我对板栗的喜爱是无需多用文字表达，爱它，就好好吃它，除了烤，烧，炒之外，又开发出新的美味吃法啦！ 

                                                                          

秋天的美物食材--板栗又称为栗子，与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。板栗外壳坚硬，肉质粉厚，带着一点桂花蒸着吃，煮着吃，酥而不烂；炒着吃，烤着吃，香脆而不碎，和荤的食材同烧，白米饭连连吃；今天推荐是用勺子舀着吃，浓香爽滑，涂面包，做果馅，都是顶呱呱~

今天做果酱用的是面包机的花式果酱功能后，省去煮锅慢熬的人力和时间，做好后放凉，用陶瓷罐秘封，每天一勺，也可以冲水喝哦！

 栗子肉比较后，也比较生硬，所以做果酱之前一定要煮熟或者烤熟，切碎，最好是料理机打碎也方便，我自己是切碎粒的方法，这样做果酱的时候更容易些~

1，称重好所有的材料

2，栗子煮熟后切成碎粒

3，生粉，白糖和水混合均匀

4，面包机桶内放入切碎的栗子肉

5，再倒入调好的生粉糖水

6，把面包机桶放回面包机中，盖上盖子，连接上Wifi,手机阿里智能操作菜单，花式果酱功能开启

7，按程序操作进行后完成栗子酱

海燕的厨房笔记：

栗子肉有些偏硬，偏粉，做果酱的话稍微浓厚了些，可以用料理机先打碎，加生粉的时候尽量少一些，也可以混合点玫瑰花，口感不错的！

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营养点评：

板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经，健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。含有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，强身健体之外，板栗还含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

对于孕妇而言，常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

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