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阿胶:九土所钟惟上品千年制胶岂凡材

(2022-05-28 05:21:34)

摘自2022-5-27中国中医药报
马凤岐 陈永灿 浙江省立同德医院

灵源疑出蛟龙窟,淑气原从天地贻。
九土所钟惟上品,千年制胶岂凡材。
炼砂煮石经济事,丹井药炉亦可哀。
——明•吴铠《阿井胶泉》
诗词赏析
本诗是明代的吴铠在游历山东阳谷八景之一“阿井胶泉”时留下的诗。相传阿井系济水潜流所注,旧泉有九孔,泉窟中住着一条蛟龙,诗的第一句讲的就是这个传说。这神奇的阿胶井似乎留存着天地间神灵之气,是九州大地上的绝佳之处,用这井水制成的阿胶也必然是非凡之品。诗人伫立于井旁,看着炼砂煮石的场景,不禁感慨,千百年来甘洌井水源源不断涌出,药炉火光不熄熬炼出醇正的阿胶,这生生不息的丹井和药炉那么令人怜惜!而更值得赞叹的是一代代匠人精心制作名贵药材阿胶,用来救治千千万病人的赤诚之心。
养生解读
阿胶以驴皮为主要原料,传统制作步骤包括驴皮清洗、煎熬提胶、去渣浓缩、冷凝成形等。片片阿胶,选料考究,工序严谨。阿胶作为补血上品,药食两用历史十分悠久,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。
中医学认为,阿胶味甘、性平,具有补血止血、滋阴润肺的功效。《本草纲目》中记载:“阿胶和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠,圣药也。”《神农本草经》将阿胶列为上品,言其“味甘平。主心腹,内崩,劳极,洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血安胎,久服轻身益气”。后世医家将阿胶作为补血止血、滋阴润燥的良药。不少养生古籍如《随息居饮食谱》《遵生八笺》等,也记载了许多含有阿胶的药粥饮食。可见,阿胶确为医家喜用之药物,日常补养之佳品。
现代药理学研究表明,阿胶含有胶原及其水解产物,还含有蛋白质、钙、钾、钠、镁、锌,以及多种氨基酸,如赖氨酸、精氨酸、组氨酸。阿胶的主要药理作用有抗休克、耐缺氧、抗疲劳、抗辐射、补血、止血、增强免疫功能等,能够滋润皮肤、调经保胎、增强体质、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老。
膳饮品鉴
阿胶肋排
材料:阿胶15g,猪肋排240g,八角1枚,白糖、生姜、大葱、料酒、老抽、盐各适量。
做法:先将阿胶在袋中提前敲碎备用。排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5~10分钟捞出,冲净血沫,备用。锅中倒入油,随即加入白糖,用小火慢慢把糖炒化,排骨倒入锅中炒匀。然后加入八角茴香、姜片、大葱、料酒,补足清水,没过排骨,再加入少量老抽,倒入阿胶。水开后转小火,炖制约1小时后,大火收汁即可关火出锅。
功用:本药膳具有健脾补虚、养血美容的功效,适合脾胃虚弱、气血不足、皮肤干燥的人群食用。
阿胶凤爪
材料:阿胶15g,鸡爪240g,鲜香菇30g,生姜、盐各适量。
做法:将鸡爪斩去趾甲,洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净备用。阿胶用清水浸软后切块备用。香菇浸软洗净,生姜去皮切片备用。锅内注入适量清水,用大火烧开,放入鸡爪、阿胶、香菇、姜片,用中火炖煮约2小时至鸡爪熟透,待汤汁浓稠时加盐调味即可。
功用:本药膳具有补气养血、美容养颜、改善睡眠的功效,适合气血不足、皮肤干燥、面色萎黄、失眠健忘的人群食用。
阿胶黑米粥
材料:阿胶9g,黑米150g,红糖适量。
做法:将黑米洗净,放入锅中加水熬粥。待粥将成时加入捣碎的阿胶,边煮边均匀搅拌,煮沸2~3次。阿胶完全融化后,加入红糖调味即可。
功用:本药粥具有滋阴养血、补虚强身的功效,适合血虚萎黄、虚烦失眠、月经不调的人群食用。
阿胶瘦肉粥
材料:阿胶9g,瘦肉60g,粳米150g,香葱、生姜各6g,料酒、食盐各适量。
做法:粳米洗净,阿胶捣碎备用。瘦肉洗净,切丝,用适量的食盐、料酒腌制15分钟。生姜切末,小葱切段备用。锅中加水放入粳米、阿胶,水开后,放入腌制好的瘦肉丝,加入食盐,搅拌均匀,继续小火熬制20分钟。粥成后,加入姜末、香葱即可。
功用:本药粥具有益气养阴生津的功效,适合气虚力乏者或阴虚内燥引起咳嗽、咽干、皮肤干燥的人群食用。
阿胶核桃糕
材料:阿胶240g,核桃150g,芝麻150g,冰糖240g,黄酒240ml。
做法:阿胶、冰糖打成粉,核桃、芝麻炒熟,备用。将阿胶粉中加入黄酒浸泡,并加入打好的冰糖粉熬制融化,再将核桃、黑芝麻加入调好的阿胶里面,搅拌,熬制收膏。最后倒入容器冷却,凝固,切成小块即可。
功用:本药点具有补血益肾、健脑益智的功效,适合气血虚弱、过度用脑的人群。
阿胶枣仁糕
材料:阿胶240g,酸枣仁90g,芝麻240g,冰糖240g,黄酒240ml。
做法:先将芝麻炒熟,再将阿胶、冰糖、酸枣仁打成粉,备用。将阿胶粉中加入黄酒浸泡,并加入打好的冰糖粉熬制融化,后加入酸枣仁、黑芝麻打成的粉,搅拌,熬制收膏。倒入容器冷却,凝固,切成小块即可。
功用:本药点具有补血安神的功效,适合气血不足、睡眠欠安的人群食用。

阿胶的应用与配伍

 (2022-09-18 03:47:57)[编辑][删除]

