天冷了，走着走着就进入冬天了，胃口似乎也比以前大了，想吃肉的感觉也强烈了很多，到底还是好吃啊！

 

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说到吃，话匣子就打开了：冬天吃干锅，是必须的！猪牛羊也是餐桌上的常客，然而在我们家，最常见的干锅一定少不了一道即好吃又好做的美味--【干锅鸡翅】，家人不太能吃辣，所以做的时候基本上不会放太多的辣椒，起一点点微辣的口感即可。鸡翅，百分百好吃的食材，烧烤里必占一席，红烧也是呱呱叫，今天分享的做法是先腌制入味，然后炸香，再下锅与洋葱，辣椒翻炒，香味和汁水十足，一锅端出初冬里的美好滋味！

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用料：

冰鲜鸡翅10只左右

洋葱一个，土豆一个，青椒一个，大蒜一个，干辣椒少许

黄酒20毫升

耗油10毫升

做法：

土豆切薄皮，洋葱切丝，青椒切小块

鸡翅洗净后擦干后划上几刀

放入大碗中加入蒜碎

倒入黄酒和耗油腌制

锅中放宽油烧到7成热时下腌制过的鸡翅

炸到双面焦黄时即可捞出备用

接着油锅内放入切好的土豆片

炸到双面焦黄，边缘微焦时即可捞出

另起油锅，放入大蒜粒和干辣椒炒香

接着放入洋葱和青椒块翻炒

洋葱炒成透明状后放入炸好的鸡翅

翻炒3-5分钟后撒入少许白芝麻，出锅前调入少许食盐即可

海燕的厨房笔记：

1，鸡翅一定要先腌制入味，最好是放冰箱冷藏过夜

2，配料可以是洋葱，土豆，也可以是藕片，看自己的喜欢搭配

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