雷公藤的根或根的木质部。有大毒，具有祛风除湿、活血通络、消肿痛、杀虫解毒的功效，始载于《本草纲目拾遗》。因雷公原为神话中司雷之神，借以为名，以示其毒性之烈（《中华本草》）。雷公藤是一种强力抗风湿药，汪连仕《草药方》载其能“蒸酒服，治风气”。雷公藤苦寒，清热解毒，且能以毒攻毒，有消肿之功，《湖南药物志》言其“杀虫，消炎，解毒”，常外用治热毒疔疮、带状疱疹、脓疱疮等。
雷公藤的根茎叶花及芽皆有毒，嫩芽和花毒性最大，其次是叶、茎、根茎及根皮。一般以根部入药为多，而根皮毒性较根心大，故中药房配备的一般均为去根皮的木质部饮片。内服时宜严格控制用量，孕妇禁用。雷公藤主要含有雷公藤吉碱、雷公藤特碱等生物碱和雷公藤内酯醇、雷公藤内酯酮等萜类成分，其中二萜类成分毒性最大。现代药理研究表明，雷公藤有抗炎、镇痛、抑制免疫、抗肿瘤等作用。
中药雷公根（《江苏植物药材志》）为积雪草异名，来源于伞形科植物积雪草的全草。《新修本草》说“此草叶圆如钱，荆楚人谓为地钱草”。积雪草有清热利湿、活血止血、解毒消肿之效，始载于《神农本草经》，列为中品，言其“主大热，恶疮，痈疽浸淫，赤熛，皮肤赤，身热”。陶弘景言此草“方药不用，想此草以寒凉得名耳”。其性大寒，可用治多重热毒症，如治温热病，气分实热之高热不退，可单用积雪草鲜品大量煎水或捣汁服，效果明显。因积雪草有解毒之效，民间常用本品治疗药物、食物中毒，如木薯中毒，可将积雪草捣烂取汁，开水冲服。积雪草主要含积雪草苷、积雪草酸、积雪草糖等化学成分。现代药理研究表明，积雪草具有抗炎、抗菌、抗病毒和抗肿瘤等作用。民间常将其作野菜食用，如做汤、炒蛋等，《天宝单行方》有云“彼人常充生菜食之”。现代以积雪草开发的面膜、精华等美容护肤产品倍受女性朋友们喜爱。
雷公藤是藤非藤用其根，雷公根是根非根用全草，不外如是。
摘自2023-11-2中国中医药报
姚鹏宇 山东省名老中医药专家陶汉华传承工作室 张钟文 山东大学深圳研究院
中西汇通医家张锡纯，技精湛，重实践，在中药的运用配伍中多有创新。水蛭是临床常用的水生动物类中药，张锡纯用水蛭，承前贤医理，参西医之论，合临证所悟，取象而比类，经验独到，可师可法。《医学衷中参西录》一书系张锡纯学术思想荟萃之著，书中多次论及水蛭，8则医案用到水蛭，兹整理如下，以供临证参验。
前贤医理及西医之论
《本经》之论，水蛭生用
水蛭列于《神农本草经》下品，原文载“味咸，平。主逐恶血、瘀血、月闭，破血瘕积聚”，此系中医学关于水蛭较早论述，未曾言及炮制方法。自张仲景《伤寒论》始见水蛭炮制为用，抵当汤、抵当丸二方言水蛭“熬”，此处“熬”与“焙”“炒”相似。现水蛭少有生用，《中国药典》收载的滑石粉炒法为当下水蛭主流炮制方法。《医学衷中参西录•医案•妇女科•处女经闭》载“按水蛭《神农本草经》原无炙用之文，而后世本草谓若不炙即用之，得水即活，殊为荒唐之言。尝试用此药，先用炙者无效，后改用生者，见效甚速”，现代药理研究发现水蛭中含有多种多肽与蛋白质，炮制后蛋白质变性，导致水蛭抗凝血效果下降，也佐证张氏之论。然水蛭气味腥臭，生用吞服实难下咽，因此张锡纯常以他药相合而用，每用山药末煮茶汤，加红糖送服水蛭末。现多将生水蛭磨粉，装于胶囊之中，可防腥味之弊，国医大师颜德馨喜用此法。
灵胎之说，迟缓善入
清代医家徐灵胎，业通经儒，功擅岐黄，广求博学，著述颇丰。《神农本草经百种录》乃徐氏“为之探本溯原，发其所以然之义”而著，《神农本草经百种录•下品•水蛭》载“水蛭最喜食人之血，而性又迟缓善入，迟缓则生血不伤，善入则坚积易破，借其力以攻积久之滞，自有利而无害也”，言“迟缓善入”之性，性迟缓则逐瘀破血而不伤血，善入则消散癥瘕积聚而无害，张锡纯于徐灵胎之论赞誉有加，深受启发。《医学衷中参西录•医方•治女科方•理冲丸》载“特是徐氏所谓迟缓善入者，人多不解其理。盖水蛭行于水中，原甚迟缓。其在生血之中，犹水中也，故生血不伤也。着人肌肉，即紧贴善入。其遇坚积之处，犹肌肉也，故坚积易消也”，从水蛭法象阐明徐灵胎之论。
法象用药，理通效明
法象药理是指依据药物的外在表象如形色、气味、质地、习性、生长环境等来认识药物作用、功效的内在机理。法象药理肇始于宋，宋代理学的“格物穷理”思想、“体用说”理论等内容对于法象药理形成具有重要影响。张锡纯熟谙法象药理，据此论药，每多创见，主要从味、气、色三方面论述水蛭功效机理，《医学衷中参西录•药物•水蛭解》载“为其味成，故善入血分；为其原为噬血之物，故善破血；为其气腐，其气味与瘀血相感召，不与新血相感召，故但破瘀血而不伤新血。且其色黑下趋，又善破冲任中之瘀”，“味咸入血”、“气腐化瘀”与“色黑下趋”皆为张锡纯观象识药之果也。
西医之法，吮人毒血
早在公元前1500年，古埃及就应用水蛭吸血疗法治疗疾病，19世纪水蛭疗法风靡欧洲，水蛭甚至一度成为濒临灭绝的物种。张锡纯汇通中西，亦对水蛭吮血法有所论及。《医学衷中参西录•药物•水蛭解》载“西人治火热肿疼，用活水蛭数条，置患处，复以玻璃杯，使吮人毒血，亦良法也”，张氏对这一治法十分欣赏，赞誉“亦良法也”。然而由于这一治法并不符合现代医学要求，所以现在实难得见。
临证所悟及独到经验
临证用法，破血、消癥
张锡纯于水蛭之应用可归纳为两大方面，即破血与消癥。《医学衷中参西录•医方•治阴虚劳热方•十全育真汤》誉水蛭为“破血之药”，言其“猛于三棱、莪术”，于瘀血坚甚者常用之。《医学衷中参西录•医案•妇女科•产后癥瘕》言水蛭“消癥瘕专药”，《医学衷中参西录•医方•治女科方•理冲汤》载一妇人癥瘕案，案中云：“惟最初所结之病根，大如核桃之巨者尚在。又加生水蛭（不宜炙）一钱，服数剂全愈。”《医学衷中参西录》水蛭八案，七则为癥瘕医案。现代研究发现水蛭及其有效成分具有显著抗癌活性，在肝癌、肺癌、膀胱癌等癌症治疗中疗效突出。
配伍得当，环环相扣
张锡纯于水蛭配伍应用，最具特色之处可概为两者。一者为水蛭合补气药（人参、黄芪、白术）及滋阴清热药（天冬、知母、天花粉），治疗癥瘕需以消癥之品攻伐，恐其伤正气，故常合补益之品，《医学衷中参西录•医案•妇女科•产后癥瘕》载“是当以消癥瘕之药消之，又当与补益之药并用，使之消癥瘕而不至有伤气化”，然水蛭等消癥瘕药与补益药同用不过一道法门也，善治者多能识之。攻伐之药、癥瘕之疾，若施补益，何堪少用？若参、芪大剂助热何如？张锡纯言：“更佐以参、芪、术诸补益之品，则消癥瘕诸药不虑其因猛烈而伤人。且又用花粉、知母以调剂补药之热。”此论实为周到之说，其配伍用药环环相扣，方能疗疾而无虞。医者倘能如张锡纯面面俱到，不致顾此失彼，则可堪大任。二者，山药煮粥送服水蛭，水蛭气味腥腐，刺激性强，患者多难耐受，张锡纯煮粥送服，减弊增效。《医学衷中参西录•医案•妇女科•处女经闭》载“（水蛭）其性并不猛烈，惟稍有刺激性。屡服恐于胃不宜，用山药煮粥送服，此即《金匮》硝石矾石散送以大麦粥之义也。且山药饶有补益之力，又为寻常服食之品，以其粥送水蛭，既可防其开破伤正，且又善于调和胃腑也”。张锡纯此法源宗仲景，而又有变通。
张锡纯既承前贤，又发己见，师古不泥，中学为体，旁参西学，兼收并蓄，自水蛭一味可窥一斑。
摘自2023-11-6中国中医药报
孙治安 韦绪性全国名老中医传承工作室 孙珩 安阳职业技术学院医药卫生学院
“秋日平原路，虫鸣桑叶飞。”唐朝李嘉祐《送从弟归河朔》的诗句，将我们带到了丹枫层染、桑叶飘落的深秋。桑树是我国古老的树种，在河南省安阳市小屯村出土的3000多年前殷商时期的甲骨文中，就有了“桑”字，可见我国种植“桑”的历史之悠久。许慎《说文解字》云：桑树有“东方自然神木之名”，尤为甚者，古代称十月霜后桑叶为“神仙叶”。因此，桑树和桑叶不仅拥有深厚的文化渊源，而且还具有十分重要的药用价值。
桑叶的药用功效
桑树为落叶小乔木，在我国各地广泛种植。中药用桑叶一般在每年的霜降季节后采收质量为佳。在十月霜后采摘的桑叶称为霜桑叶、黄桑叶、冬桑叶等。桑叶性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等病证。
近年来，通过中、西医的临床应用和研究，发现桑叶及桑叶制剂有降血压、降血糖作用，可用于高血压、糖尿病等的治疗；桑叶还有抗病毒、抗肿瘤的作用，可抑制染色体突变和基因突变，预防癌细胞的生成，提高人体的免疫力；桑叶的桑素具有抗癌活性，其中的维生素具有抑制变异原效应。桑叶具有抑菌、抗炎作用，桑叶对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，以及部分酵母菌有良好的抑制作用，而且其所需的抑菌浓度较低，pH值范围较宽（4～9），热稳定性较强，可显著地抑制大鼠创伤性浮肿，阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿等病的发展。