摘自2022-9-16中国中医药报
王业龙 安徽岳西县王业龙中医诊所
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶。味甘,性平。归肝、肺、肾经。功能止血,补血,滋阴,润燥。主治血虚证,虚劳咯血,吐血,尿血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,阴虚心烦失眠,肺虚燥咳,虚风内动之痉厥抽搐。其应用与配伍为:
用于失血导致的血虚。表现为面色萎黄,爪甲苍白,头昏,心悸。阿胶为血肉有情之品,单用黄酒炖服即效,或与党参、黄芪、当归、熟地黄等补气养血药同用。治妇女血虚所致的月经不调,血枯经闭及胎产诸疾,多与四物汤合用。
用于诸出血证。阿胶味甘质黏,既可补虚,又能止血,可用于各种原因所致出血。用治阴虚有热之衄血、咳血、吐血、尿血,常与蒲黄、生地同用,以滋阴凉血止血。便血及痔血,属于热性者,配黄芩、槐花、地榆,以清热凉血止血;由于脾虚失统者,则可配炮姜、灶心土、赤石脂等温中摄血之品同用。热毒血痢,可配银花、生地、当归、地榆或黄连、赤芍等清热凉血止痢之品,如《卫生宝鉴》四味阿胶丸;若冷热不调,或热伤营络,下痢脓血,腹痛难忍者,配黄连、干姜、当归,以和血止痢,如《千金要方》驻车丸。《金匮要略》之胶艾汤,即阿胶配艾叶及当归、生地、白芍等,用治妊娠或小产下血、崩漏及月经过多;也可在此方基础上加味以提高疗效,如胎动下血加桑寄生、苎麻根,崩漏不止加棕榈炭、茜草炭,月经过多加菟丝子、川断等。
用于虚烦失眠、阴虚风动、肺燥咳喘之证。阿胶有滋肾阴而润肺燥之功。热病伤阴而致心烦失眠,常配黄连、黄芩等,取其滋阴泻火以宁心神。温病热邪久稽,阴伤液涸,虚风内动,筋脉拘急,手足抽搐,配生地、白芍、钩藤、鸡子黄等以滋阴息风。肺燥咳嗽,干咳少痰,气逆而喘,本品又可配桑叶、麦冬、枇杷叶清燥润肺;肺虚有热之咳嗽气喘,咽喉干燥,咯痰不爽,或痰中带血,可配牛蒡子、杏仁、马兜铃以清肺化痰止咳,如补肺阿胶散。此外,本品尚可用于热伤阴液,小便不利,配猪苓、滑石同用;津伤便秘,配生地、蜂蜜以滋阴润燥通便。
阿胶5~10g烊化后可入汤剂内服。脾胃虚弱、消化不良以及有湿热证候表现者慎服。

阿胶虽好也要吃对

  (2022-10-13 09:59:27)[编辑][删除]
时间:2021-11-22  来源:中国中医药报  作者: 闫朝光 山东省潍坊市中医院

阿胶是近些年最受大众欢迎的中药之一,“粉丝”众多。阿胶可补血,同时对皮肤有良好的保养作用,是美容养颜、抗衰老的佳品,很多人因此开始盲目地吃阿胶养生。

阿胶为驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于山东省东阿县而得名。

大家一定要明白,阿胶再好,也是药物,不可随意乱吃。本文就带大家详细了解一下阿胶有什么食用宜忌,适用于哪些人群。

适宜人群

阿胶性味甘平,归肺、肝、肾经,具有补血、滋阴、润肺和止血的功效,以下人群可在医生的指导下适量服用阿胶。

气血虚弱人群

这类人群主要表现为面色苍白、气短心悸、头晕自汗、体倦乏力、四肢不温、月经量少、形瘦神疲。阿胶以养血为主,尤其适合贫血人群,可再加上黑芝麻、核桃仁、黄酒、枸杞子等食材熬制成阿胶糕,益气补血、滋补肝肾,作用更全面。

虚性出血性疾病人群

阿胶是用驴皮熬制的,除了有补益作用,还有很好的止血作用,适用于各种虚性出血性疾病。

但要注意的是,热性出血或因体内有瘀滞而导致的出血并不适合服用阿胶来止血。

更年期症状明显人群

更年期不是女性的专属,男女都会出现更年期症状,因为更年期是性激素水平的剧烈变化引起的。其常见症状有贫血、潮热盗汗、情绪不稳定、心情烦躁、失眠、记忆力下降等。

阿胶不仅可有效补益气血,提高人体的免疫力,还可有效改善更年期激素变化导致的相关病症,缓解更年期综合征的一系列不良症状。

禁忌人群

现在很多人对药物的认识往往有偏差,一味药只要是补药,不管对不对症,都是好药。其实这种认识要不得。笔者认为,阿胶如今就明显存在这种乱用的现象。下面向大家普及一下哪些人不能吃阿胶。

痰湿体质人群

《本草汇言》曰:“胃有寒痰留饮者当忌之(阿胶)。”痰湿体质或体内有积滞的人往往舌苔厚腻,口气较重,形体肥胖,如果进食了阿胶,就会进一步加重痰湿和瘀堵,不但起不到补益作用,还会加重机体瘀滞,让身体更不舒服。

大便溏泄人群

阿胶甘平入肺,质黏滋润,如果拉肚子或大便不成形的时候再继续进食阿胶,就会使大便溏泄的情况加重,故《本草备要》曰:“泻者忌用。”另外,感冒发热人群也不宜服用阿胶。

脾胃虚弱人群

阿胶性黏腻难化,脾胃太过虚弱的人不宜食用。这类人群消化能力较差,如果再服用味厚、滋腻的阿胶,往往会“虚不受补”,容易加重消化不良的情况,引起胃胀、胃痛、食欲不振等不适症状,反而得不偿失。

蓬莱有路终缥缈,补血滋阴数阿胶

——兼谈诗词中的山东道地药材及其药用价值

时间:2019-11-13  来源:中国中医药报8版  作者:黄新生

 

