夏季出汗并非越多越好
(2022-06-30 14:35:16)
摘自2022-6-29中国中医药报
郑艳华
广州医科大学附属第二医院
夏季炎热，出汗在所难免，有些人认为出汗就是排毒，汗出得越多，体内的毒素排出越彻底，这是真的吗？
过度出汗不健康
汗液是津液通过阳气的蒸腾气化后，从玄府（汗孔）排出之液体。《素问•阴阳别论》说：“阳加于阴谓之汗。”《温病条辨》也说：“汗也者，合阳气阴精蒸化而出者也。”汗液的排泄还有赖于卫气对腠理的开阖作用，腠理开，则汗液排泄；腠理闭，则无汗。中医认为，心主血脉，汗为心之液，血汗同源。《血证论》曰：“汗者，阳分之水。血者，阴分之液。阴与阳原无间隔，血与水本不相离。”因此，如果因为某种原因过度出汗，会令阳气耗损，容易出现浑身乏力的情况，久而久之还会损伤阴血，不值得提倡。
中医将不正常的出汗归为汗证。历代医家对于汗证的病因病机早有论述，如著名医家张仲景在《伤寒论》中提到，出汗主要是由外界原因引起的，风、热、湿是最常见的原因。《素问•经脉别论》中也提及“饮食饱甚，汗出于胃。惊而夺精，汗出于心。持重远行，汗出于肾。疾走恐惧，汗出于肝”，描述了多种病因导致的汗出。清代医家王清任在《医林改错》中还提及因血瘀导致汗证。总而言之，汗证的致病病机复杂多样，虚实交错。
汗证包括自汗、盗汗。白天稍微活动一下就出汗，称为自汗。从中医角度看，自汗可因身体虚弱、气阴两亏而津液外泄导致，此类人群常常伴有疲惫、乏力、气短、畏寒等症状，体质阳亢热盛者也极易出汗。自汗患者出汗后往往觉得舒服，因为体内的热、火等邪气会随着汗排出体外。
盗汗是以入睡后汗出异常、醒后汗泄即止为特征的病症。小孩因为脏腑稚嫩、调节功能稍弱，如睡前进食、玩闹，在刚入睡的2小时内容易出现头背出汗，并不需要特殊治疗。但如果出汗太多，容易疲劳，就需要及时就医。此外，产妇在生产过程中耗气伤血，在产后的1~2周内，也容易出现多汗和盗汗，如果长期如此，汗出持续不减，也应该及时就医治疗。
还有一类人头部特别容易出汗，是因为“热自胸中熏蒸于上，故但头汗出而身无汗”（《伤寒论》）。再比如单侧身体出汗明显，可见于脑卒中后肢体偏瘫的患者，与患者侧肢体经络气血瘀阻不通相关，与前文提及王清任的理论相符。
适当出汗很必要
正常人受天气炎热、活动、衣着过厚、情绪波动、紧张、进食等因素的影响出汗，属于人体正常的生理现象。如果因为不喜出汗，整个夏季都处于空调营造的低温环境中，不外出运动，并不利于身体健康，反而容易出现身体沉重、酸懒无力、精神不振的症状。人们常说春夏养阳，目的就是为了帮助阳气正常生发与疏泄，而出汗就是阳气正常生发疏泄的表现之一。长期不出汗必将影响人体阴阳平衡以及新陈代谢，长此以往可导致疾病的发生。
建议夏季顺应天气和身体状况，适时外出活动，适当出汗。出汗多的时候除了注意及时补水、电解质外，还可以适当食用一些具有养阴生津功效的药食两用之品，如生地、麦冬、沙参、玉竹、百合等。此外，还应当注意补气固摄，可适当食用具有敛汗作用的黄芪、西洋参、煅龙骨、煅牡蛎等。
调理汗证药膳
黄芪炖乌鸡
材料：黄芪20g，乌鸡半只，红枣2~3枚，枸杞10g，盐适量。
做法：乌鸡切块加清水，加入黄芪、红枣、枸杞，隔水炖熟，加适量盐调味服食。
功效：本药膳具有补脾益气、养阴益血、补益肺气而固表止汗的功效，适合产后或体虚、汗出疲倦的人群。
泥鳅豆腐汤
材料：泥鳅100g，南豆腐2块，食用油、盐适量。
做法：先用热水洗净泥鳅，剖腹除去内脏，用热油煎至金黄色，加豆腐，加水2碗煎至半碗，加适量盐调味即可。
功效：本药膳具有益气养阴的功效，适合盗汗患者日常调理。
夏季出现食欲不振、胸脘痞满、呕恶便溏、肢体倦怠，或伴有低热缠绵、头晕胀痛、消瘦等症状。待到秋凉气爽后，这些不适症状逐渐消失，中医称为“疰夏”，也称“苦夏”。食疗是调理本病最常用的方法，帮您缓解不适症状。
冬瓜莲蓬脊骨汤
材料：冬瓜750g，莲蓬2朵，薏仁30g，扁豆30g，陈皮5g，猪脊骨500g。
做法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2.5小时，加盐调味即可食用。
功效：消暑利湿。适合暑湿困阻、大便稀溏、舌苔厚腻之人食用。
黑豆海带汤
材料：黑豆30g，海带300g，葱、姜各5g，盐3g，鸡精2g，植物油10ml。
做法：将黑豆洗净，海带洗净切成3厘米见方的片，葱切段、姜切片备用。将炒锅内加入植物油，烧至七成热时，放入葱、姜爆香，然后放人黑豆、海带、盐、鸡精，加少量的水，炖25分钟即可。
功效：活血，利水，祛风，解毒。适用于暑湿感冒及水肿胀满等。
西瓜翠衣露
材料：西瓜皮（即西瓜翠衣）100g，白糖适量。
做法：将西瓜翠衣洗净，切细，放锅内，加水煮沸15分钟，取汁加蜂蜜即可服用。
功效：清暑解热，泻火除烦，利尿降压。对暑热烦渴、口舌生疮、小便短赤、高血压都有一定的调养作用。
七鲜茶
材料：鲜藿香10g，鲜佩兰10g，鲜荷叶10g，鲜竹叶10g，鲜薄荷10g，鲜芦根10g，鲜石斛10g。
做法：以上材料切碎，加水煎汤，去渣取汁，每日代茶频饮。
功效：清热解毒，清凉解暑。适用于低热、口渴明显者。
番茄银耳小米羹
材料：番茄100g，银耳10g，小米100g，冰糖适量。
做法：将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入适量冰糖即成。
功效：清热解毒，益胃健脾。适合夏季食欲不振者食用。
摘自2022-6-1中国中医药报
夏日炎炎，汗流浃背，适合吃一些清淡易消化又有营养的粥品。食粥在我国已有悠久的历史，它四季相宜，老少皆喜，既可治病，又能养生，曾被誉为“世间第一补物”。南宋著名诗人陆游曾写过一首《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”写出了诗人对食粥养生的喜爱和推崇。
李时珍《本草纲目》记载：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。妙齐和尚说：山中僧，每将旦一粥，甚系利害。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。”不仅晨起宜食粥，晚上进食白粥也十分有益处，“能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也”。