桑叶的临床应用
中医认为，桑叶甘寒质轻，轻清疏散，长于凉散风热、清肺止咳，故常用于风热感冒或温病初起，温邪犯肺所致的发热、头痛、咳嗽等，常配伍菊花、连翘、杏仁等，如桑菊饮。桑叶味苦性寒，清泄肺热；甘寒益阴，凉润肺燥，可用于燥热伤肺所致的干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等，如清燥救肺汤。桑叶味苦性寒，兼入肝经，具有平肝潜阳之功，可用于肝阳上亢所致的头痛眩晕的治疗，常配伍菊花、石决明、白芍等中药。本品既能疏散风热，又能清泻肝火、凉血、益阴明目，故配菊花、夏枯草、车前子等以清肝明目，治疗肝经风热、肝火上攻所致的目赤涩痛、流泪等；配伍滋补精血之黑芝麻组成桑麻丸，用于肝阴不足导致眼目昏花的治疗。桑叶味甘性寒，具有凉血止血之功，可单用，或配伍其他止血药同用。
桑叶经过霜露的浸润，味苦、甘，性微寒，具有良好的皮肤美容作用，特别是对面部的痤疮、褐色斑等有较好的疗效。中医认为，青年人阳气旺盛，平素喜食油腻辛辣之物，易导致脾胃积热生湿，再加上外邪侵犯皮肤，致使皮肤毛孔堵塞，则生痤疮。治疗痤疮时，每日须取鲜桑叶50克，煎汤后分3次服用，一般15日见效；鲜桑叶适量捣烂，可外敷痤疮，每次30分钟，其治疗效果令人满意。桑叶还有清热解毒、润肠通便之功，可用于治疗便秘。此外，嫩桑叶（去蒂洗净暴干）500克、黑芝麻200克、白蜜500克，将芝麻捶碎熬浓汁，和蜜炼至滴水成珠，加入桑叶调制为桑麻膏，早晨用盐汤服，傍晚用黄酒服，可以治疗白发、脱发，延年益寿。
桑叶还可制作成桑叶茶，用于糖尿病患者的保健和治疗。如《本草备要》中记载桑叶可“代茶止消渴”。桑叶茶的制作工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。传统的桑叶茶须经热加工的方法，如炒干、烘干等高温制作，从而导致桑叶活性成分的流失，降低桑叶茶的降糖效果。为了提高桑叶茶的降糖功效，现代学者经过反复的研究和尝试，发现在低温下加工的冻干桑叶茶，能最大限度地保留桑叶的多糖、黄酮和生物碱等成分，有效地提高桑叶茶的降糖效应。
近年来，随着人们食谱的不断变化，食用桑叶已成为人们的一种生活时尚，尤其是春天采摘的桑叶芽，颇受时尚人士的青睐。桑叶在临床使用中，既可煎汤内服，每次用量6～10克，又可或入丸、散、膏之剂。一般外用适量，煎汤外洗局部，或捣烂外敷患处。桑叶蜜制可增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。《本草蒙筌》曰：桑叶“采经霜者煮汤，洗眼去风泪殊胜。盐捣敷蛇虫蜈蚣咬毒，蒸捣罯扑损瘀血带凝。煎代茶，消水肿脚浮，下气令关节利；研作散，汤调，止霍乱吐泻，出汗除风痹疼。炙和桑衣煎浓，治痢诸伤止血。”
摘自2023-11-6中国中医药报
黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会
涵秋寒渚，染霜丹树。尚依稀，是来时、梦中行路。时节正思家，远道仍怀古。更对著、满城风雨。
黄花无数，碧云欲暮。美人兮，美人兮、未知何处。独自卷帘栊，谁为开尊俎。恨不得、御风归去。
这首《惜黄花•九月七日定兴道中》是宋代词人史达祖的作品，描写重阳时节的思乡之情。词牌《惜黄花》由“黄花无数，碧云欲暮”得名，调名本意即吟咏菊花。古人认为菊花以黄色为正，因称黄花。
诗中有菊保健康
菊原本写作蘜，从鞠，《礼记》曰：“季秋之月，鞠有黄华。”古人认为花事至菊花而穷尽。唐代元稹《菊花》：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”寒露节气三候为：一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。晚秋时节，菊花应节而开。
菊花秋季开放，又名“秋花”，在明代冯梦龙小说《王安石三难苏学士》中，王安石写《咏菊》诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”苏东坡看到后，对以“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟”，诗中以秋花指代菊花。农历九月又叫菊月，明代杨范的作品《九月旦湖上偶兴》载：“凉气萧萧菊月初，暂休讲席过罂湖。”
菊花花蕊多为黄色，故又名金蕊。宋代林昉《答黎教授•其二》载：“共坐栏边日欲斜，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草枯时始见花。”服食菊花能延年益寿。
古人认为，菊花花圆象天；色黄比地；早植晚登，有君子之德；冒霜吐颖，蕴坚贞之质，与梅、兰、竹并称花中四君子。菊花也因此成为文人讴歌的芳草，如屈原《九歌•礼魂》曰：“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。”
《神农本草经》将菊花列为上品。古人常服食菊花以求健康，如屈原《离骚》载：“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英。”西晋潘岳《秋菊赋》载：“既延期以永寿，亦蠲疾而弭疴。”苏轼《后杞菊赋》载：“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”
我国很早就有就有重阳节登高赏菊花、饮菊花酒的习俗。相传汝南恒景随仙人费长房游学，在费长房指点下，通过登山饮菊花酒躲避了灾难，后来遂成为民间风俗。《本草纲目》载，饮菊花酒具有“治头风，明耳目，去痿痹”的功效，加上地黄、当归、枸杞等药物则效果更佳。唐代钱起《九日登玉山》载：“霞景青山上，谁知此胜游。龙沙传往事，菊酒对今秋。”在此基础上，后世又产生了重阳节簪菊、吃菊花糕等习俗，如杜牧《九日齐安登高》：“尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。”
菊花质地轻柔，清香馥郁，将其阴干，收入枕中，制成菊花枕头，可治疗头风、头晕、失眠。
菊花明目散风热
菊花的干燥头状花序（菊花）、叶（菊花叶）、幼嫩茎叶（菊花苗）、根（菊花根）、头状花序的蒸馏液（甘菊花露）均可入药，具有广泛的药用价值。
“真菊延龄味最甜，地黄枸杞用须兼。头疼堪定风旋转，目痛能清火上炎。轻软制成囊可枕，清香酿出酒应添。白花一种尝微苦，染却髭髯有甚嫌。”（清代赵瑾叔《甘菊花》）菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。按产地和加工方法不同，菊花可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊等。
“菊花味甘气平寒，诸风温痹皮肤顽，头眩目泪胸烦痛，久服滋阴肠胃安。”（明代李梴《医学入门•菊花》）菊花体轻达表，气清上浮，微寒清热，能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强，常与桑叶相须为用，并配伍连翘、薄荷、桔梗等，可治疗风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、微恶风寒、头痛、咳嗽等。
“菊花味甘，除热祛风，头晕目赤，收泪殊功。”（明代龚廷贤《药性歌括四百味•菊花》）菊花性寒，能清肝热、平肝阳，配伍石决明、珍珠母、白芍等，可治疗肝阳上亢，头痛眩晕；配伍羚羊角、钩藤、桑叶等，可治疗肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者。
“桓景登高事可寻，黄花开处绿畦深。消灾辟恶君须采，冷露寒霜我自禁。”（唐代徐夤《菊花》）菊花叶用于头风、目眩、疔疮、痈肿的治疗。菊花苗性凉，具有清肝明目的功效，用于头风眩晕、目翳的治疗。菊花根具有利小便、清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、痈肿疔毒的治疗。甘菊花露味具有清心明目的功效，用于头风眩晕的治疗。
清热解毒野菊花
