#趣味美食家#私享秋日新美食之【杏仁香煎鳕鱼排】_海燕的厨房-美食生活录

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#趣味美食家#私享秋日新美食之【杏仁香煎鳕鱼排】

(2017-10-13 10:13:39)

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分类：创意私房菜

新浪美食#趣味美食家#掀起新一轮美食活动，给你的秋日餐桌带来无限美味~

活动伊始，优质的食材陆续到达，最先收到的是阿拉斯加黑鳕鱼排！冷链运输，完好到达~

感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处以及阿拉斯加水产协会

关于阿拉斯加，有着3，4000英里海岸线，是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。这里有五种鲑鱼，三种蟹，大比目鱼，真鳕和鲽鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味。

黑鳕与三文鱼一样，含有丰富的Omega 3鱼油，除了预防冠心病，它还有一些其他功效和作用，对于患有关节炎、牛皮癣、溃烂、大肠炎、哮喘和某些癌症的个体来说也有疗效，还可以阻止肿瘤的出现和缓解肿瘤的生长、扩大和数目。

对于我们来说，一道好的料理，离不开优质的新鲜食材，毫不夸张的来说，好的食材就是成功的一半，食材好才是真的好，今天带给大家的鳕鱼排料理是基于煎制的烹饪手法，佐以蛋液和杏仁，口感上更香浓滑口，肉质细密，搭配甜酒或者葡萄酒更佳！

用料：

阿拉斯加黑鳕鱼排一袋

黄油一块

鸡蛋一个

芹菜少许

胡萝卜一个

白胡椒少许

杏仁一小把

做法：

洗净后的芹菜和胡萝卜切块状

黑鳕鱼排洗净后摸盐和白胡椒粉腌制10分钟左右

鸡蛋打散成蛋液后放入腌制好的黑鳕鱼排

撒上杏仁粒

平底锅加热后放入黄油融化

放入沾好蛋液的黑鳕鱼排下锅煎制

两面煎到焦黄时盛出装盘

锅中留油放入切块的胡萝卜和芹菜

炒熟后调味盛出装盘即可

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