台风，暴雨，没有月亮的中秋节，其实我也没干什么事！除了陪孩子看些英文原版电影之外，最多的就是整理了，电脑越来越慢，东西越存越多，整理之后才发现，很多不用的文件和图片占掉了很多的空间，之前留存的时候总觉得这个以后能用上，那个以后能用上，其实，一年内基本都不会动到，所以清理的时候真的应该多设几个原则，不要老想着以后能用上，信息爆炸的时代，之前的资料内容不能与时俱进了，断舍离的处理文件，即是清理电脑，也是清理自己~       

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通常，周末会做一些花心思的菜，平常的话大部分还是以快手菜为主，因为时间真的有限，但是追求美味，营养和健康的要求不变，所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择，今天推荐的这道新菜，简单的很，五花肉先冻一下，容易切片些，豆角闷烧需要花比较长的时间，用开水焯熟，和五花肉煸炒，干爽又好吃~

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做法：

豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段

煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段

焯到7-8成熟时捞出放凉

五花肉冻过后切薄片

大蒜剁成碎末状

炒锅放油，爆香大蒜

接着放入五花肉片

把油脂逼出来后肉片成透明状

放入焯好的豇豆段

大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可

海燕的厨房笔记：

1，豇豆焖熟需要一段时间，改为开水焯熟会比较快

2，五花肉冻过之后切片容易很多

3，用大量的蒜爆香，给菜的香味增加很多

4，除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜，比如娃娃菜等

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