“晚艳出荒篱，冷香著秋水。忆向山中见，伴蛩石壁里。”（唐代王建《野菊》）野菊花是常用中药，具有清热解毒、泻火平肝的功效，用于湿疹、皮炎、风热感冒、咽喉肿痛、头痛、眩晕的治疗。清代黄宫绣《本草求真》载：野菊花为外科痈肿药也。其味辛而且苦，大能散火散气。故凡痈毒疔肿瘰、眼目热痛、妇人瘀血等症，无不得此则治。
“野菊未尝种，秋花何处来。羞随众草没，故犯早霜开。寒蝶舞不去，夜蛩吟更哀。幽人自移席，小摘泛清杯。”（宋代司马光《野菊》）野菊花能清热泻火、解毒利咽、消肿止痛，为治外科疔痈之良药，配伍蒲公英、紫花地丁、金银花等，可治疗热毒蕴结、疔疖丹毒、痈疽疮疡、咽喉肿痛。
“已晚相逢半山碧，便忙也折一枝黄。花应冷笑东篱族，犹向陶翁觅宠光。”（宋代杨万里《野菊》）野菊花配伍金银花、夏枯草等，可治疗风热上攻之目赤肿痛。野菊花与菊花为同科植物，均有清热解毒之功，但野菊花苦寒之性尤胜。
“待到重阳日，还来就菊花。”重阳时节，菊花傲霜开放，不畏严寒，迎风独立，形态美丽，药香氤氲，芳菲宜人，可赏、可食，可入药、可入诗，映东篱而神爽，充金匮而有余芳。
摘自2023-11-2中国中医药报
菊花为花中四君子之一，亦有“花中隐士”雅称，每年深秋至初冬集中盛开，不仅有凌寒傲霜、高洁不屈的品格，还是入药入馔的佳品。菊花具有散风清热、平肝明目、安神醒脑等功效。古代文人雅士深谙菊花之妙，常采菊作枕，疗病健身，留下了许多脍炙人口的诗篇。
南宋陆游善于养生健身，是历史上为数不多的长寿诗人，对菊花枕寄予了浓厚情怀。早在与表妹唐婉新婚燕尔时，二人采集菊花晒干做枕芯，缝制了一对“菊花枕”作纪念。后来，陆游感怀此事，赋诗记之：“采得黄花作枕囊，曲屏深幌閟幽香。唤回四十三年梦，灯暗无人说断肠。”陆游还在《剑南诗稿》中提及“菊枕”旧事：“余年二十时，尚作菊枕诗。采菊缝枕囊，余香满室生。”到了晚年，陆游得了“头风病”，常以菊花作枕疗治，他在《老态》一诗中有句：“头风便菊枕，足痹倚藜床。”头痛病犯了，就枕菊花枕；腿脚麻痹了，就睡藜杆床，这样简朴的方式可以保健。
北宋史学家、散文家刘敞对菊花枕的功效深有体会，他写有一首《菊花枕》，诗曰：“鲜鲜秋菊花，粲粲黄金钱。采掇时苦晚，弃遗情所怜。道人教为枕，示可以延年。”诗人描绘黄菊鲜灵、粲然，如黄金钱般美妙，从道人那儿得到了制作“菊花枕”之法，用此疗疾，省钱省事，简便易行。
南宋文学家林亦之从友人处听到了“菊花枕”的好处，写诗赞曰：“故人所说菊花枕，似把冰丸月下饮。秋水一双明炯炯，数在青囊第一品。”这种独特的药枕一枕清如“冰丸月下饮”，并且目如盈盈秋水，炯炯有神。
菊花枕常常枕之，不仅可醒脑明目，除燥养生，更让人美梦幽香，好景浮来。
趁着霜满天、菊正黄，趁着心尚年轻，情还未老，我们东清热平肝两“菊花”
摘自2024-8-15中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
《中国药典》（2020年版）收载有“菊花”和“野菊花”。“菊花”又有黄、白之分。一般认为黄菊花偏于疏散风热；白菊花偏于平肝明目；野菊花偏于清热解毒。以下细说二者。
菊花
中药“菊花”为菊科植物菊的头状花序。古今处方常用甘菊（《抱朴子》）之名，另也有别名真菊（《抱朴子》）、金蕊（《本草纲目》）、甜菊花（《随息居饮食谱》）等。《本草经集注》言：“菊有两种，一种茎紫，气香而味甘，叶可作羹食者，为真；一种青茎而大，作蒿艾气，味苦不堪食者，名苦薏，非真。其华正相似，唯以甘、苦别之尔……又有白菊，茎叶都相似，唯花白，五月取。”所述“味甘之菊”和“白菊”皆为今之药用菊花。除花入药外，菊花叶也可入药。《上海市中药饮片炮制规范》（2018年版）收载菊的栽培品种药用菊花叶入药为“菊花叶”，能治疔疮、痈疽、头风、目眩等症。
菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效。其入药历史悠久，《神农本草经》将其列于上品，谓“主风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风，湿痹，久服利血气，轻身，耐老延年”。现代临床常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症的治疗。中成药小儿感冒颗粒、保济丸、明目上清片等便有用菊花组方入药。
菊花轻清凉散、宣扬疏泄，能祛风热之邪，除邪而不伤正，善解上焦头目风热，常用于外感风热或风温初起，症见发热、头痛、咳嗽等。如《温病条辨》桑菊饮，临床常与桑叶、薄荷等配伍，共奏疏风解表之功。菊花为“目科要药”（《本草正义》）。如杞菊地黄丸，以菊花、枸杞子入于六味地黄丸中，以滋养肝肾、平肝明目，治肝肾阴虚，肝阳上亢，出现两眼昏花、头重足软，或眼睛干涩，迎风流泪者。
菊花药食两用，在日常生活中被广泛应用。如用菊花酿酒作茶、炒菜制糕饼等，或以菊花为原料开发成大健康食品，如菊花糖、菊花饼干等。值得注意的是，孕妇及气虚胃寒、食少泄泻者慎服菊花。
菊花主要含有黄酮类、挥发油类、氨基酸、绿原酸和糖类等成分。现代药理研究表明，菊花具有抗氧化、抗病毒、降血脂、抗菌、抗感染及抗肿瘤等多种药理活性。
《本草纲目》中有“菊之品凡百种”的记载。药用菊中，按颜色不同，有黄菊、白菊之分。一般临床平肝明目多用白菊，疏散风热多用黄菊。《药品化义》便有言“是以肺气虚，须用白甘菊。如黄色者，其味苦重，清香气散，主清肺火……是以清肺热须黄甘菊”。《药性通考》亦有言“菊花虽有黄白，其性相同，黄者取中州之气，能入脾经，清胃火，其功比白者更有功也”。白菊花寒凉之性弱于黄菊花、野菊花，且口感清香甘甜，最适合泡饮。至于常作茶饮的金丝皇菊等，不作药用。
野菊花
野菊花为菊科植物野菊的头状花序。野菊花花小，棕黄色。舌状花1轮。气芳香，味苦。《本草拾遗》谓：“苦薏，花如菊，茎似马兰，生泽畔，似菊。菊甘而薏苦，语曰：苦如薏是也。”《日华子本草》明确载“野菊”名，谓“菊有两种，花大气香茎紫者为甘菊，花小气烈茎青小者名野菊”。《日用本草》言：“花大而香者，为甘菊；花小而黄者，为黄菊；花小而气恶者，为野菊。”历代本草所言“苦薏”“野菊”即为今之所言野菊。
野菊花味苦、辛，性微寒，归肝、心经，有清热解毒、泻火平肝的功效。《本草汇言》谓其“破血疏肝，解疔散毒之药也……煮汤洗疮疥，又能去风杀虫”。野菊花，热毒所致诸症均可用之，又具疏风清热之功。现代临床常用于疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕等症的治疗。中成药野菊花栓是仅用野菊花制成的单味制剂，有抗菌消炎的功效。中成药夏桑菊颗粒也是以野菊花入药，而非菊花。相比菊花，野菊花苦寒之性更甚，清热解毒之功更强，一般不适合作为代茶饮日常饮用。脾胃虚寒者宜慎服该品。
野菊花含有菊花内酯、野菊花醇、挥发油等成分。现代药理研究表明，野菊花具有降压、抗心肌缺血、抗病原微生物、解热等作用。
摘自2023-11-1中国中医药报
时乐 江苏省仪征市中医院
秋天到了，又到挖百合的季节了。百合是百合科植物卷丹（卷丹百合）、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。其味甘，性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，主要用于治疗阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等，风寒咳嗽、脾寒便溏者忌服。它的常用剂量为10~30克。
百合的根茎可食可药，花散发着隐隐幽香，又象征着高雅与纯洁，寓意百事合意，百年好合。观赏百合花，给人一种由内而外的精神享受，难怪诗人陆游写下了“尔丛香百合，一架粉长春。堪笑龟堂老，欢然不记贫”的赞美诗句。
百合用于治疗肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳，能养阴清肺、润燥止咳。比如《济生方》中的百花膏，百合与款冬花相配伍，治燥热咳嗽，痰中带血；《慎斋遗书》所载百合固金汤中，百合与生地黄、玄参、川贝母同用，治肺虚久咳、劳嗽咯血。百合润肺，也可以试试食疗方——百合雪梨汤。其做法是：净百合50克（也可用干品，用量减半）、雪梨1个、冰糖适量。将百合倒入锅中，加水适量煮熟，再将去皮核的雪梨块和冰糖，再煮半小时即成，吃起来酸甜可口、润肺解渴。