  渐亭皋叶下,陇首云飞,素秋新霁。华阙中天,锁葱葱佳气。嫩菊黄深,拒霜红浅,近宝阶香砌。玉宇无尘,金茎有露,碧天如水。

  正值升平,万几多暇,夜色澄鲜,漏声迢递。南极星中,有老人呈瑞。此际宸游,凤辇何处,度管弦清脆。太液波翻,披香帘卷,月明风细。

  宋仁宗时,教坊进新曲《醉蓬莱》,柳永制作了这首词,描写皇宫深秋景色,歌颂天下升平。蓬莱是传说中的仙山,盛产仙药,如唐代陆龟蒙《新沙》:“蓬莱有路教人到,应亦年年税紫芝。”现实中的蓬莱,是山东烟台的县级市。山东省的道地药材,以东阿阿胶最为著名,此外还有淄博桔梗、莱阳北沙参、山东香附、平邑金银花等。

  阿井熬出好阿胶

  阿胶为驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶,因主产于山东东阿而得名,以乌黑、断面光亮、质脆、味甘者为佳。古人认为,东阿阿胶之所以道地,和当地的水有莫大关系。郦道元《水经注》载:“(东阿)大城西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶,以贡天府。本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名。”北宋沈括探讨了阿井的独特成因,他认为济水(古代大河,与黄河、淮河、长江并称“四渎”)伏流地中,东阿正好是济水流经的地方。济水清澈质重,故可以治疗淤浊及逆上之痰,用其熬制的阿胶也格外道地。

  在《本草纲目》中,阿井水是一味药材,味甘、咸,性平,无毒,具有下膈、疏痰、止吐的功效。李时珍也认同沈括关于阿井的说法,他说:“其井乃济水之所注,取井水煮胶,用搅浊水则清。故人服之,下膈疏痰止吐。盖济水清而重,其性趋下,故治淤浊及逆上之痰也。”现代研究认为,东阿地下水为岩溶地下水,水质表征优良,用此水炼胶有利于去除杂质,对于提升阿胶质量起到关键作用。

  古代诗词也多有描写阿井者,如明代吴铠《阿井胶泉》:“灵源疑出蛟龙窟,淑气原从天地贻。九土所钟惟上品,千年制胶岂凡材。炼砂煮石经济事,丹井药炉亦可哀。”清代赵培徵《咏阿胶井》:“阿井传来不记年,清流澈底一寒泉。溶溶玉液三宵露,点点丹砂九空渊。淑气问钟疑凤髓,灵源妙化想龙涎。仙胶炼就称良剂,寿世回生几万千。”

  除了优良的地下水资源,良好的原料、规范的炮制也是制作道地阿胶不可缺少的条件。清代王应奎《柳南随笔》简单记载了阿胶的炮制过程:“东阿城中有狼溪河,欲煎胶者,须用乌驴皮浸狼溪河内百日,刮净毛垢,汲阿井水熬之,火用桑柴,三昼夜始成。”清代的季桂芬《名坊煎胶记》诗也记载了熬制阿胶的过程:“健驴放牧少岱草,冬寒宰杀净肤毫。古井龙泉荡渣滓,桑柴烈火拔毒躁。十分清水四分淖,三两皮张一两胶。潜心修治属润惠,虚怀济世德艺高。”由此可见,熬制阿胶需要在冬天,使用健康的黑驴皮,加阿井水,用桑柴火。最重要的,还需有潜心修治的工匠精神,虚怀济世的高尚品德。

  补血滋阴数阿胶

  “东阿有井大如轮,水煮驴皮胶用真。血养肺家功最速,风疏肝部力称神。安胎能保终和始,治痢无分夕与新。历夏不柔光脆彻,拌将蛤粉炒须匀。”(清代赵瑾叔《阿胶》)阿胶味甘,性平,归肝、肺、肾经,具有补血止血、滋阴润燥的功效,用于血虚眩晕、虚劳咯血、吐血、尿血、便血、血痢、妊娠下血、崩漏、阴虚心烦失眠、肺虚燥咳的治疗。《神农本草经》将阿胶列为上品,载其“主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血,安胎。久服轻身益气。”《本草思辨录》载:“阿胶为补血圣药,不论何经,悉其所任。味浓为阴,阿胶之味最浓,用必以补,不宜补者勿用。”现代研究证明,阿胶具有促进造血功能、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫力、抗炎、抗肿瘤、抗休克等药理作用。

  “阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。粉腮似羞,杏花春雨带笑看。润了青春,保了天年,有了本钱。”(元代白朴《秋叶梧桐雨之锦上花》)阿胶为补血要药,单用本品或配伍熟地、当归、白芍等,可治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力等;配伍桂枝、甘草、人参等,可治疗气虚血少之心动悸、脉结代。

  “万病皆由气血生,将相不和非敌攻。一盏阿胶常左右,扶元固本享太平。”(明代何良俊《思生》)阿胶为止血要药,配伍生地黄、白茅根等,可治疗阴虚血热吐衄;配伍人参、天冬、白及等,可治疗肺破嗽血;配伍熟地、当归、芍药等,可治疗血虚血寒妇人崩漏下血;配伍白术、灶心土、附子等,可治疗脾气虚寒,脾不统血之便血、吐血、崩漏等。

  “阿胶在末派,罔象游上源。灵药所巡尽,黑波朝夕喷。”(唐代元稹《赛神》)阿胶滋阴润肺,配伍马兜铃、牛蒡子、苦杏仁等,可治疗肺热阴虚之燥咳痰少、咽喉干燥、痰中带血;配伍桑叶、苦杏仁、麦冬等,可治疗燥邪伤肺之干咳无痰、心烦口渴、鼻燥咽干;配伍天冬、麦冬、百部等,可治疗肺肾阴虚之劳嗽咳血。

