加载中…浓香嫩滑的舌尖之旅【法式焦糖布丁】
(2017-08-23 17:23:15)
标签：
甜品布丁下午茶美食海燕的厨房 |
分类： 无添加手作 |
#新科技风味炉#柏翠新品云智能蒸烤箱PE8289WT评测报
法式焦糖布丁，Crème Brûlée是典型餐厅甜品，也是大众化的甜品之一，（Crème是奶油的意思，Brûlée法文发音布蕾，所以又名烤布蕾）。因为焦糖布丁举世闻名，法，英国和西班牙之间一直为其起源而争议，但对于我们美食爱好者来说，自己做家里diy才是最大的快乐
一到秋天，我就特别想吃甜品，也许是因为秋老虎有点烦躁，做一份心爱的甜品，慢品之余让自己能静下来，
用料：
淡奶油100毫升
牛奶100毫升
鸡蛋3只（只用蛋黄）
白糖10-20克
做法：
鸡蛋敲壳后取出蛋黄
蛋黄打散成蛋黄液
淡奶油放入奶锅中放入白糖加热至白糖融化
趁热倒入蛋黄液中拌匀
接着倒入牛奶
拌匀后尘布丁液
布丁液过滤后放入布丁烤碗中，烤盘加水，放入布丁碗
送入烤箱中
菜单设置温度170，时间30分钟，启动
LED数控显示烤箱实测温度变化，一目了然
End后取出即可食用
海燕的厨房笔记：
淡奶油加糖要充分融化后快速倒入蛋黄液中
布丁液要充分搅拌均匀，最好过一下筛，口感细腻
烤盘中要加水放入布丁碗
烤制的时间根据布丁碗或杯的大小而调整
总结一下我的试用心得：
柏翠新科技风味炉，整个过程操作轻松愉快，尤其值得一提是LED显示的实测温度，提供烤箱内的温度变化和实际的温度值，这对烘培爱好者来说超级方便和省心，还有菜单的设置上，功能多样，旋转式操作，简易方便。
LED液晶操作面板，功能设置后，开始工作，面板上会显示内部实时温度，让你更能精准的掌控烤箱温度情况
蒸烤功能试用，储水盒的设计，箭头指示操作，到位后会有卡声提醒，取拿很顺手，
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