百合清心安神，因而还可以治疗情志病，多用于治疗热病后期余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。张仲景以百合为主治疗此类疾病，便将病名命名为“百合病”。该病以神志恍惚、精神不定为主要表现，主要方药为百合地黄汤、百合知母汤、百合鸡子汤，其中百合鸡子汤是一个典型的食疗方。现在我们也可以在此基础上化裁一个食疗方——百合蛋花汤：净百合50克，加水煮熟，再将鸡蛋2个搅匀，倒入锅中，用汤勺搅动即成蛋花，加入食盐、味精、芝麻油等调料即成。如鸡蛋去除蛋清，即是百合鸡子汤，可作为惊悸、失眠、心烦、神经官能症或更年期综合征的食疗方。
百合还可以治疗胃脘痛。《神农本草经》中云百合有主“心痛”的功效，此“心痛”实即“心口痛”，中医称为胃脘痛。该功效被其养阴作用所掩盖。《时方妙用》中百合乌药汤就是治胃脘痛的简便良方，方中重用百合为君，对气滞胃痛尤为适宜。原方“治心口痛，服诸热药不效，亦属气痛。”用百合一两（30克），乌药三钱（9克），重在通气和血，可行气止痛、凉润清热，治气郁化火，热积中脘之胃痛颇效。京城名医焦树德就十分推崇该方，他以此方为基础方，随症加减，对溃疡病所致的长期胃痛，属虚实并见、寒热夹杂、气血皆病者，往往取得佳效。这里也可以推荐一道食疗方——百合粥：粳米50克，淘洗后煮15~20分钟，再加入净百合30克同煮，粥成后（或加少许冰糖）食用。该粥可益胃养阴、润肺止咳，适合慢性胃病、慢性支气管炎者。
摘自2023-11-2中国中医药报
赵中振 北京中医药大学《本草纲目》研究所
沉香是一种名贵中药材，现就其来源用途、资源分布等简述之。
运香之港
沉香一物跨三界，可以熏香，可以入药，可以雕刻，身价不菲，举世瞩目。
中国香港，“香港”二字与沉香渊源颇深。香、港，运香之港，运的就是沉香。
早在明代，东莞一带盛产莞香，莞香专指广东省东莞县所产之沉香，香港充当了转运东莞之香的主要港口。久而久之，运香之港就成了香港。
孙中山的故乡广东省中山县，原名香山县，那里广种沉香。对此问题，我专门有篇考证文章发表于《中国文化通志——香港卷》。
1997年，为纪念香港回归祖国，深圳市仙湖植物园栽种了1997棵沉香树。
香港岛上的高升街是一条药材街，特别以名贵药材著名，我经常带学生们到那里见习考察。每次我都要去拜访一位老掌柜李震熊先生，他会把一些珍贵沉香拿出来让学生们参观，了解正品沉香的鉴别特点。沉香价格昂贵，主要因为数量稀少，不是每一棵沉香树都能取到沉香。
健康的沉香树并不分泌起主要药效的物质成分，只有当树体受到伤害，比如发生被雷劈或被虫咬等情况后，伤口处被真菌感染，植物出于自我防御机制才会产生分泌物，从而形成沉香，“沉香”就是“生病的木头”，可遇不可求，正如不是每一头牛都有牛黄，不是每个蚌壳里面都有珍珠一样。
沉香用途
沉香的用途之一是入药。沉香入药最早见于《名医别录》，书中将沉香列为上品。
沉香有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效。经典的中成药紫雪丹、四磨汤、苏合香丸里都用到沉香。
《本草纲目》里一共收载了十几首含沉香的复方，其中有七首方剂是李时珍新增加的。现代研究表明，沉香具有镇静、镇痛和抗菌的药理活性。
沉香的用途之二是制香，它是高级香料制品的重要原料。我国有悠久的用香历史，在庙宇内礼佛打坐时，在祠堂内供奉时，在家中品香时，香都是关键的必需品。清末女官裕德龄写的《御香缥缈录》中记载慈禧太后爱用沉香，以愉悦身心。几乎每座皇宫的殿阁里都有香炉，香烟缭绕，日日不绝。
香道中用沉香，不仅在我国如是，在日本、韩国、越南亦如是。人们认为闻香能清除秽浊之气，清净身心。
沉香的用途之三是作为雕塑、工艺品的原料。与入药和熏香相比，沉香作为工艺品的附加值特别高，为珍贵的收藏品。
宫廷展览中常见用沉香制的把玩物件，在沉香器物上，金银只是陪衬。沉香有自然的纹理、静谧的幽香、天然的造型，不加雕饰已成大器。很多药材店铺、古玩店铺都会将沉香陈列于橱窗内，作为镇店之宝。用沉香制成的手串、把件是当下最火的木器文玩之一。
资源分布
沉香来源于瑞香科多种树木，主要分布于热带与亚热带地区，有国产的和进口的。
国产沉香来源于瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis (Lour.) Gilg 含有树脂的木材。白木香也是2020年版《中国药典》收载的中药沉香的唯一法定植物来源，主产于广东、广西、海南和福建等省区。
宋代本草著作《本草衍义》的作者寇宗奭，兼通医药，药材鉴别经验丰富，曾任职宋代惠民局，专门负责管理药材市场、鉴别药材。寇宗奭在《本草衍义》中有这样的记载：沉香木，大者合数人抱……有香者百无一二。
未能形成树脂、没能结香的沉香木，称为“女儿香”，不能入药。沉香树的繁殖生长其实不太难，难在自然结香。
由于白木香自然结香率低，先人发明了一种人工结香方法，即定向培育沉香的技术。民国时期《东莞县志》记载了用人工的方法让沉香树木结香，人为砍伤树木，促使树生病，形成沉香，称为“开香门”。这种方法一直沿用至今。
结香的过程十分漫长，想要香好，10~20年都算短的。尽管在海南等地已大面积种植沉香，然而要等到自然结香，尚需时日。从事沉香行业，急功近利是做不成的。
进口沉香是来源于瑞香科的另外一种植物Aquilaria agallocha Roxb.含有树脂的木材，主产于印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨、孟加拉国等地。
如今，野生沉香树木在我国已经基本看不到了。在越南，上等的沉香产量也很有限，濒临灭绝。
真伪鉴别
由于沉香用途广泛，资源有限，市场需求越来越大，沉香的价格不断飙升，伪品充斥市场。
顾名思义，沉香，入水而沉。李时珍在《本草纲目》中就记载：“木之心节置水则沉，故名沉水，亦曰水沉。”好的沉香树脂含量高、比重偏大，这些特点也是传统经验评定沉香质量的标准之一。但现在市场中出现人为增重、压缩增重的情况，所以“入水而沉”不是唯一的标准了。
好的沉香，香气若隐若现，而且十分持久。如遇到香味刺鼻者，往往是添加了香料或其他化学制品的次品。
优质的沉香手感细腻，不腻手，即所谓“不走油”。接触后手上有油痕，好像抹了润肤霜，则多为伪品。
沉香点燃后，应有强烈的香气，烟色发白，并伴随有褐色的树脂渗出。好的沉香在不同的温度、燃烧的不同阶段，会缓释出不同的香气。好似一杯茶，用不同的水温、泡不同的时间，味道是不一样的。
除经验鉴别法外，用仪器、显微鉴别等试验方法也快速有效。不仅可用于鉴定沉香，也可用于鉴定其他贵重木材。
摘自2023-11-23中国中医药报
邓力 四川省成都市中草药研究所
雷公藤与雷公根，从名字看，还以为是一株植物上的不同部位。实则二者的植物来源、功效主治完全不同，甚至一个有毒，一个能解毒。因此二者绝对要分开，避免混用。
中药雷公藤来源于卫矛科植物雷公藤的根或根的木质部。有大毒，具有祛风除湿、活血通络、消肿痛、杀虫解毒的功效，始载于《本草纲目拾遗》。因雷公原为神话中司雷之神，借以为名，以示其毒性之烈（《中华本草》）。雷公藤是一种强力抗风湿药，汪连仕《草药方》载其能“蒸酒服，治风气”。雷公藤苦寒，清热解毒，且能以毒攻毒，有消肿之功，《湖南药物志》言其“杀虫，消炎，解毒”，常外用治热毒疔疮、带状疱疹、脓疱疮等。
雷公藤的根茎叶花及芽皆有毒，嫩芽和花毒性最大，其次是叶、茎、根茎及根皮。一般以根部入药为多，而根皮毒性较根心大，故中药房配备的一般均为去根皮的木质部饮片。内服时宜严格控制用量，孕妇禁用。雷公藤主要含有雷公藤吉碱、雷公藤特碱等生物碱和雷公藤内酯醇、雷公藤内酯酮等萜类成分，其中二萜类成分毒性最大。现代药理研究表明，雷公藤有抗炎、镇痛、抑制免疫、抗肿瘤等作用。
中药雷公根（《江苏植物药材志》）为积雪草异名，来源于伞形科植物积雪草的全草。《新修本草》说“此草叶圆如钱，荆楚人谓为地钱草”。积雪草有清热利湿、活血止血、解毒消肿之效，始载于《神农本草经》，列为中品，言其“主大热，恶疮，痈疽浸淫，赤熛，皮肤赤，身热”。陶弘景言此草“方药不用，想此草以寒凉得名耳”。其性大寒，可用治多重热毒症，如治温热病，气分实热之高热不退，可单用积雪草鲜品大量煎水或捣汁服，效果明显。因积雪草有解毒之效，民间常用本品治疗药物、食物中毒，如木薯中毒，可将积雪草捣烂取汁，开水冲服。积雪草主要含积雪草苷、积雪草酸、积雪草糖等化学成分。现代药理研究表明，积雪草具有抗炎、抗菌、抗病毒和抗肿瘤等作用。民间常将其作野菜食用，如做汤、炒蛋等，《天宝单行方》有云“彼人常充生菜食之”。现代以积雪草开发的面膜、精华等美容护肤产品倍受女性朋友们喜爱。
