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回味无穷的经典私房诱惑--【家烧大虾】
(2017-11-30 09:44:46)
标签：
美食虾基围虾私房菜海燕的厨房 |
分类： 海燕秘系列 |
一直以来，做菜从大多数的家庭生活出发，从简单，好吃，好做的角度考量，让美食精致我们的日常，烹饪我们的美好生活！
不知道你们有没有看过《中餐厅》，喜不喜欢里面的美食？我和孩子一起看这个节目的时候，对于里面做的各种美食评头论足，最心疼的是张亮大厨，人好厨艺高！边看边种草：砂锅焗鱼头--张亮版，青岛大虾（茄汁虾）--黄晓明版，蜂蜜柠檬水--赵薇版，豆瓣鸡--周冬雨版，番茄牛肉--靳梦佳版，五位青春合伙人共同经营中式美食餐厅《中餐厅》，有亮点有槽点，多学习亮点，从美食的角度去操练操练，提升厨艺day up up！生活体验式美食更显家常和亲切，既接地气又源于生活~
看节目种草后，周末就找时间拔草了（种草和拔草，都是网络语，我不算一个特别新潮的人，但在网络时代，偶尔的用用网络语，保持不脱节），火火的茄汁虾（黄晓明同款）就这样来了！
虾这道食材，在我们家出现率极高，盐水虾，蒜蓉虾，油爆虾，葱油虾，串串虾，春卷虾，黑椒开片虾，盐焗虾，轻食虾盏，包菜虾等等，所有这些料理都遵循“简单，快手，美味”三大原则，方便你们日常操作，也兼顾了上班的朋友们，易学易做，好看好吃！
用料：
新鲜基围虾250克 /红椒1个 /大蒜3粒
做法：
姜切丝，蒜拍碎，红椒切小丁
基围虾洗净后剪去须擦干水分
炒锅烧热后倒入油烧至6成热时放入清理好的虾
中火炸至虾身通红后捞出备用
锅中留油放入姜丝蒜粒炒香
接着调入番茄酱翻炒
放入炸好的虾与番茄酱同炒
把虾拢到一边，锅中放入切好的红椒丁炒断生
锅中调入料酒
接着调入酱油翻炒至熟，出锅前加少许盐调味即可
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