  “莫把阿胶向此倾,此中天意固难明。解通银汉应须曲,才出昆仑便不清。”(唐代罗隐《黄河》)阿胶养阴以滋肾水,配伍黄连、白芍、鸡子黄等,可治疗热病伤阴所致肾水亏而心火亢,心烦不得眠;配伍与龟甲、鳖甲、牡蛎等,可治疗温热病后期真阴欲竭、虚风内动、手足瘛疭。

  山东其他道地药材

  淄博桔梗 “猪苓桔梗最为奇,药笼书囊用有诗。莫把眼前穷达论,要知良相即良医。”(宋代谢枋得《赠儒医陈西岩》)桔梗为桔梗科植物桔梗的根,是常用的清化热痰类中药。桔梗味苦、辛,性平,归肺、胃经,具有宣肺、祛痰、利咽、排脓的功效,用于咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、小便癃闭的治疗。桔梗是山东省主要大宗药材,淄博年出口桔梗量达1.13万吨,出口到韩国的桔梗占其消费市场的80%左右,淄博市博山区被誉“桔梗之乡”,其中又以“池上桔梗”最为有名。

  莱阳北沙参 “田横岛外水云长,莱子城边百草芳。好鸟两山啼不歇,清风一骑到莱阳。”(元代李裕《过莱阳》)北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根,是常用的补阴类中药。北沙参味甘、微苦,性微寒,归肺、胃经,具有养阴清肺、益胃生津的功效,用于肺燥干咳、虚劳嗽血、胃阴不足、津伤口干的治疗。北沙参是山东省道地药材,主产于烟台莱阳市,故又名莱阳参、海沙参等。莱阳北沙参又以高格庄乡胡城村所产品质最优,具有根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足的特点,《中药大辞典》载:“(北沙参)山东莱阳胡城村产品质最佳。”

  山东香附 “雀头香可达封函,香附连根未许芟。气病总司权实重,女客(科)主帅品非凡。渔翁胃雨堪为笠,孝子垂緌好作衫。人乳童尿和酒醋,由来西制必用盐。”(清代赵瑾叔《香附》)香附为莎草科植物莎草的根茎,是常用的理气类中药。香附味辛、微甘、微苦,性平,归肝、脾、三焦经,具有理气解郁、调经、安胎的功效,用于胁肋胀痛、乳房胀痛、疝气疼痛、月经不调、脘腹痞满疼痛、嗳气吞酸、呕恶、经行腹痛、崩漏带下、胎动不安的治疗。产于山东的香附称“东香附”,产于浙江的香附称“南香附”,质量最好。习惯上称产于山东东明、菏泽等地的香附为“明香附”,产于泰安、汶水两岸的香附为“汶香附”,产于高密、安丘一带的香附为“潍香附”。

  平邑金银花 “天然金玉抱奇相,锦绣照耀谢化工。美人薄采不盈掬,宜田待女怨东风。”(清代萧道管《窗前树金银花一架》)金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花,是常用的清热解毒类中药。金银花味甘,性寒,归肺、心、胃经,具有清热解毒、疏散风热的功效,用于外感风热或温病发热、中暑、热毒血痢、痈肿疔疮、喉痹、多种感染性疾病的治疗。临沂平邑县所产金银花具有花蕾肥大、色泽纯正、味道清香、绿原酸含量高的特点。2007年,原国家质检总局批准对平邑金银花实施地理标志产品保护。

  “蓬莱宫阙对南山,承露金茎霄汉间。西望瑶池降王母,东来紫气满函关。”(杜甫《秋兴》)相传,琅琊人安期生曾经上过蓬莱仙山,常在东海边卖药,有巨枣如瓜,食后可以成仙。这些虽然都是传说,但以阿胶为代表的山东道地药材,却是益寿延年的良材。(黄新生 河南省武陟县卫生健康委员会)

阿胶可育精气神【草根一生】

 阿胶:九土所钟惟上品千年制胶岂凡材 (2015-12-29 08:43:57)[编辑][删除]
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杂谈

                               

阿胶可育精气神【草根一生】

                                                                                                                                                 阿胶被《神农本草经》及《本草纲目》列为滋补上品,补血圣药。与人参、鹿茸并称“滋补三宝”,被历代《药典》收载,是传承3000多年的名贵中药材。因其出自东阿县,故名阿胶。以东阿阿胶最为道地,品质最佳。

阿胶益气养血,滋阴益肾,养神育神。中医“得神者昌”,避免杜绝“失神者亡”的严重后果。从这个意义上来说,“阿胶育神是补血圣药”。

三宝精气神,阿胶固根本

“神”是中医核心概念,具有多方面的含义。人如果没有了“神”,就成了行尸走肉。《内经》强调“得神者昌,失神者亡”。所以,中医养生治疗,都重视“养神”“调神”“治神”。中医理论体系中“神”的涵义有三:一是指自然界物质变化功能。二是指人体生命的一切活动。三是指人的精神意识。和人体相关的一切生命活动和精神意识思维活动,都以精、气、血三种物质为基础。

《灵枢·本神篇》指出:“生之来谓之精,两精相抟谓之神”;《灵枢·决气篇》又说:“两神相抟,合而成形,常先身生,是谓精”。可见“精”和“神”是同时出现,同时存在的,生命的起源开始就密不可分。形成人体后,“神”附于气血而存在。《素问·八正神明论篇》说:“血气者,人之神,不可不谨养。”《灵枢·营卫生会》又说:“血者,神气也。”可见,中医学有时就把血气称为“神”。东阿阿胶为滋补上品,补血圣药。从一定意义上讲,补血就是益气,补血就是填精,补血就是毓神。人们常说,根深叶茂,本固枝荣。中医养生同样不能忘了根本。

精足血满,气旺神生

“人始生,先成精”;“人之生,气之聚也;气聚则生,气散则死”;“血之与气,异名而同类”。中医认为,血、气、精、神和人体的生命与健康密切相关,四者又互相依存。

在正常状态下,“精”化“气”,“气”生“神”,而“神”返“精”,它们相互资生而不能分离。所以人们经常“精气神”、“精神”、“神气”、“精气”联用或对举,如精足血必满,气旺神自生,养生所追求的是:“气血冲和,万病不生”;“精神内守,病安从来”。