雷公藤是藤非藤用其根，雷公根是根非根用全草，不外如是。
摘自2023-11-2中国中医药报
姚鹏宇 山东省名老中医药专家陶汉华传承工作室 张钟文 山东大学深圳研究院
中西汇通医家张锡纯，技精湛，重实践，在中药的运用配伍中多有创新。水蛭是临床常用的水生动物类中药，张锡纯用水蛭，承前贤医理，参西医之论，合临证所悟，取象而比类，经验独到，可师可法。《医学衷中参西录》一书系张锡纯学术思想荟萃之著，书中多次论及水蛭，8则医案用到水蛭，兹整理如下，以供临证参验。
前贤医理及西医之论
《本经》之论，水蛭生用
水蛭列于《神农本草经》下品，原文载“味咸，平。主逐恶血、瘀血、月闭，破血瘕积聚”，此系中医学关于水蛭较早论述，未曾言及炮制方法。自张仲景《伤寒论》始见水蛭炮制为用，抵当汤、抵当丸二方言水蛭“熬”，此处“熬”与“焙”“炒”相似。现水蛭少有生用，《中国药典》收载的滑石粉炒法为当下水蛭主流炮制方法。《医学衷中参西录•医案•妇女科•处女经闭》载“按水蛭《神农本草经》原无炙用之文，而后世本草谓若不炙即用之，得水即活，殊为荒唐之言。尝试用此药，先用炙者无效，后改用生者，见效甚速”，现代药理研究发现水蛭中含有多种多肽与蛋白质，炮制后蛋白质变性，导致水蛭抗凝血效果下降，也佐证张氏之论。然水蛭气味腥臭，生用吞服实难下咽，因此张锡纯常以他药相合而用，每用山药末煮茶汤，加红糖送服水蛭末。现多将生水蛭磨粉，装于胶囊之中，可防腥味之弊，国医大师颜德馨喜用此法。
灵胎之说，迟缓善入
清代医家徐灵胎，业通经儒，功擅岐黄，广求博学，著述颇丰。《神农本草经百种录》乃徐氏“为之探本溯原，发其所以然之义”而著，《神农本草经百种录•下品•水蛭》载“水蛭最喜食人之血，而性又迟缓善入，迟缓则生血不伤，善入则坚积易破，借其力以攻积久之滞，自有利而无害也”，言“迟缓善入”之性，性迟缓则逐瘀破血而不伤血，善入则消散癥瘕积聚而无害，张锡纯于徐灵胎之论赞誉有加，深受启发。《医学衷中参西录•医方•治女科方•理冲丸》载“特是徐氏所谓迟缓善入者，人多不解其理。盖水蛭行于水中，原甚迟缓。其在生血之中，犹水中也，故生血不伤也。着人肌肉，即紧贴善入。其遇坚积之处，犹肌肉也，故坚积易消也”，从水蛭法象阐明徐灵胎之论。
法象用药，理通效明
法象药理是指依据药物的外在表象如形色、气味、质地、习性、生长环境等来认识药物作用、功效的内在机理。法象药理肇始于宋，宋代理学的“格物穷理”思想、“体用说”理论等内容对于法象药理形成具有重要影响。张锡纯熟谙法象药理，据此论药，每多创见，主要从味、气、色三方面论述水蛭功效机理，《医学衷中参西录•药物•水蛭解》载“为其味成，故善入血分；为其原为噬血之物，故善破血；为其气腐，其气味与瘀血相感召，不与新血相感召，故但破瘀血而不伤新血。且其色黑下趋，又善破冲任中之瘀”，“味咸入血”、“气腐化瘀”与“色黑下趋”皆为张锡纯观象识药之果也。
西医之法，吮人毒血
早在公元前1500年，古埃及就应用水蛭吸血疗法治疗疾病，19世纪水蛭疗法风靡欧洲，水蛭甚至一度成为濒临灭绝的物种。张锡纯汇通中西，亦对水蛭吮血法有所论及。《医学衷中参西录•药物•水蛭解》载“西人治火热肿疼，用活水蛭数条，置患处，复以玻璃杯，使吮人毒血，亦良法也”，张氏对这一治法十分欣赏，赞誉“亦良法也”。然而由于这一治法并不符合现代医学要求，所以现在实难得见。
临证所悟及独到经验
临证用法，破血、消癥
张锡纯于水蛭之应用可归纳为两大方面，即破血与消癥。《医学衷中参西录•医方•治阴虚劳热方•十全育真汤》誉水蛭为“破血之药”，言其“猛于三棱、莪术”，于瘀血坚甚者常用之。《医学衷中参西录•医案•妇女科•产后癥瘕》言水蛭“消癥瘕专药”，《医学衷中参西录•医方•治女科方•理冲汤》载一妇人癥瘕案，案中云：“惟最初所结之病根，大如核桃之巨者尚在。又加生水蛭（不宜炙）一钱，服数剂全愈。”《医学衷中参西录》水蛭八案，七则为癥瘕医案。现代研究发现水蛭及其有效成分具有显著抗癌活性，在肝癌、肺癌、膀胱癌等癌症治疗中疗效突出。
配伍得当，环环相扣
张锡纯于水蛭配伍应用，最具特色之处可概为两者。一者为水蛭合补气药（人参、黄芪、白术）及滋阴清热药（天冬、知母、天花粉），治疗癥瘕需以消癥之品攻伐，恐其伤正气，故常合补益之品，《医学衷中参西录•医案•妇女科•产后癥瘕》载“是当以消癥瘕之药消之，又当与补益之药并用，使之消癥瘕而不至有伤气化”，然水蛭等消癥瘕药与补益药同用不过一道法门也，善治者多能识之。攻伐之药、癥瘕之疾，若施补益，何堪少用？若参、芪大剂助热何如？张锡纯言：“更佐以参、芪、术诸补益之品，则消癥瘕诸药不虑其因猛烈而伤人。且又用花粉、知母以调剂补药之热。”此论实为周到之说，其配伍用药环环相扣，方能疗疾而无虞。医者倘能如张锡纯面面俱到，不致顾此失彼，则可堪大任。二者，山药煮粥送服水蛭，水蛭气味腥腐，刺激性强，患者多难耐受，张锡纯煮粥送服，减弊增效。《医学衷中参西录•医案•妇女科•处女经闭》载“（水蛭）其性并不猛烈，惟稍有刺激性。屡服恐于胃不宜，用山药煮粥送服，此即《金匮》硝石矾石散送以大麦粥之义也。且山药饶有补益之力，又为寻常服食之品，以其粥送水蛭，既可防其开破伤正，且又善于调和胃腑也”。张锡纯此法源宗仲景，而又有变通。
张锡纯既承前贤，又发己见，师古不泥，中学为体，旁参西学，兼收并蓄，自水蛭一味可窥一斑。
摘自2023-11-6中国中医药报
孙治安 韦绪性全国名老中医传承工作室 孙珩 安阳职业技术学院医药卫生学院
“秋日平原路，虫鸣桑叶飞。”唐朝李嘉祐《送从弟归河朔》的诗句，将我们带到了丹枫层染、桑叶飘落的深秋。桑树是我国古老的树种，在河南省安阳市小屯村出土的3000多年前殷商时期的甲骨文中，就有了“桑”字，可见我国种植“桑”的历史之悠久。许慎《说文解字》云：桑树有“东方自然神木之名”，尤为甚者，古代称十月霜后桑叶为“神仙叶”。因此，桑树和桑叶不仅拥有深厚的文化渊源，而且还具有十分重要的药用价值。
桑叶的药用功效
桑树为落叶小乔木，在我国各地广泛种植。中药用桑叶一般在每年的霜降季节后采收质量为佳。在十月霜后采摘的桑叶称为霜桑叶、黄桑叶、冬桑叶等。桑叶性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等病证。
近年来，通过中、西医的临床应用和研究，发现桑叶及桑叶制剂有降血压、降血糖作用，可用于高血压、糖尿病等的治疗；桑叶还有抗病毒、抗肿瘤的作用，可抑制染色体突变和基因突变，预防癌细胞的生成，提高人体的免疫力；桑叶的桑素具有抗癌活性，其中的维生素具有抑制变异原效应。桑叶具有抑菌、抗炎作用，桑叶对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，以及部分酵母菌有良好的抑制作用，而且其所需的抑菌浓度较低，pH值范围较宽（4～9），热稳定性较强，可显著地抑制大鼠创伤性浮肿，阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿等病的发展。
桑叶的临床应用
中医认为，桑叶甘寒质轻，轻清疏散，长于凉散风热、清肺止咳，故常用于风热感冒或温病初起，温邪犯肺所致的发热、头痛、咳嗽等，常配伍菊花、连翘、杏仁等，如桑菊饮。桑叶味苦性寒，清泄肺热；甘寒益阴，凉润肺燥，可用于燥热伤肺所致的干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等，如清燥救肺汤。桑叶味苦性寒，兼入肝经，具有平肝潜阳之功，可用于肝阳上亢所致的头痛眩晕的治疗，常配伍菊花、石决明、白芍等中药。本品既能疏散风热，又能清泻肝火、凉血、益阴明目，故配菊花、夏枯草、车前子等以清肝明目，治疗肝经风热、肝火上攻所致的目赤涩痛、流泪等；配伍滋补精血之黑芝麻组成桑麻丸，用于肝阴不足导致眼目昏花的治疗。桑叶味甘性寒，具有凉血止血之功，可单用，或配伍其他止血药同用。
桑叶经过霜露的浸润，味苦、甘，性微寒，具有良好的皮肤美容作用，特别是对面部的痤疮、褐色斑等有较好的疗效。中医认为，青年人阳气旺盛，平素喜食油腻辛辣之物，易导致脾胃积热生湿，再加上外邪侵犯皮肤，致使皮肤毛孔堵塞，则生痤疮。治疗痤疮时，每日须取鲜桑叶50克，煎汤后分3次服用，一般15日见效；鲜桑叶适量捣烂，可外敷痤疮，每次30分钟，其治疗效果令人满意。桑叶还有清热解毒、润肠通便之功，可用于治疗便秘。此外，嫩桑叶（去蒂洗净暴干）500克、黑芝麻200克、白蜜500克，将芝麻捶碎熬浓汁，和蜜炼至滴水成珠，加入桑叶调制为桑麻膏，早晨用盐汤服，傍晚用黄酒服，可以治疗白发、脱发，延年益寿。