食粥不仅容易消化吸收，用对了食材还可起到和胃、健脾、清肺等多种功效。如绿豆粥清凉解毒，小麦粥养心除烦，红枣粥和胃补脾，萝卜粥消食化痰，枸杞粥强腰壮肾，杏仁粥止咳定喘等。煮粥时间宜长不宜短，用火宜温不宜暴，还要注意米和水的比例，不宜中途停火或加水。下面给大家介绍几款养生保健粥，以供选用。
南瓜五豆粥
材料：南瓜250g（连皮、连仁），大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，陈皮5g。
做法：南瓜切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆浸泡1小时，所有材料一起加水煲烂即可。
功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，此粥可解暑清热、健脾化湿、生津，十分适合夏季食用。
双麦双米粥
材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米50g，鸡蛋1个，白糖适量。
做法：先将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥，后打入鸡蛋，如喜欢甜味可加入适量白糖。
功效：《本草纲目》称大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、消燥热等功效。此粥能益肝和胃、解暑，适合食少纳差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。
冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥
材料：冬瓜100g，生薏苡仁50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉100g，大米100g，食盐适量。
做法：鸭肉洗净切小块，以上材料一起放入锅中加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。
功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。
海带苦瓜黄豆排骨粥
材料：海带50g，苦瓜50g，黄豆20g，陈皮5g，排骨100g，大米100g，食盐适量。
做法：排骨先用开水焯，去掉血水，再与其他材料一起放入锅中，加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。
功效：夏日“食苦”首选苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之称，含有多种维生素、生物碱。此粥具有降血糖、退热、消炎、利尿、增加食欲等多种功效。
（雷克昌）
夏天吃点“苦”，清心又降火
(2022-06-17
05:17:53)[编辑][删除]
摘自2022-6-16中国中医药报
朱晓晨 北京中医药大学东方医院
一到夏天，有些人会出现食欲不振的情况，还有部分人群容易出现心火过旺的状况，如长疖子、痤疮、痱子，嗓子干痛，牙痛，口腔溃疡等。中医认为，心是阳中之阳，而夏季作为一年四季中最热的季节，与心相应。苦味入心，在盛夏可以适当吃一些苦味的食物，有清热消暑、清心降火、增进食欲的作用。下面给大家推荐几种夏天适合的苦味食物。
苦瓜
苦瓜性寒凉，具有清热解毒、消暑解烦的作用，适合有中暑发热、牙痛、疮肿的人群食用。苦瓜中的苦瓜素可以有效减少体内的脂肪及多糖，起到减肥的作用。苦瓜含有的皂苷可以辅助降血脂、降血糖，预防心脑血管疾病的发生。
苦瓜的食用方法很多，炒、炖、凉拌都可以，还可以和排骨等食材一起煲汤食用。市面上还有用苦瓜做成的苦瓜片，可以代茶饮用，更加方便。
苦菜
苦菜味辛、苦，性微寒，具有清热解毒、凉血、消痈排脓、祛瘀止痛的作用，也可以肝利胆、清肠养胃，常用于治疗肠炎、痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、痈疮肿毒、乳腺炎、痔瘘、吐血、衄血、崩漏等。苦菜可生吃、炒食、做汤，可谓药食两用佳品。
苦菊
苦菊味甘微苦，颜色碧绿，食用价值很高，可炒食或凉拌，是夏季清热祛火的常见美食，也有抗菌、清热解暑、消炎、明目等作用。
苦笋
苦笋又名甘笋、凉笋，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，有助于减肥和预防便秘、结肠癌等。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，性寒，有清热利尿、活血祛风、开胃健脾之功，可用于治疗风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。苦笋入菜，炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甘。
蒲公英
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，也是药食同源之品。其嫩叶可凉拌、炒菜、做汤，味道鲜味。中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒，有清热解毒、利尿散结的功效，主要用于治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、湿热黄疸、热淋涩痛等。
需要注意的是，虽说夏季吃苦能清心降火，但吃太多苦寒食物也可能损伤脾胃，出现恶心、泄泻等症状，所以食用苦味食物需因人而异。长期待在空调环境中的人群，阳气受损，大多湿气较重，应在饮食上加些辛味食物，减少苦寒食物量，以温阳补虚。消化功能不好、容易腹泻的脾胃虚寒人群慎食苦味食物，体质虚弱的老年人和儿童也不宜过多食用。
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