《类经》指出:“善养生者,必保其精,精盈则气盛,气盛则神全,神全则体健,体健则病少,神气坚强,老而益壮,皆本乎精也”。可见。重视人身“三宝”是养生防衰的关键。


补血益气,积精全神

“形不足者温之以气”指形体虚弱卫阳不足者,宜用补气温阳法。“精不足者补之以味”,精不足,指人体的精髓亏虚,当补之以厚味,使精髓逐渐充实;厚味,指富于营养的动植物食品,也指味厚的药物。所以,五脏之精不足,精血津液亏损者,当用厚味的药物滋补。由于精在内属阴,藏于五脏,精少髓亏、血虚、津液枯涸属阴精不足,当以浓汁厚味等血肉有情药物滋补化生才是正治之法。

自古道:水火不相容,但阿胶却是水火相济的结晶。古法炼制阿胶讲究取东阿阴极之井水,精选上等成年至火之驴皮,入金锅以银铲舞动,历经九天九夜,九十九道工序。淬炼乾坤精气于其中,水火相济,阴阳既济,此即陈修园所说:“必用黑皮者,以济水合于心,黑色属于肾,取水火相济之意也”。东阿阿胶本身就是阴中求阳,阳中求阴,动中有静,静中有动,动静结合,平和而不滋腻,微温而不燥烈的滋补佳品。

形与神俱,德全不危                                                        

《素问·上古天真论》指出:“形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”正确处理好形神关系和精气神关系,“形与神俱”,精气神相依而不相离,贯穿于人体的整个生命历程。

表面上看,养生都是针对“形”和“精气”的。实际上,共同指归仍是那只可意会难以言表的“神”。不过是人们对“形”和“精气”更容易认知、理解、把握和干预而已。由于精血同源,气血一体,精、气、血可以互相转化。精能化神,精是神化生的物质基础。只有积精,才能全神,这是生命存在的根本保证。


  早在《神农本草经》中,就把东阿阿胶列为药中“上品”,。汉代一医圣张仲景在几首名方中都以阿胶为主药。唐代的“药王”孙思邈也对阿胶的卓越功效作了高度的评价。明代伟大医学家李时珍,不仅圣赞阿胶为“圣药”,而且特别指出:“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔。”

李时珍在这里讲得十分明白:“东阿出产的阿胶质量最佳,因为它不仅采用优质的乌驴皮,而且是借助东阿特有的阿井之水煎熬而成的。日本的医药学家也赞东阿县所产的由黑驴皮熬制的阿胶是最上乘的产品。

正如南北朝时期著名医学家涛弘景所说:“出东阿,故名阿胶。”东阿阿胶,从古至今,一直最享盛名。

李时珍在《本草纲目》中列举阿胶的三大功效:“和血滋阴,除风润燥,化痰清肺。”民间还以歌诀的形式,说明阿胶具有润肺、养肝、滋肾、以及调月经,止崩漏、治血痢,化痰止咳有效应.

李时珍在《本草纲目》中列举阿胶有三大功效:“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺。”等多种作用。歌诀写道:“阿胶甘平润肺经,养甘熄风滋阴,调经止蹦疗血痢,化痰止咳有效应。

阿胶的功能虽然很多,但最突出的功效只有两个,这就是补血和止血。

临床观察表明:东阿阿胶治疗贫血的总有效率为90.6%,治疗再生障碍性贫血的总有效率为86.6%,治疗血小板减少症也达到了66%

现代试验也证明,阿胶确有升血的作用。将动物造成人工贫血,在48小时内从狗身上抽出1300毫升血液再造观察。10天后,经总血量、红细胞相对容易,血红蛋白测定以及红细胞计数等项目检查,证明阿胶确实有造血作用.

古往今来都证明阿胶是补血珍品。为了加强阿胶补血功效,必须配合补气之品,复方阿胶浆就是以阿胶为基础,辅助人参、党参、熟地黄和山楂,则如虎添翼,补益功效更加突出。

方中配以人参,大补元气,号称“补药之王”。《神农本草经》强调它“补五脏”的功效。

《本草纲目》又说它能“治男妇一切虚证。”补血“圣药”阿胶与补气“王药”人参配合,以其补气、补血的双重功效,更适合于男女各种虚弱病症。

方中配用党参,也很有道理,党参是补气要药,而且药性平和,最适合于虚证病人长期使用,慢慢调补.正如《本草从新》所说:“中气微弱,用于调补、甚为平妥。”党参又有养血的功效,,而且没有一般养血药滋腻碍胃的缺点,《本草正义》说得明白:“养血不偏滋腻。”

方中所配熟地黄,也是一位重要的补血药物,正如《珍珠囊》所说:“主补血气。”《本草纲目》还强调指出:熟地黄”填骨髓,长肌肉,生精血,补五脏内伤不足。”

阿胶与熟地黄这两位药配伍,补血功能增强。阿胶与人参、党参配合,又使本方具有明显得补气功效。而血为气之帅,补气又可生血,则补血的功效进一步增强。

方中辅以山楂,也很巧妙。山楂以健胃消食见长,可以“化饮食,消肉积”同时又有活血化瘀之功,可治“滞血痛涨”。这样一来,复方阿胶浆就把补益和消导结合起来,又把补血与和血结合起来,也就是把“呆补”变成了“活补”既能发挥大补气血的功效,又能避免“补血滋腻”

、“补血滞血”的弊端,因而能够更好地治疗气血虚弱的病症,而且通过双补气血还能着增强人体的正气,扶正抗癌。

 

补气调经----当归

“中国当归甲天下,岷县当归甲中华,。”我国甘肃省岷县所产产的当归,产量大,质量好,畅销国内,驰名海外。中医用药讲究地道药材,所以处方常写“岷归”,而岷县古称“秦州”,所以中医处方又有“秦归”之名。