桑叶还可制作成桑叶茶，用于糖尿病患者的保健和治疗。如《本草备要》中记载桑叶可“代茶止消渴”。桑叶茶的制作工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。传统的桑叶茶须经热加工的方法，如炒干、烘干等高温制作，从而导致桑叶活性成分的流失，降低桑叶茶的降糖效果。为了提高桑叶茶的降糖功效，现代学者经过反复的研究和尝试，发现在低温下加工的冻干桑叶茶，能最大限度地保留桑叶的多糖、黄酮和生物碱等成分，有效地提高桑叶茶的降糖效应。
近年来，随着人们食谱的不断变化，食用桑叶已成为人们的一种生活时尚，尤其是春天采摘的桑叶芽，颇受时尚人士的青睐。桑叶在临床使用中，既可煎汤内服，每次用量6～10克，又可或入丸、散、膏之剂。一般外用适量，煎汤外洗局部，或捣烂外敷患处。桑叶蜜制可增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。《本草蒙筌》曰：桑叶“采经霜者煮汤，洗眼去风泪殊胜。盐捣敷蛇虫蜈蚣咬毒，蒸捣罯扑损瘀血带凝。煎代茶，消水肿脚浮，下气令关节利；研作散，汤调，止霍乱吐泻，出汗除风痹疼。炙和桑衣煎浓，治痢诸伤止血。”
摘自2023-11-6中国中医药报
黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会
涵秋寒渚，染霜丹树。尚依稀，是来时、梦中行路。时节正思家，远道仍怀古。更对著、满城风雨。
黄花无数，碧云欲暮。美人兮，美人兮、未知何处。独自卷帘栊，谁为开尊俎。恨不得、御风归去。
这首《惜黄花•九月七日定兴道中》是宋代词人史达祖的作品，描写重阳时节的思乡之情。词牌《惜黄花》由“黄花无数，碧云欲暮”得名，调名本意即吟咏菊花。古人认为菊花以黄色为正，因称黄花。
诗中有菊保健康
菊原本写作蘜，从鞠，《礼记》曰：“季秋之月，鞠有黄华。”古人认为花事至菊花而穷尽。唐代元稹《菊花》：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”寒露节气三候为：一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。晚秋时节，菊花应节而开。
菊花秋季开放，又名“秋花”，在明代冯梦龙小说《王安石三难苏学士》中，王安石写《咏菊》诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”苏东坡看到后，对以“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟”，诗中以秋花指代菊花。农历九月又叫菊月，明代杨范的作品《九月旦湖上偶兴》载：“凉气萧萧菊月初，暂休讲席过罂湖。”
菊花花蕊多为黄色，故又名金蕊。宋代林昉《答黎教授•其二》载：“共坐栏边日欲斜，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草枯时始见花。”服食菊花能延年益寿。
古人认为，菊花花圆象天；色黄比地；早植晚登，有君子之德；冒霜吐颖，蕴坚贞之质，与梅、兰、竹并称花中四君子。菊花也因此成为文人讴歌的芳草，如屈原《九歌•礼魂》曰：“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。”
《神农本草经》将菊花列为上品。古人常服食菊花以求健康，如屈原《离骚》载：“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英。”西晋潘岳《秋菊赋》载：“既延期以永寿，亦蠲疾而弭疴。”苏轼《后杞菊赋》载：“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”
我国很早就有就有重阳节登高赏菊花、饮菊花酒的习俗。相传汝南恒景随仙人费长房游学，在费长房指点下，通过登山饮菊花酒躲避了灾难，后来遂成为民间风俗。《本草纲目》载，饮菊花酒具有“治头风，明耳目，去痿痹”的功效，加上地黄、当归、枸杞等药物则效果更佳。唐代钱起《九日登玉山》载：“霞景青山上，谁知此胜游。龙沙传往事，菊酒对今秋。”在此基础上，后世又产生了重阳节簪菊、吃菊花糕等习俗，如杜牧《九日齐安登高》：“尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。”
菊花质地轻柔，清香馥郁，将其阴干，收入枕中，制成菊花枕头，可治疗头风、头晕、失眠。
菊花明目散风热
菊花的干燥头状花序（菊花）、叶（菊花叶）、幼嫩茎叶（菊花苗）、根（菊花根）、头状花序的蒸馏液（甘菊花露）均可入药，具有广泛的药用价值。
“真菊延龄味最甜，地黄枸杞用须兼。头疼堪定风旋转，目痛能清火上炎。轻软制成囊可枕，清香酿出酒应添。白花一种尝微苦，染却髭髯有甚嫌。”（清代赵瑾叔《甘菊花》）菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。按产地和加工方法不同，菊花可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊等。
“菊花味甘气平寒，诸风温痹皮肤顽，头眩目泪胸烦痛，久服滋阴肠胃安。”（明代李梴《医学入门•菊花》）菊花体轻达表，气清上浮，微寒清热，能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强，常与桑叶相须为用，并配伍连翘、薄荷、桔梗等，可治疗风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、微恶风寒、头痛、咳嗽等。
“菊花味甘，除热祛风，头晕目赤，收泪殊功。”（明代龚廷贤《药性歌括四百味•菊花》）菊花性寒，能清肝热、平肝阳，配伍石决明、珍珠母、白芍等，可治疗肝阳上亢，头痛眩晕；配伍羚羊角、钩藤、桑叶等，可治疗肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者。
“桓景登高事可寻，黄花开处绿畦深。消灾辟恶君须采，冷露寒霜我自禁。”（唐代徐夤《菊花》）菊花叶用于头风、目眩、疔疮、痈肿的治疗。菊花苗性凉，具有清肝明目的功效，用于头风眩晕、目翳的治疗。菊花根具有利小便、清热解毒的功效，用于咽喉肿痛、痈肿疔毒的治疗。甘菊花露味具有清心明目的功效，用于头风眩晕的治疗。
清热解毒野菊花
“晚艳出荒篱，冷香著秋水。忆向山中见，伴蛩石壁里。”（唐代王建《野菊》）野菊花是常用中药，具有清热解毒、泻火平肝的功效，用于湿疹、皮炎、风热感冒、咽喉肿痛、头痛、眩晕的治疗。清代黄宫绣《本草求真》载：野菊花为外科痈肿药也。其味辛而且苦，大能散火散气。故凡痈毒疔肿瘰、眼目热痛、妇人瘀血等症，无不得此则治。
“野菊未尝种，秋花何处来。羞随众草没，故犯早霜开。寒蝶舞不去，夜蛩吟更哀。幽人自移席，小摘泛清杯。”（宋代司马光《野菊》）野菊花能清热泻火、解毒利咽、消肿止痛，为治外科疔痈之良药，配伍蒲公英、紫花地丁、金银花等，可治疗热毒蕴结、疔疖丹毒、痈疽疮疡、咽喉肿痛。
“已晚相逢半山碧，便忙也折一枝黄。花应冷笑东篱族，犹向陶翁觅宠光。”（宋代杨万里《野菊》）野菊花配伍金银花、夏枯草等，可治疗风热上攻之目赤肿痛。野菊花与菊花为同科植物，均有清热解毒之功，但野菊花苦寒之性尤胜。
“待到重阳日，还来就菊花。”重阳时节，菊花傲霜开放，不畏严寒，迎风独立，形态美丽，药香氤氲，芳菲宜人，可赏、可食，可入药、可入诗，映东篱而神爽，充金匮而有余芳。
摘自2023-11-2中国中医药报
菊花为花中四君子之一，亦有“花中隐士”雅称，每年深秋至初冬集中盛开，不仅有凌寒傲霜、高洁不屈的品格，还是入药入馔的佳品。菊花具有散风清热、平肝明目、安神醒脑等功效。古代文人雅士深谙菊花之妙，常采菊作枕，疗病健身，留下了许多脍炙人口的诗篇。
南宋陆游善于养生健身，是历史上为数不多的长寿诗人，对菊花枕寄予了浓厚情怀。早在与表妹唐婉新婚燕尔时，二人采集菊花晒干做枕芯，缝制了一对“菊花枕”作纪念。后来，陆游感怀此事，赋诗记之：“采得黄花作枕囊，曲屏深幌閟幽香。唤回四十三年梦，灯暗无人说断肠。”陆游还在《剑南诗稿》中提及“菊枕”旧事：“余年二十时，尚作菊枕诗。采菊缝枕囊，余香满室生。”到了晚年，陆游得了“头风病”，常以菊花作枕疗治，他在《老态》一诗中有句：“头风便菊枕，足痹倚藜床。”头痛病犯了，就枕菊花枕；腿脚麻痹了，就睡藜杆床，这样简朴的方式可以保健。
