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蒸出来的【咖喱蟹】可以如此简单，万万没想到！
(2017-10-19 09:15:26)
标签：
咖喱蟹美食蟹梭子蟹海燕的厨房 |
分类： 创意私房菜 |
螃蟹是秋天里必食的鲜美之物，虽然有着坚硬的外壳，但是硬壳之内包裹的丰腴鲜美的白肉却是食客们的最爱~
吃蟹，吃的是鲜美，而对于梭子蟹来说，清蒸最为鲜美，但是想吃口味重点的话，一定推荐你这道泰式咖喱蟹，
入口厚重些，滋味也和清蒸的完全不同，口感很丰富的哈~
用料：
梭子蟹3只
生姜，大蒜少许50克
香葱一小把
原味咖喱块一大块
梭子蟹洗净后斩块
放入玻璃碗中，加入生姜，蒜粒
调入少许白酒拌匀
铸铁锅洗净后放入一勺花生油
放入切好的葱白段
把蟹块直接放入锅中，再撒入一些葱段
最后放入咖喱块
储水盒装入清水
储水盒按箭头方向放入烤箱内，轻轻推入，听到咔声后即已到位
放入金属烤架和铸铁锅
操作烤箱，菜单设置高温蒸烤模式
时间设置5分钟，温度设定210度启动
结束后带手套取出即可
海燕的厨房笔记：
梭子蟹尽量选鲜活的，食材是关键
梭子蟹要事先调味
香葱把葱白和葱叶分开使用
咖喱用咖喱块容易化开，不适宜咖喱粉
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