为何取名叫当归呢?当归,"应当归来“的意思,正如唐诗所说:“胡麻好种无人种,正是当归又不归。”三国时期蜀国大将姜维的母亲思念儿子,给姜维寄去了当归,以示盼子速归的急切心情。民间有一则谜语:”五月底,六月初,佳人买纸糊窗户,丈夫出门已经三年,一句,所指就是当归。明代医学家李时珍还从当归具有调经的种子的药效出发,说明当归取名的由来。他在《本草纲目》中写道:“古人娶妻为嗣续也,当归调血,为女人要药,有思夫之意,故名‘当归’之名

当归入药,由来已久,早在《神农本草经》就将他列入可补可攻的“中品”药,即可扶正补养,又可攻邪治病。

当归的首要功效。是补血。血虚引起头昏、眼花、心慌、疲倦、面色苍白、脉细无力、最适用当归。著名的当归补血汤,就是由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣、补养气血的功效更强。

当归又是妇科要药,因为当归不仅能补血,而且能活血,最宜用妇女月经不调。由当归和熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤,就是妇科调经的基本方。经行腹痛,可加香附、延胡索:闭经不通,可加桃仁红花.

当归也宜用于疼痛病症。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论是虚寒腹疼,或风湿关节疼痛,或者跌打损伤淤血阻滞疼痛,都可以使用当归

当归也常用于痈疽疮疡。是因为当归和血化瘀,能够起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮,就是根据当归与赤芍、金银花、炮三甲等同用.

当归还宜于血虚肠燥引起的大便秘结,因为当归有养血润燥的功效,常与肉从容、火麻仁等润肠药配伍使用.

许多补养气血的药膳名方,当归也是重要的成分,如当归生姜羊肉汤、药蒸旱鸡等等

由此可见,驰名中外的当归,确实不魁为补血调经的要药。


王玉英教授谈阿胶【草根一生】

 阿胶:九土所钟惟上品千年制胶岂凡材 (2015-12-25 08:49:57)[编辑][删除]

 

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    在黄连阿胶鸡子黄汤中,黄连和黄芩可以清心火,而阿胶具有滋肾阴的作用。王主任解释说,方中黄连泻心火,黄芩佐黄连,则清火力大。同时最妙在于鸡子黄,也就是鸡蛋黄,可以滋肾阴,养心血而安神。而在现代研究中,阿胶具有强大的补血作用,还有止血的作用。同时也可以益智健脑,缓延衰老,强筋健骨。2015年12月24日播出《古方今用话阿胶》


    炙甘草汤用于治疗各种心脏病引起的心律失常、房室传导阻滞等,只要药证相符,疗效很好。在伤寒论中,炙甘草汤是治疗阴血不足为主,兼有阳气不足的气血两虚之证的心悸、心率不齐之证的处方。因为阴血不足,血脉无以充盈,加之阳气不振,无力鼓动血脉,而出现心血管症状。

2015年12月24日播出《古方今用话阿胶》

    血与女性有密切的关系,女子以血为本,女性从来月经那天开始,就面临着血液亏损、阴精耗减的问题,在生育时更是如此。俗话说一个孩子三桶血,孩子在母亲的腹中是完全依靠母亲的血供养,整个孕期就是一个耗血失阴的过程。胶艾汤的主要作用就是补益精血,所以可以安胎调经。

2015年12月24日播出《古方今用话阿胶》


阿胶:润肺补血佳品
摘自2023-9-8中国中医药报
杨玲玲 河南省中医院
阿胶,又名驴皮胶,为驴的皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块,是补血上品、滋补良药。《汤液本草》载其:“养肝气,益肺气,肺虚极损,咳嗽,唾脓血,非阿胶不补。”《本草纲目》言其:“疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风下痢,女人血痛血枯,经水不调,无子,崩中带下,胎前产后诸疾。”《神农本草经》言其:“味甘,平。主心腹内崩,劳极,洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸疼,女子下血,安胎。久服轻身、益气。”其性味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润肺功效,常用于血虚萎黄、眩晕、心悸、虚劳咯血、便血、崩漏、热病伤阴、虚烦不眠等症。
现代研究显示,阿胶含有胶原蛋白、多种氨基酸、多糖、挥发性物质及无机物、多种微量元素、透明质酸、硫酸皮肤素等,可改善睡眠质量,增强记忆力,增加机体内钙的摄入量,具有抗疲劳、补血凝血、防癌抗癌等功效。阿胶还具有美容养颜作用,长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩有光泽,是滋养皮肤、美容养颜之佳品。
下面推荐几款阿胶美食:
糯米阿胶粥
材料:阿胶30g,糯米100g,红糖少许。
做法:先用糯米煮粥,待粥将煮熟时,放入阿胶,边煮边搅匀,稍煮二三沸加入少许红糖即可。
功效:出自《食医心鉴》,具有益肺补虚功效,可用于血虚、出血、虚劳咳嗽等症。
胶蜜汤
材料:阿胶6g,连根葱白3片,蜜适量。
做法:将葱白加水煎煮15分钟,去葱白,加入阿胶、蜜溶化,饭前温服。
功效:出自《仁斋直指方》,具有滋阴补血、益气润燥功效,用于阴血不足、大便秘结、涩滞不行,面色无华,头晕眼花等症。
阿胶枣
材料:阿胶10g,黄酒少许,红枣250g,红糖少许。
做法:将阿胶砸碎后放入大碗中,加入少许水和黄酒,盖好盖子入锅蒸至阿胶溶化,加入少量红糖后出锅。将红枣放入微波炉中加热2分钟,倒入阿胶中拌匀,使红枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆。放盘中晾干即得。
功效:出自民间,具有补血养血功效。
阿胶鸡
材料:阿胶30g,母鸡1只,调味品适量。
做法:将母鸡去毛杂,洗净切块,水汆片刻,放入锅中,加清水适量,煮至鸡肉烂熟后,下阿胶,加食盐、料酒等调味品,再煮一二沸即成。
功效:出自民间,具有滋阴补血、强体补虚功效。可用于气血亏虚、心悸失眠等。
另外,阿胶性滋腻,脾胃虚弱、消化不良者应慎服。