北宋史学家、散文家刘敞对菊花枕的功效深有体会，他写有一首《菊花枕》，诗曰：“鲜鲜秋菊花，粲粲黄金钱。采掇时苦晚，弃遗情所怜。道人教为枕，示可以延年。”诗人描绘黄菊鲜灵、粲然，如黄金钱般美妙，从道人那儿得到了制作“菊花枕”之法，用此疗疾，省钱省事，简便易行。
南宋文学家林亦之从友人处听到了“菊花枕”的好处，写诗赞曰：“故人所说菊花枕，似把冰丸月下饮。秋水一双明炯炯，数在青囊第一品。”这种独特的药枕一枕清如“冰丸月下饮”，并且目如盈盈秋水，炯炯有神。
菊花枕常常枕之，不仅可醒脑明目，除燥养生，更让人美梦幽香，好景浮来。
趁着霜满天、菊正黄，趁着心尚年轻，情还未老，我们东清热平肝两“菊花”
邓力 四川省成都市中草药研究所
《中国药典》（2020年版）收载有“菊花”和“野菊花”。“菊花”又有黄、白之分。一般认为黄菊花偏于疏散风热；白菊花偏于平肝明目；野菊花偏于清热解毒。以下细说二者。
菊花
中药“菊花”为菊科植物菊的头状花序。古今处方常用甘菊（《抱朴子》）之名，另也有别名真菊（《抱朴子》）、金蕊（《本草纲目》）、甜菊花（《随息居饮食谱》）等。《本草经集注》言：“菊有两种，一种茎紫，气香而味甘，叶可作羹食者，为真；一种青茎而大，作蒿艾气，味苦不堪食者，名苦薏，非真。其华正相似，唯以甘、苦别之尔……又有白菊，茎叶都相似，唯花白，五月取。”所述“味甘之菊”和“白菊”皆为今之药用菊花。除花入药外，菊花叶也可入药。《上海市中药饮片炮制规范》（2018年版）收载菊的栽培品种药用菊花叶入药为“菊花叶”，能治疔疮、痈疽、头风、目眩等症。
菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效。其入药历史悠久，《神农本草经》将其列于上品，谓“主风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风，湿痹，久服利血气，轻身，耐老延年”。现代临床常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症的治疗。中成药小儿感冒颗粒、保济丸、明目上清片等便有用菊花组方入药。
菊花轻清凉散、宣扬疏泄，能祛风热之邪，除邪而不伤正，善解上焦头目风热，常用于外感风热或风温初起，症见发热、头痛、咳嗽等。如《温病条辨》桑菊饮，临床常与桑叶、薄荷等配伍，共奏疏风解表之功。菊花为“目科要药”（《本草正义》）。如杞菊地黄丸，以菊花、枸杞子入于六味地黄丸中，以滋养肝肾、平肝明目，治肝肾阴虚，肝阳上亢，出现两眼昏花、头重足软，或眼睛干涩，迎风流泪者。
菊花药食两用，在日常生活中被广泛应用。如用菊花酿酒作茶、炒菜制糕饼等，或以菊花为原料开发成大健康食品，如菊花糖、菊花饼干等。值得注意的是，孕妇及气虚胃寒、食少泄泻者慎服菊花。
菊花主要含有黄酮类、挥发油类、氨基酸、绿原酸和糖类等成分。现代药理研究表明，菊花具有抗氧化、抗病毒、降血脂、抗菌、抗感染及抗肿瘤等多种药理活性。
《本草纲目》中有“菊之品凡百种”的记载。药用菊中，按颜色不同，有黄菊、白菊之分。一般临床平肝明目多用白菊，疏散风热多用黄菊。《药品化义》便有言“是以肺气虚，须用白甘菊。如黄色者，其味苦重，清香气散，主清肺火……是以清肺热须黄甘菊”。《药性通考》亦有言“菊花虽有黄白，其性相同，黄者取中州之气，能入脾经，清胃火，其功比白者更有功也”。白菊花寒凉之性弱于黄菊花、野菊花，且口感清香甘甜，最适合泡饮。至于常作茶饮的金丝皇菊等，不作药用。
野菊花
野菊花为菊科植物野菊的头状花序。野菊花花小，棕黄色。舌状花1轮。气芳香，味苦。《本草拾遗》谓：“苦薏，花如菊，茎似马兰，生泽畔，似菊。菊甘而薏苦，语曰：苦如薏是也。”《日华子本草》明确载“野菊”名，谓“菊有两种，花大气香茎紫者为甘菊，花小气烈茎青小者名野菊”。《日用本草》言：“花大而香者，为甘菊；花小而黄者，为黄菊；花小而气恶者，为野菊。”历代本草所言“苦薏”“野菊”即为今之所言野菊。
野菊花味苦、辛，性微寒，归肝、心经，有清热解毒、泻火平肝的功效。《本草汇言》谓其“破血疏肝，解疔散毒之药也……煮汤洗疮疥，又能去风杀虫”。野菊花，热毒所致诸症均可用之，又具疏风清热之功。现代临床常用于疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕等症的治疗。中成药野菊花栓是仅用野菊花制成的单味制剂，有抗菌消炎的功效。中成药夏桑菊颗粒也是以野菊花入药，而非菊花。相比菊花，野菊花苦寒之性更甚，清热解毒之功更强，一般不适合作为代茶饮日常饮用。脾胃虚寒者宜慎服该品。
野菊花含有菊花内酯、野菊花醇、挥发油等成分。现代药理研究表明，野菊花具有降压、抗心肌缺血、抗病原微生物、解热等作用。
广西也有称野菊为甘菊的，与植物甘菊分属两种，应予以区别，不宜混用。《浙江省中药炮制规范》（2015年版）另将植物甘菊的头状花序收载为“菊米”，味苦、辛，性微寒，归肝、心经，有清热解毒的功效。可用于疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛眩晕等症的治疗。篱采菊，野岭觅香。
（刘琪瑞）
秋菊在野
摘自2024-9-20中国中医药报
野菊是秋天乡野里极其常见的植物，它像乡下的孩子一样自由地生长，无论是在荒坡地里，还是在田埂上，野菊都以简约质朴的形象摇曳于蓝天白云之下。
秋日里，我特别喜欢陪着外公到野外采摘野菊。外公专挑偏僻的坡地采摘，他说那种地方受到的侵扰少，生长出来的野菊质地纯净、花瓣柔嫩、花盘完整，也开得最灿烂。我挎着小篮子，外公下手掐，不出半天，小篮子就被塞得满当当的，一朵朵淡黄色的小花拥簇在篮子里，缕缕清香扑鼻而来。我总是忍不住凑近小篮子，猛吸上几口。
外公把采摘回来的野菊均匀地铺开，放在阳光下晾晒。等完全晒干，外公便拿来一只陶罐，把晒干后的野菊花塞进陶罐里。
外公特别喜欢喝菊花茶。每天清晨，外公会烧开一锅水，把滚烫的水倒进茶壶，然后从陶罐里掏出一小撮野菊干撒进壶里。在热温的拥簇下，干枯的野菊花瓣慢慢地舒展。它在水中又迎来了一次新的绽放。那些凝结在干枯花瓣中的秋日的精致，片刻间得以释放。秋日的野菊香气，至壶底向上漫延，清香四溢。
菊花茶泡好后，外公给自己倒上一杯，慢慢地踱到屋檐下，浅浅地抿上一口，然后眯上眼睛，似乎在回味，那种陶醉的神情，仿佛他的身体已飘向远方，沉浸在旷野中的花香里。
晒干后的野菊，除了用于泡茶，还可以做成菊花枕。有一段时间，我睡眠不好，经常在半夜里惊醒。母亲非常担忧。她听人说，菊花枕能有助于改善睡眠，于是找来一块土布，用棉线缝成枕套，把野菊填充进去，做成菊花枕。枕着母亲精心缝制的菊花枕，犹如躺在野菊丛中。
野菊常见易得，它清热解毒、明目，因而深受人们喜爱。除了用于菊花茶、菊花枕，人们还用它来制作成菊花酒、菊花糕。在深秋的日子里，就着秋日暖阳，泡一壶菊花茶，吃几片菊花糕，那该是多么惬意的事啊。 （广东台山 王同举）
摘自2024-9-20中国中医药报
野菊是秋天乡野里极其常见的植物，它像乡下的孩子一样自由地生长，无论是在荒坡地里，还是在田埂上，野菊都以简约质朴的形象摇曳于蓝天白云之下。
秋日里，我特别喜欢陪着外公到野外采摘野菊。外公专挑偏僻的坡地采摘，他说那种地方受到的侵扰少，生长出来的野菊质地纯净、花瓣柔嫩、花盘完整，也开得最灿烂。我挎着小篮子，外公下手掐，不出半天，小篮子就被塞得满当当的，一朵朵淡黄色的小花拥簇在篮子里，缕缕清香扑鼻而来。我总是忍不住凑近小篮子，猛吸上几口。
外公把采摘回来的野菊均匀地铺开，放在阳光下晾晒。等完全晒干，外公便拿来一只陶罐，把晒干后的野菊花塞进陶罐里。
外公特别喜欢喝菊花茶。每天清晨，外公会烧开一锅水，把滚烫的水倒进茶壶，然后从陶罐里掏出一小撮野菊干撒进壶里。在热温的拥簇下，干枯的野菊花瓣慢慢地舒展。它在水中又迎来了一次新的绽放。那些凝结在干枯花瓣中的秋日的精致，片刻间得以释放。秋日的野菊香气，至壶底向上漫延，清香四溢。
菊花茶泡好后，外公给自己倒上一杯，慢慢地踱到屋檐下，浅浅地抿上一口，然后眯上眼睛，似乎在回味，那种陶醉的神情，仿佛他的身体已飘向远方，沉浸在旷野中的花香里。
晒干后的野菊，除了用于泡茶，还可以做成菊花枕。有一段时间，我睡眠不好，经常在半夜里惊醒。母亲非常担忧。她听人说，菊花枕能有助于改善睡眠，于是找来一块土布，用棉线缝成枕套，把野菊填充进去，做成菊花枕。枕着母亲精心缝制的菊花枕，犹如躺在野菊丛中。
