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【枸杞叶烧鸭蛋】春天的野菜这样吃，味道好，营养高！
(2018-04-12 08:32:34)
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美食野菜春鲜菜谱海燕的厨房 |
分类： 醉爱小菜 |
春天野菜香，所谓野菜，就是不靠人工种植，而是大自然中靠风力动物等传播种子自然生长，也是我们饮食的宝藏之一。野菜品质纯净，无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。不同的季节，食用的野菜也不同，就春天来说：荠菜，蕨菜，马齿苋，蒲公英等等~
今天要推荐给大家的一种野菜是：枸杞叶，相对枸杞来讲，枸杞叶名不见经传，其实，它却是一味中药材，是茄科植物枸杞的嫩茎叶，从药性上来说，具有明目安神之功效，也可以煮茶喝，食用上常用鸡蛋搭配炒食，或者凉拌均可~
从口感上来说：枸杞叶微微带苦味，自古“良药苦口利于病”，苦能清火明目，苦能解毒，和蛋同烧，淡淡的苦味则完全被蛋香味包围，做法简单，味道好，营养高！
用料：
枸杞叶一份
料酒少许
鸭蛋一枚
盐少许
鸭蛋敲壳后打入碗中
用筷子打散成全蛋液
枸杞叶摘洗干净后切成碎末
切好的枸杞叶放入蛋碗中
调入少许食盐搅拌均匀
炒锅烧热后放油，倒入打好的蛋液
中火烧熟即可，中途可用筷子滑块，吃起来更方便些~
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