陈阿胶引发的传统陈药文化思考

  (2022-06-18 03:50:50)[编辑][删除]

 


摘自2022-6-17中国中医药报
于立伟 张伟娜 北京康仁堂药业

20世纪,苏州市雷允上制药厂生产的“陈驴皮胶”。

中华民国三十年一月十二日,上海童涵春药号在《新闻报》刊登广告。

同仁堂在《新闻报》刊登广告。
中国的陈药文化源远流长,在中医药历史上有着非常丰富的使用经验。药物新陈说法最早出现在《神农本草经》的序例里:“土地所出,真伪新陈,并各有法。”随着中药种类的不断增加以及对中药陈用认识的不断加深,宜陈久使用的中药范围也在不断扩大。笔者通过查阅中国古代数百部中医药著作,结合实际工作中的调研,撰写本文,希望能够引发更多同仁的思考。
阿胶以陈者为佳
清代《本草崇原》引《本草乘雅》“阿胶……亦须陈久,方堪入药”。清代杨时泰撰《本草述钩元》,亦明确记载阿胶“亦须陈久,方堪入药”。《本草害利》对于阿胶品质也提出“陈者良”。古籍虽然都提到“陈者良”,但都没有提确切的年限。
通过对古代医药文献的考证,笔者认为,陈药的年限一般指2~5年,这种观点,在晚清民国时期也得到了传承。比如中华民国三十年一月十二日的《新闻报》上刊登了一则中药广告,内容是上海童涵春药号声明自己生产的虎骨胶、鹿角胶、龟板膏、驴皮膏、鹿肾膏,都是“远年陈足”的,但具体年份没有说。而同时代的种德堂也在《新闻报》上登了广告,明确指出自己家的驴皮胶、龟板胶、虎骨胶、鹿角胶都是“陈足五年”。当时的同仁堂亦不甘示弱,同样也是在《新闻报》上登广告,明确提出“牺牲品,十年陈驴皮胶”。
近代著名中医药学家曹炳章(1878—1956)在郑肖岩《伪药条辨》的基础上增补编写了一部《增订伪药条辨》,这是一本中药质量鉴定专著。我们查阅该书时,发现曹炳章关于阿胶的观点是“五、六十年,殊有奇功”,同时明确指出,“以十年以内者苍翠色,质尚坚,至五、六十年以上者,色转黄而质松脆更佳。肺痨服之殊有奇功”。
该书之所以有这样的经验记载,与当时的社会环境有很大关系。晚清至民国时期,肺结核流行,但那时还没有更可靠的药物治疗这个疾病。中医认为肺结核阴虚火旺者居多,临床主要症状有咳嗽、咳血,同时属于消耗性疾病,身体多虚,且主要病变在肺部,而阿胶不但能够补虚,还能止血、止咳。如现行2020年版《中国药典》记载,阿胶的功能主治为“补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄……肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血……”。所以阿胶特别适合改善肺结核的临床症状,但是传统认为新品多有火气,不利于肺结核的治疗,而陈者火气渐退,更适合该病种。
陈阿胶的文化从清代开始,延续到20世纪80年代依然有所传承,比如雷允上最初生产的阿胶商品直接就命名为“陈驴皮胶”。阿胶通常以原材料用驴皮为正宗,但新中国成立后有一段时间驴皮紧俏,当时有的厂家在做阿胶时用的不是驴皮,而是猪皮、牛皮等。所以雷允上制药厂为了表明自己生产的阿胶正宗,特意在名字中标示“驴皮胶”,以示区别。
笔者从事中药鉴定、检测工作,对几十年前不同厂家生产的阿胶(陈阿胶)与目前刚出厂的某大品牌阿胶(新阿胶)进行了十几个批次、不同方法的检测,检测结果几乎看不到区别。虽然目前阿胶的药物有效期被定为五年,但从传统角度看,过期的阿胶只要外观性状未发生霉变,仍是临床好阿胶。年限越久的阿胶越酥脆,容易出现龟裂纹理,甚至碎裂,但功效不失。笔者认为,陈阿胶最低需陈化五年,甚至可达到五六十年,这样的阿胶临床效果更好。建议不要用刚刚出产的新阿胶。
陈药文化历史久
说到陈药,最广为人知的莫过于金元医家李东垣《珍珠囊补遗药性赋》里面的《六陈歌》,“枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及吴萸,六般之药宜陈久,入药方知奏效齐”。目前《六陈歌》里的六种陈药在实际使用中基本名存实亡,虽然人们还非常认可广陈皮,但是在临床上基本看不到真正意义上的陈药广泛应用了。
陈药文化古而有之,除了“真伪新陈,并各有法”的记载,《神农本草经》中同时还记载“粟米……陈者,味苦,主胃热,消渴,利小便”。另有一句古语被广为引用,即《孟子•离娄•章句上•第九节》中的“犹七年之病求三年之艾也”,句中的“三年之艾”目前多解读为三年的陈艾。
后世医家对陈用药物有了进一步的认识,并著述笔端。南北朝梁代《本草经集注》记载“枳实以陈者为良”。唐代的《新修本草》记载“橘柚,以陈者为良”。宋代《本草图经》记载,“芜荑,其用陈者良”。宋代《证类本草》记载“白油麻,陈者煎膏,生肌长肉,止痛,补皮裂”。北宋的《本草衍义》记载“发鬓,而取其陈者。狼毒,麻黄,吴茱萸,半夏,枳实之类,皆须陈者,谓之六陈,入药更良”。明代《本草纲目》记载“小麦,陈者煎汤饮,止虚汗”。明代《本草征要》记载“木瓜,陈者良,槐花,含蕊而陈者佳”。清代《要药分剂》中,关于醋的描述,引用“士材曰,入药当用米造。二三年陈者”。清代《本草备要》记载“艾叶,陈者良”“神曲陈者良,炒用”。清代《本经逢原》说芫花,陈者良;酒,陈者无毒。清代《本草纲目拾遗》讲雨前茶,“三年外陈者入药,新者有火气”。清代,《本草述钩元》记述“荆芥,陈者良”。清代《本草撮要》载“红曲,陈者良”。清代《本草分经》载,“广皮,陈者良,名陈皮”。
以上这些中药典籍为什么会认为“陈者良”呢?《本草便读》在“用药法程”里明确指出,“凡用药有宜陈久者,有宜新鲜者。陈者取其烈性渐减,火性渐脱。新者取其气味之全”。而《寿世保元》在卷一“本草药论”里亦明确说,“用新者速其功,用陈者远其毒”。《轩岐救正论》则提到“恐概用橘红半夏二陈之属。则徒耗损真气。故先哲以六物必用陈者。政为新性暴烈泄真之故耳”。
亦有用新不用陈者
上文都是推崇陈药的,那么有没有要求用新不用陈的呢?《普济方》第154卷记载有“鹿茸,新者良,陈者不佳”,明确说明鹿茸须用新品。《瘴疟指南》则更明确地记载,“故方书谓五苓散,无桂及隔年陈者,俱不可用”,即五苓散中的肉桂必须用新品。《医学衷中参西录》载有一个医案,逐寒荡惊汤以胡椒为君,且强调“而(胡椒)稍陈者,又不堪用”。6岁的小患者一开始喝了药汤不管事,张锡纯后来恍悟,此药取之乡间小药坊,其胡椒必陈。将陈胡椒换为新胡椒后,小病人“而寒痰开豁,可以受食”。由此可见,药物新陈对于临床疗效的影响非常大。
不同时期不同人群对于陈药有不同认知。特别值得一提的是芳香类中药,普遍认为新品保全气味,质量更好,而《种杏仙方》卷四所附的经验秘方里却有“赛桂香,即砂仁,和脾胃。坚而陈者,姜汁炒干为末”的记载。另外,《冷庐医话》记载了“章又谓俗尚陈茶,仅隔年或二年止矣,乃竟有陈至五七年一二十年者,能令人失音或暴死,盖凡物过陈者,皆有毒也,此说亦世所罕知者”,这段话阐明了陈药得有个度,不能无限度地“陈”下去。古人也曾提到具体的陈放时间,如“橘皮三周四载,麻黄亦需多年”。陈药也要注意保存方法,一旦有发霉变质现象,应不予使用。还有人并不赞成陈药之用,如唐代诗人耿湋在《秋晚卧疾寄司空拾遗曙卢少府纶》一诗中写下“老医迷旧疾,朽药误新方”的诗句,表明了自己的观点。
上文所说大多为中药饮片。对于成药,过去虽然没有保质期等相关说法,但是也有新陈之论。比如《本草简要方》中载有一个治疗瘿瘤的方子,“治瘿瘤,又方,海藻海带各一两……朱砂三钱,入麝香少许……药贵新合,陈者须多服”。指出该方如果放置年限久,药性会降低,需适当增大剂量。笔者认为,此瘿瘤方是方中有麝香的缘故,所以要求新的好,因为麝香年限久了香气散逸,药效会有损失。
本文结合阿胶的实际使用,通过对古代典籍中的记述,深入探讨了药物新陈问题。陈药文化源远流长,蕴含着复杂的药物学知识,值得深入挖掘。药物在临床中是该用陈还是用新,需结合药物自身的特性,临证施治。