野菊常见易得，它清热解毒、明目，因而深受人们喜爱。除了用于菊花茶、菊花枕，人们还用它来制作成菊花酒、菊花糕。在深秋的日子里，就着秋日暖阳，泡一壶菊花茶，吃几片菊花糕，那该是多么惬意的事啊。 （广东台山 王同举）
百合：养阴润肺清心安神
摘自2023-11-1中国中医药报
时乐 江苏省仪征市中医院
秋天到了，又到挖百合的季节了。百合是百合科植物卷丹（卷丹百合）、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。其味甘，性寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，主要用于治疗阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等，风寒咳嗽、脾寒便溏者忌服。它的常用剂量为10~30克。
百合的根茎可食可药，花散发着隐隐幽香，又象征着高雅与纯洁，寓意百事合意，百年好合。观赏百合花，给人一种由内而外的精神享受，难怪诗人陆游写下了“尔丛香百合，一架粉长春。堪笑龟堂老，欢然不记贫”的赞美诗句。
百合用于治疗肺阴虚的燥热咳嗽及劳嗽久咳，能养阴清肺、润燥止咳。比如《济生方》中的百花膏，百合与款冬花相配伍，治燥热咳嗽，痰中带血；《慎斋遗书》所载百合固金汤中，百合与生地黄、玄参、川贝母同用，治肺虚久咳、劳嗽咯血。百合润肺，也可以试试食疗方——百合雪梨汤。其做法是：净百合50克（也可用干品，用量减半）、雪梨1个、冰糖适量。将百合倒入锅中，加水适量煮熟，再将去皮核的雪梨块和冰糖，再煮半小时即成，吃起来酸甜可口、润肺解渴。
百合清心安神，因而还可以治疗情志病，多用于治疗热病后期余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。张仲景以百合为主治疗此类疾病，便将病名命名为“百合病”。该病以神志恍惚、精神不定为主要表现，主要方药为百合地黄汤、百合知母汤、百合鸡子汤，其中百合鸡子汤是一个典型的食疗方。现在我们也可以在此基础上化裁一个食疗方——百合蛋花汤：净百合50克，加水煮熟，再将鸡蛋2个搅匀，倒入锅中，用汤勺搅动即成蛋花，加入食盐、味精、芝麻油等调料即成。如鸡蛋去除蛋清，即是百合鸡子汤，可作为惊悸、失眠、心烦、神经官能症或更年期综合征的食疗方。
百合还可以治疗胃脘痛。《神农本草经》中云百合有主“心痛”的功效，此“心痛”实即“心口痛”，中医称为胃脘痛。该功效被其养阴作用所掩盖。《时方妙用》中百合乌药汤就是治胃脘痛的简便良方，方中重用百合为君，对气滞胃痛尤为适宜。原方“治心口痛，服诸热药不效，亦属气痛。”用百合一两（30克），乌药三钱（9克），重在通气和血，可行气止痛、凉润清热，治气郁化火，热积中脘之胃痛颇效。京城名医焦树德就十分推崇该方，他以此方为基础方，随症加减，对溃疡病所致的长期胃痛，属虚实并见、寒热夹杂、气血皆病者，往往取得佳效。这里也可以推荐一道食疗方——百合粥：粳米50克，淘洗后煮15~20分钟，再加入净百合30克同煮，粥成后（或加少许冰糖）食用。该粥可益胃养阴、润肺止咳，适合慢性胃病、慢性支气管炎者。
摘自2023-11-2中国中医药报
赵中振 北京中医药大学《本草纲目》研究所
沉香是一种名贵中药材，现就其来源用途、资源分布等简述之。
运香之港
沉香一物跨三界，可以熏香，可以入药，可以雕刻，身价不菲，举世瞩目。
中国香港，“香港”二字与沉香渊源颇深。香、港，运香之港，运的就是沉香。
早在明代，东莞一带盛产莞香，莞香专指广东省东莞县所产之沉香，香港充当了转运东莞之香的主要港口。久而久之，运香之港就成了香港。
孙中山的故乡广东省中山县，原名香山县，那里广种沉香。对此问题，我专门有篇考证文章发表于《中国文化通志——香港卷》。
1997年，为纪念香港回归祖国，深圳市仙湖植物园栽种了1997棵沉香树。
香港岛上的高升街是一条药材街，特别以名贵药材著名，我经常带学生们到那里见习考察。每次我都要去拜访一位老掌柜李震熊先生，他会把一些珍贵沉香拿出来让学生们参观，了解正品沉香的鉴别特点。沉香价格昂贵，主要因为数量稀少，不是每一棵沉香树都能取到沉香。
健康的沉香树并不分泌起主要药效的物质成分，只有当树体受到伤害，比如发生被雷劈或被虫咬等情况后，伤口处被真菌感染，植物出于自我防御机制才会产生分泌物，从而形成沉香，“沉香”就是“生病的木头”，可遇不可求，正如不是每一头牛都有牛黄，不是每个蚌壳里面都有珍珠一样。
沉香用途
沉香的用途之一是入药。沉香入药最早见于《名医别录》，书中将沉香列为上品。
沉香有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效。经典的中成药紫雪丹、四磨汤、苏合香丸里都用到沉香。
《本草纲目》里一共收载了十几首含沉香的复方，其中有七首方剂是李时珍新增加的。现代研究表明，沉香具有镇静、镇痛和抗菌的药理活性。
沉香的用途之二是制香，它是高级香料制品的重要原料。我国有悠久的用香历史，在庙宇内礼佛打坐时，在祠堂内供奉时，在家中品香时，香都是关键的必需品。清末女官裕德龄写的《御香缥缈录》中记载慈禧太后爱用沉香，以愉悦身心。几乎每座皇宫的殿阁里都有香炉，香烟缭绕，日日不绝。
香道中用沉香，不仅在我国如是，在日本、韩国、越南亦如是。人们认为闻香能清除秽浊之气，清净身心。
沉香的用途之三是作为雕塑、工艺品的原料。与入药和熏香相比，沉香作为工艺品的附加值特别高，为珍贵的收藏品。
宫廷展览中常见用沉香制的把玩物件，在沉香器物上，金银只是陪衬。沉香有自然的纹理、静谧的幽香、天然的造型，不加雕饰已成大器。很多药材店铺、古玩店铺都会将沉香陈列于橱窗内，作为镇店之宝。用沉香制成的手串、把件是当下最火的木器文玩之一。
资源分布
沉香来源于瑞香科多种树木，主要分布于热带与亚热带地区，有国产的和进口的。
国产沉香来源于瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis (Lour.) Gilg 含有树脂的木材。白木香也是2020年版《中国药典》收载的中药沉香的唯一法定植物来源，主产于广东、广西、海南和福建等省区。
宋代本草著作《本草衍义》的作者寇宗奭，兼通医药，药材鉴别经验丰富，曾任职宋代惠民局，专门负责管理药材市场、鉴别药材。寇宗奭在《本草衍义》中有这样的记载：沉香木，大者合数人抱……有香者百无一二。
未能形成树脂、没能结香的沉香木，称为“女儿香”，不能入药。沉香树的繁殖生长其实不太难，难在自然结香。
由于白木香自然结香率低，先人发明了一种人工结香方法，即定向培育沉香的技术。民国时期《东莞县志》记载了用人工的方法让沉香树木结香，人为砍伤树木，促使树生病，形成沉香，称为“开香门”。这种方法一直沿用至今。
结香的过程十分漫长，想要香好，10~20年都算短的。尽管在海南等地已大面积种植沉香，然而要等到自然结香，尚需时日。从事沉香行业，急功近利是做不成的。
进口沉香是来源于瑞香科的另外一种植物Aquilaria agallocha Roxb.含有树脂的木材，主产于印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南、老挝、柬埔寨、孟加拉国等地。
如今，野生沉香树木在我国已经基本看不到了。在越南，上等的沉香产量也很有限，濒临灭绝。
真伪鉴别
由于沉香用途广泛，资源有限，市场需求越来越大，沉香的价格不断飙升，伪品充斥市场。
顾名思义，沉香，入水而沉。李时珍在《本草纲目》中就记载：“木之心节置水则沉，故名沉水，亦曰水沉。”好的沉香树脂含量高、比重偏大，这些特点也是传统经验评定沉香质量的标准之一。但现在市场中出现人为增重、压缩增重的情况，所以“入水而沉”不是唯一的标准了。
好的沉香，香气若隐若现，而且十分持久。如遇到香味刺鼻者，往往是添加了香料或其他化学制品的次品。
优质的沉香手感细腻，不腻手，即所谓“不走油”。接触后手上有油痕，好像抹了润肤霜，则多为伪品。
沉香点燃后，应有强烈的香气，烟色发白，并伴随有褐色的树脂渗出。好的沉香在不同的温度、燃烧的不同阶段，会缓释出不同的香气。好似一杯茶，用不同的水温、泡不同的时间，味道是不一样的。
除经验鉴别法外，用仪器、显微鉴别等试验方法也快速有效。不仅可用于鉴定沉香，也可用于鉴定其他贵重木材。
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