父亲的“艾”

   (2022-06-18 03:47:31)[编辑][删除]

摘自2022-6-17中国中医药报
我的老家在山东省一个土地贫瘠的小村庄,仲夏时节,艾草长势茂盛,一大片一大片波浪般起伏在房前屋后、渠边地头。每到这时,父亲就拿出一把锃亮的镰刀,朝着那些体态高挑儿、叶片肥厚的艾草出手。
我弟弟小时候特别容易肚子着凉,即便夏日炎炎,晚上睡觉时也得用毛毯盖住肚脐,否则第二天肯定腹泻。父亲听说艾灸具有温经驱寒的功效,于是每年都割一些艾草晒干,将艾叶反复揉搓成艾绒,然后制成艾条,在弟弟的肚脐附近艾灸。灸时起初没有感觉,时间一长,灼热感就来了,弟弟怕疼,嚷着让父亲拿掉艾条。父亲则鼓励他再忍忍,并讲一些神话故事转移他的注意力。等到先后燃尽三根艾条,父亲才会罢手。此时弟弟的肚脐周围变得通红,不能经受任何轻微的触碰。
艾灸大约持续了五六个夏天,还真治愈了弟弟肚子容易着凉的毛病,并留给他一块硬币大小的疤痕。弟弟常开玩笑,这是父亲爱自己的印记。
童年时,父亲还常给我们用艾草洗澡,他常说:“洗了艾草浴,全年身体好。”艾草浴用的是新鲜艾草,放到大铁锅里煮沸即可。三伏天里空气潮湿闷热,浑身被汗水浸透,我们娇嫩的肌肤特别容易起痱子,奇痒无比。父亲把热气腾腾的艾草水从大铁锅里舀出来,试好水温,一勺勺淋到我们身上,温热而清香。洗完瘙痒顿消,非常舒服。长大后,从事中医工作的朋友告诉我,艾草浴不仅止痒,还有除菌、润肤、活血、通络等益处。我自小便很少生病,如此想来,应该也得益于艾草的功劳。
艾草还是父亲驱蚊的法宝。捆绑成一束束的艾草挂在房檐下自然风干,用火点燃,烟气便可以驱熏蚊虫。有时,父亲也会在室内点上两根艾条,让整间屋子都弥漫着浓烈的艾草香,夜晚即便不撑蚊帐也不怕蚊子叮咬。
父亲的“艾”,承载着他对儿女最朴实的爱。艾草朴实无华,却护佑着一家人健康平安。 (任蓉华)

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